Ketika sebuah negara memiliki museum dan kelas memasak yang didedikasikan untuk sejarah dan seni Kimchi, Anda tahu bahwa Anda berada di tempat yang menghargai makanan. Meskipun ada banyak atraksi indah dan menarik di Seoul, sebagian besar pengalaman Korea adalah makan.

Sarapan prasmanan (biasanya gratis di hotel), menawarkan wawasan tentang pilihan pilihan untuk selera makan internasional dan Asia, dan jalur yang dapat dimakan melalui penawaran (termasuk sup rumput laut) memberikan momen kelezatan; namun, perjalanan sebenarnya dimulai saat makan siang dan berlanjut hingga makan malam di restoran ibu/pop pinggir jalan dengan tempat duduk terbatas (pikirkan 10-40 orang).

• Makan Kimchi

Ada referensi tentang Kimchi dalam buku tertua puisi Cina yang membuat sejarawan percaya bahwa orang Asia mengkonsumsinya 3000 tahun yang lalu. Setiap tahun, setiap orang Korea mengkonsumsi 40 pon Kimchi. Saking populernya, penduduk setempat mengatakan "Kimchi" daripada "keju" saat foto mereka diambil. Hidangan kubis fermentasi merah pedas ini dibuat dengan campuran bawang putih, garam, cuka, cabai Chili, dan rempah-rempah lainnya. Disajikan setiap kali makan dan dikonsumsi baik sendiri atau dikombinasikan dengan nasi atau mie. Hal ini juga digunakan dalam orak-arik telur, sup, pancake, sebagai topping untuk pizza, dan kentang, dan ditambahkan ke burger. Dipercaya bahwa diet Korea, kaya Kimchi, mencegah obesitas di kalangan orang Korea.

Kimchi itu sehat. Itu sarat dengan vitamin A, B dan C dan memberikan bakteri baik (lactobacilli) yang ditemukan dalam makanan fermentasi seperti yogurt. Kimchi membantu pencernaan dan dapat mencegah atau menghentikan infeksi jamur dan juga dapat mencegah pertumbuhan kanker.

• Museum Kimchi

Museum Kimchi patut dikunjungi (mencakup 3000 tahun sejarah Kimchi) – bahkan jika Anda tidak peduli dengan segmen masakan Korea ini. Museum ini terletak di gedung perkantoran (lantai 4-6 Museum Kimchikan, Jongno-Gu) dan dapat dengan mudah dilewatkan; namun, waktu yang dihabiskan untuk melihat tampilan interaktif menarik dan informatif. Berbagai jenis Kimchi dipajang dalam botol di lemari es sementara pengalaman mencicipinya adalah layanan mandiri. Kelas kimchi tersedia, tetapi memerlukan reservasi terlebih dahulu. Jika Anda ingin merasakan pengalaman mengenakan pakaian kerajaan Korea yang bersejarah, museum ini memiliki banyak pilihan untuk pria dan wanita – dan tidak ada biaya tambahan.

• Masakan Korea

Makanan Korea mendapatkan rasa dan cita rasanya dari kombinasi minyak wijen, pasta kedelai, kecap, garam, bawang putih, jahe dan cabai. Korea merupakan konsumen bawang putih terbesar, bahkan melebihi Italia. Meskipun makanan bervariasi menurut musim, masakannya mengandalkan acar sayuran yang diawetkan sepanjang tahun. Sangat bervariasi, masakannya berbahan dasar nasi, sayuran, ikan, dan tahu.

Makan biasanya dimulai dengan semangkuk nasi pribadi, semangkuk kecil sup panas (sangat enak sehingga Anda akan membutuhkan beberapa detik), satu set sumpit (untuk lauk pauk), sendok (untuk nasi dan sup), berbagai mangkuk kecil dari lauk makan bersama (banchan) dan hidangan utama (daging/rebusan/sup/seafood).

• Kebetulan

Makan seperti orang lokal membutuhkan sedikit pemikiran. Restoran adalah bisnis yang berkembang pesat di Seoul dan mereka sesak di sepanjang gang belakang, di lantai atas di gedung perkantoran, di ruang bawah tanah, di mana pun ada ruang, kemungkinan besar ada tempat untuk makan. Karena banyak nama tempat dalam bahasa Korea dan alamat jalan tidak terlihat jelas – memilih tempat untuk makan siang atau makan malam sebagian besar merupakan pengalaman yang kebetulan. Cari tempat yang telah ditempati meja orang-orang yang sudah makan dan minum – dan, setelah melihat plakat di pinggir jalan dan memutuskan apa yang ingin Anda makan – berjalanlah, pilih meja dan duduk.

