Di Surat, India, tiga hari "National Budding Chef Competition" (NBCC 2018) yang diselenggarakan oleh School of Hospitality Management akan diadakan dari tanggal 20 hingga 22 Januari. NBCC 2018 akan menampilkan Keterampilan Kuliner dan Pengetahuan Perhotelan siswa dari Sekolah Tinggi Manajemen Hotel melintasi India dan Anak Benua.
Beberapa kompetisi menarik NBCC di hari pertama antara lain Dapur India, yaitu kompetisi memasak masakan daerah dengan fokus pada keaslian resep, Kompetisi Mengukir dan terakhir Rasa Cair, yaitu kompetisi pembuatan mocktail yang dinilai oleh Mr. Pankaj Kamble (Director - Flairology, Mumbai) dan Mr. Abhijit (Food & Beverage Manager - Courtyard by Marriott, Surat). Hari kedua akan tampil Masakan Weda kompetisi yang melibatkan penggunaan metode memasak primitif dan fokus pada pemulihan nutrisi makanan yang sehat, Kue Tematik Dekorasi kompetisi yang akan melibatkan semua tim untuk mendandani kue berdasarkan berbagai tema yang diberikan kepada mereka di tempat, Bon Jour India - kompetisi memasak kolaboratif Indo-Prancis dan terakhir Kompetisi memasak vegan untuk koki zaman baru.
Di hari ketiga, hanya empat tim teratas NBCC 2018 yang akan bertanding di ajang Grand Final bertajuk The Chef's Table. School of Hospitality Management, Surat juga akan mengadakan One Day Symposium on Vedic Cuisine untuk pertama kalinya. Para pejabat tinggi dan ahli Ayurveda yang berkualifikasi akan bekerja sama untuk membahas “Paradigma Weda: Pengobatan Makanan dan implikasinya pada gaya hidup modern”. Menjelang akhir hari ketiga, veteran tim kepemimpinan seperti Shri HP Rama dan Dr. Avadhesh Kumar Singh akan memberikan penghargaan kepada anggota tim pemenang.
Selain menyediakan platform bagi lembaga manajemen hotel untuk bertemu dan berbagi ide dan berjabat tangan dengan para petinggi industri, tren baru, pameran keterampilan kompetitif adalah hal lain yang dapat diambil dari kompetisi tiga hari ini.
http://nbcc.aurouniversity.ac.in/
