New Orleans. Dimana Koki adalah Raja.

Sungguh menakjubkan apa yang dapat dilakukan oleh orang pintar dengan niat baik untuk meningkatkan pariwisata. Beberapa tahun yang lalu, New Orleans dibicarakan dengan pesta kesedihan dan air mata dan belas kasihan. Kami bertanya-tanya bagaimana ekstravaganza turis yang sebelumnya berlebihan ini bisa mendapatkan kembali pijakannya. Dari Kisah Tuhan, hingga politik yang sangat buruk, kemuliaan New Orleans tampaknya akan menjadi studi sejarah bagi para akademisi. Seniman kuliner, pecinta kuliner, pecinta kuliner, dan oenophiles harus membawa selera mereka ke tempat lain… New Orleans tidak lagi menjadi pilihan.

Untunglah kota yang mengumumkan "Let the Good Times Roll" tidak mendengar suara ratapan orang luar. Para pebisnis dan pemimpin politik mengangkat diri mereka dari puing-puing Katrina dan mengembangkan kota mewah yang dipenuhi dengan makanan enak, anggur enak, belanja bagus, museum menarik, dan joie-de-vivre yang selalu ada di hadapan Anda. Anak-anak berlarian di jalanan dan lobi hotel senang; orang tua gembira; dan para lansia berjalan-jalan dengan gembira di sepanjang jalan, berpegangan tangan, berciuman sambil minum, dan berpesta hingga keesokan paginya.

Yang ketiga dalam seri multi-bagian ini, "My Take on New Orleans," mudah-mudahan akan menangkap beberapa kegembiraan yang menjadikan New Orleans tujuan yang dipilih berdasarkan pilihan dan bukan karena kebetulan.

New Orleans. Dimana Koki adalah Raja.

Jika Anda baru-baru ini menginap di Ritz Carlton di St. Thomas, maka Anda sudah familiar dengan pengalaman bersantap mewah yang diciptakan oleh Vincent Russo. Koki kelahiran Jamaika Queens, NY ini lulus dari South Side High School (1989) dan terinspirasi untuk memulai perjalanan yang berfokus pada makanan dengan bekerja di restoran pizza ayahnya di Rockville Centre, New York, dan kemudian menyempurnakan keterampilan kulinernya di Sekolah Restoran NY (1994). Sejak itu, ia telah dikaitkan dengan hotel di Turks and Caicos, California, dan New York. Dia telah berkonsultasi dengan Millennium Hotels, dan mengembangkan operasi kuliner untuk properti Ritz-Carlton yang baru. Pada Juni 2011, ia bergabung dengan hotel Ritz-Carlton New Orleans sebagai Executive Chef di mana ia memimpin M bistro, Davenport Lounge, banquet, in-room dining, garde manger, pastry, serta kafetaria karyawan dan kafe spa. Para tamu yang duduk di acara makan yang terinspirasi dari Russo akan senang dengan roti, makanan penutup, dan es krim buatannya sendiri.

Bintang kuliner ini sangat bangga memulai program NOLA Goes Pink yang mengorganisir restoran New Orleans sebagai wahana penggalangan dana untuk Susan G. Komen untuk amal Cure. Selama bulan Oktober, restoran yang diselenggarakan Russo menyumbangkan 10 persen dari keuntungan mereka untuk amal ini. Restoran Big Easy ini juga menyediakan menu prix fixe khusus untuk mendukung kesadaran dan penelitian kanker payudara.