Peralatan sudah ada di meja Anda; cari di dalam kotak atau laci. Setelah Anda menemukannya, letakkan serbet di atas meja dan sumpit serta sendok Anda di atasnya.

Air untuk minum dan segera setelah Anda duduk, kendi dan cangkir air akan diletakkan di depan Anda. Untuk makanan pedas – air adalah kebutuhan. Jika Anda khawatir dengan sanitasi (air dan gelas), bawalah air minum kemasan sendiri (atau pesan air minum kemasan); Namun, bir selalu menjadi pilihan yang baik di brews lokal yang lezat dan murah.

Ketika Anda siap untuk pergi, tidak perlu meminta cek, itu sudah ada di meja Anda. Bawa uang tunai atau kartu kredit Anda ke depan restoran untuk membayar makanan Anda.

• Keputusan Makan

1. Banchan. Berbagai lauk pauk yang disajikan dengan makanan pembuka utama. Camilan yang paling umum termasuk kimchi, berbagai hidangan namul termasuk tauge, lobak, bayam, dan rumput laut, sayuran kukus atau tumis dengan minyak wijen, cuka, bawang putih, bawang hijau, kecap dan cabai Chili.

2. Bulgogi (daging panggang/barbekyu Korea). Pilih dari ayam, babi dan sapi. Irisan tipis direndam dalam kecap, jahe, minyak wijen, gula dan rempah-rempah lainnya dan ditempatkan di atas wajan panas. Anda bisa memasak daging sendiri atau server restoran akan memantau prosesnya. Selain alat untuk membalik daging, Anda juga akan mendapatkan gunting – gunakan untuk memotong daging menjadi potongan-potongan kecil yang akan mempercepat proses memasak. Panggangan terpasang di meja Anda.

• Mandu. Pangsit

Mandu umumnya menggambarkan pangsit isi yang dipanggang atau digoreng (gun-mandu) atau dikukus (jiin-mandu) atau direbus (mul-mandu). Mandus biasanya disajikan dengan Kimchi dan saus yang terbuat dari kecap, cuka, dan cabai Chili. Bisa diisi dengan daging cincang, tahu, daun bawang, bawang putih dan/atau jahe.

Sejarah menunjukkan bahwa Mandu diperkenalkan ke Korea oleh orang Mongolia (abad ke-14), selama Dinasti Goryeo. Agama Goyeo adalah agama Buddha, yang melarang konsumsi daging. Invasi Mongolia ke Goryeo melonggarkan larangan agama terhadap konsumsi daging, dan mandu adalah salah satu jenis makanan yang termasuk daging.

• Makanan Jepang di Seoul

Makanan Jepang adalah masakan populer di Seoul dan restoran sushi, sashimi, teishoku dan mie (soba dan udon) dapat ditemukan di seluruh kota. Bagian yang sangat lezat dari masakan Jepang adalah Tempura (Twigim) dan apakah itu cumi-cumi, udang, bawang, ubi jalar atau sayuran lainnya, hidangan ini adalah surgawi.

• Ayam Goreng ala Korea

Ayam Goreng ala Korea (yangnyeom tongdak) adalah makanan fusion dan berasal dari masa ketika tentara Amerika bertemu dengan selera Korea selama Perang Korea. Sangat lezat, dipasangkan dengan bir (mekju) dan acar (untuk membersihkan langit-langit mulut). Potongannya digoreng ganda, gaya Korea, dan ini memberi mereka kresek yang khas dan mudah diingat.

• Jajanan Jalanan

Jalan-jalan di Seoul dipenuhi dengan penjaja makanan dan pilihan tempat makannya benar-benar enak dan pasti murah. Dirancang untuk dikonsumsi “saat bepergian” – seluruh makanan dapat dibuat sambil berjalan-jalan di gang dan window shopping di jalanan.

Makanan yang sangat manis tidak populer di kalangan orang Korea. Apel, pir, kesemek, jeruk sering dinikmati sebagai makanan penutup Korea. Apel Korea dapat ditelusuri kembali ke 1103 M dan awalnya disajikan untuk bangsawan.

