Marriott International menyambut Andrew Simpson sebagai Executive Chef baru di The Westin Resort and Spa Langkawi. Para profesional berpengalaman melangkah ke atas piring dengan lebih dari 20 tahun keahlian kuliner internasional dan kreativitas tak tertandingi yang diatur untuk menggoda selera tamu baru dan yang kembali.
Dengan sepenuh hati pada seni santapan sejak awal, Simpson memulai karir awalnya pada tahun 2001 sebagai Chef De Partie I di Auberge du lac, Brocket Hall, Inggris, sebuah restoran Prancis modern berbintang satu Michelin, sebelum terus membuat naik peringkat sebagai Sous Chef di West Lodge Park Hotel, Hadley, Inggris pada tahun 2002, kemudian sebagai Executive Sous Chef di The Intercontinental Hotel Singapore pada tahun 2007.
Dengan hasrat yang tak terpuaskan untuk perkembangan pribadi dan profesional, Simpson melakukan debutnya di World Gourmet Summit pada tahun 2008 dan 2009. Ia juga menjabat sebagai Consultancy Chef di The Intercontinental Hotel Phnom Penh, di mana ia menempatkan bakat kreatifnya ke dalam semangat sarapan prasmanan merubah agar sejalan dengan standar IHG, menyegarkan club lounge dan penawarannya, dan meluncurkan serangkaian pilihan makan dalam kamar yang lezat hanya dalam waktu satu bulan dari peran konsultannya di Kamboja.
Sebagai kekuatan yang mapan di dunia kuliner pada tahun 2009, Simpson ditunjuk sebagai Chef Eksekutif di Holiday Inn Atrium Singapore, di mana rasa hormatnya terhadap kreativitas dan kegembiraan dalam makanan hanya terpenuhi dengan pentingnya ia menempatkan sistem manajemen keamanan makanan. Dalam setahun, ia meningkatkan peringkat kebersihan hotel sebesar + 6% dan menerapkan SOP yang tepat untuk semua gerai makanan di hotel. Dia terus melejit pada masa jabatan berikutnya dengan The British Club Singapore pada tahun 2010, di mana dia secara efektif menurunkan biaya makanan sebesar -4% dalam waktu 3 bulan sambil meningkatkan kualitas dan standar makanannya. Pandangan ke depan yang tajam dan masukan kreatifnya dalam renovasi toko ritel klub dan dapur bar kolam renang juga menyebabkan peningkatan pendapatan.
Perjalanan kuliner Simpson dibawa ke level lain selama waktunya dengan Harry's International pada tahun 2012, di mana ia dengan cermat mengelola operasi makanan untuk 30 gerai dalam grup dan memimpin latihan peluncuran ulang yang sukses untuk 24 Bar Harry sebelum mendapatkan peran terbarunya dengan Wine Connection Singapura, tempat ia mengelola tim yang terdiri dari 70 staf dapur di enam gerai di seluruh negeri.
Ketika dia tidak menjalankan dapur yang sibuk, tanpa lelah melatih anak didik yang akan datang, atau menyempurnakan presentasi dan layanan makanan, Anda akan menemukan Koki memimpikan resep baru dan menarik yang memicu imajinasi dan mendorong batasan kuliner - sangat selaras dengan pendekatannya terhadap pekerjaan dan hidup.