Untuk istirahat melihat-lihat yang menyenangkan – berjalan-jalanlah di toko roti Korea. Carilah kue kering (Dasik) yang lembut dan enak dengan teh. Bahan-bahannya antara lain tepung beras, tepung, rempah-rempah, biji-bijian, biji wijen, pati, kastanye, bubuk teh hijau dan bubuk ginseng merah yang dicampur dengan madu. Mereka mungkin dicap dengan karakter Cina untuk keberuntungan, kesehatan dan umur panjang. Roti Korea (Bbang) luar biasa enak.

• Apa yang Harus Diminum

Soju

Sake Korea terbuat dari nasi yang dipadukan dengan gandum, barley, ubi jalar atau tapioka, dan sedikit manis. Dengan ABV 20-45 persen, ini adalah tambahan yang lembut dan lezat untuk makan malam. Minuman ini dinikmati secara internasional dan menduduki puncak daftar minuman beralkohol terlaris tahunan Drinks International selama bertahun-tahun.

Korea tercatat memiliki konsumsi alkohol per kapita tertinggi di dunia dan soju menguasai 97 persen pasar minuman beralkohol. Minuman ini adalah bagian tradisional dari budaya Korea yang dimulai pada abad ke-14 ketika penjajah Mongol mengajari penduduk setempat cara menyuling, dengan nasi fermentasi sebagai starter tradisional.

Soju paling baik disajikan dingin, rapi, dalam cangkir tradisional kecil.

Mekchu (Bir)

Ketika Jepang menjajah Korea, mereka memperkenalkan bir dan membuka tempat pembuatan bir untuk memproduksi bir bagi elit lokal. Jerman membantu negara untuk mendirikan pabrik dan mengembangkan teknik pembuatan bir. Usia legal minum di Korea adalah 19 tahun.

• Baguette Paris

Setelah lusinan makanan Asia, tiba saatnya keinginan akan makanan ala Amerika merayap ke dalam jiwa. Inilah saatnya untuk menikmati Baguette Paris untuk hamburger atau sandwich ham/keju. Dengan 2900 lokasi di Korea, toko biasanya berada dalam jarak berjalan kaki dari mana pun Anda berada. Sandwich, kue, roti, minuman, dan kue kering semuanya segar, enak, dan murah. SPC Group adalah organisasi yang berbasis di Singapura dan merupakan jaringan toko roti waralaba terbesar di Korea Selatan.

• Acara Spesial: Novotel Hotel Gangnam-Gu

Saat Anda mengadakan pertemuan bisnis penting atau merayakan pernikahan atau hari jadi dan tujuan Anda adalah merancang acara makan malam yang elegan, Novotel Gangnam-Gu menciptakan acara makanan/minuman yang sempurna. Ruang makan pribadi dengan layanan pribadi menambahkan sentuhan elegan pada makan siang atau makan malam penting.

• Wisata Makanan Panas

Apakah Anda seorang pecinta kuliner atau pemalu dalam pendekatan Anda terhadap masakan baru, cara sempurna untuk diperkenalkan dengan budaya baru adalah melalui tur makanan berpemandu. Zenkimchi adalah organisasi terhormat yang membantu pengunjung dan dengan lembut membimbing mereka ke dalam kompleksitas dan kelezatan masakan Korea.

Dimulai pada tahun 2004 oleh Joe McPherson (Presiden, Korea Food Tours), seorang penulis makanan dan pendidik, turnya telah ditampilkan dalam publikasi berita internasional utama dan program TV. McPherson telah menjadi editor makan untuk 10 Magazine dan menjadi juri untuk Korea Miele Guide. Dia telah berbicara di TEDx Seoul tentang globalisasi makanan Korea, di TED Worldwide Talent Search tentang pertumbuhan masakan Korea dan di New York tentang masakan Kuil Buddha Korea.

Perusahaan menyelenggarakan wisata makanan untuk pengunjung, dan perusahaan dan merupakan penghubung media untuk media asing dan Korea dengan restoran dan produsen lokal. Pilihan tur meliputi: The Ultimate Korean BBQ Night Out, Chicken & Beer Pub Crawl dan Jasmine's Gangnam Secrets (bersiaplah untuk kejutan Korea panas panas dan pedas).

Untuk mempersiapkan petualangan kuliner Korea Anda, ambil buku McPherson, Seoul Restaurant Expat Guide.

Rencana Foodies ke Depan

Seoul adalah kota di mana makan 24/7 adalah rencana yang sempurna untuk liburan. Hubungi agen perjalanan Anda dan atur pengalaman bersantap di lokasi yang menakjubkan ini.