Crystal Cruises mengikuti perkembangan zaman, memperkenalkan santapan yang fleksibel

Crystal Cruises, salah satu jalur mewah kapal pesiar yang paling tradisional, hari ini mengumumkan pada konvensi tahunan Cruise Shipping Miami bahwa mereka akan mengikuti waktu dan memperkenalkan Perfect Choice Dining, sebuah konsep makan yang mencakup pilihan klasik dan fleksibel, di restoran utamanya .

Perfect Choice akan terus menampilkan tempat duduk "klasik" awal dan akhir saat makan malam (di mana penumpang dipasangkan dengan wisatawan lain untuk makan di meja yang sama, pada waktu yang sama, setiap malam). Mereka yang memilih sentuhan baru, yang oleh Crystal disebut "Open Dining By Reservation," dapat memesan waktu dan tabel sebelum pelayaran (atau saat berada di dalam pesawat).

Perfect Choice memulai debutnya di Crystal Symphony dan Crystal Serenity pada Januari 2011 dan hanya berlaku untuk makan malam; Ruang Makan Crystal, dalam foto, semua tempat duduk terbuka untuk sarapan dan makan siang.

Menariknya, Crystal adalah satu-satunya jalur mewah yang menampilkan set tempat duduk pada waktu yang ditentukan di ruang makannya (meskipun restoran kelas atas Princess dan Queen's Grill Cunard, yang didedikasikan untuk penumpang dengan bayaran tertinggi, masih melayani meja dan pasangan yang ditugaskan).

Banyak penumpang kami "menikmati pengalaman yang sudah biasa, meja yang sama dan bagian ruang makan yang sama di malam hari, pelayan senior yang sama yang mengetahui preferensi mereka," kata Presiden Crystal Gregg Michel hari ini dalam pengumumannya. Juga istimewa: “Hubungan yang dibangun dengan teman-teman perempuan, beberapa di antaranya menjadi teman seumur hidup. Itulah pengalaman Crystal yang khas. "

Tetapi karena pasar kapal pesiar mewah semakin mengejar pelancong yang lebih muda dan lebih aktif, kurangnya pilihan Crystal saat makan malam adalah kelemahan untuk menarik pelanggan baru Crystal. Tantangannya, kata Michel, adalah "bagaimana kami dapat menawarkan pilihan utama dalam santapan mewah yang dipersonalisasi dan memenuhi permintaan untuk santapan terbuka?"

Bill Smith, kepala operasi hotel lini, dengan ringkas menyimpulkan tantangan yang dihadapi Crystal. “Kami tidak ingin membuang bayi dengan air mandi karena ini benar-benar berhasil untuk kami. Makan tradisional telah menjadi ciri khas Crystal sejak lama. Ini adalah bagian dari pengalaman bersantap yang dinikmati para tamu kami. ”

Saat mempertimbangkan untuk menambahkan opsi yang lebih fleksibel, Crystal juga memiliki pertimbangan lain, seperti bagaimana mengatur ulang tip untuk penumpang yang memilih "Open Dining By Reservation." Wisatawan sangat dianjurkan untuk membuat reservasi terlebih dahulu - baik sebelum pelayaran mereka, melalui situs Web Crystal, atau saat berada di kapal - sehingga koki kapal dapat menyeimbangkan permintaan dan menjaga tingkat kualitas masakan tetap tinggi. Dan, agar tidak mengganggu koreografi pengalaman bersantap, pengunjung fleksibel akan makan di bagian restoran mereka sendiri.

Mengapa Crystal Memperkenalkan Flex Dining Sekarang?

Perkembangan baru dalam teknologi (yang memungkinkan sistem reservasi kapal untuk beroperasi dengan sistem situs Web-nya) menjadikan sekarang waktu yang tepat untuk menerapkan perubahan tersebut, kata Smith kepada kerumunan wartawan dan agen perjalanan. Ini adalah perubahan besar untuk salah satu jalur pelayaran berpikiran tradisional yang paling dinilai paling tinggi di industri.

Cara Kerja

Dimulai dengan segera, penumpang yang memesan pelayaran 2011 di Crystal's Symphony or Serenity akan dapat memilih klasik utama, klasik terlambat atau "Makan Malam Terbuka Berdasarkan Reservasi" (mereka yang memesan kapal pesiar 2011 mereka sebelum opsi makan terbuka diumumkan harus menghubungi agen perjalanan jika mereka ingin membuat perubahan).

Pada tanggal 1 Juli, Pusat Check-In dan Perencanaan Prioritas online baru Crystal akan diluncurkan di situs Web-nya. Pada saat itu, pelancong yang telah membayar penuh kapal pesiar mereka akan dapat membuat reservasi untuk opsi tempat duduk terbuka. (Crystal sudah menawarkan reservasi restoran pra-pelayaran untuk tempat-tempat khususnya seperti Prego dan Silk Road).

Penumpang juga dapat memesan di dalam pesawat - atau sekadar muncul di ruang makan saat mood melanda - opsi yang tersedia di hampir setiap jalur pelayaran, kemewahan, atau pasar massal. Namun tidak seperti lini yang menggunakan opsi ultra-fleksibel, Smith masih mendesak pelanggan Crystal untuk memesan terlebih dahulu, dengan memperhatikan bahwa koki ingin mempertahankan kualitas a la minute yang sangat diakui dan pemesanan membantu menyeimbangkan permintaan.

“Tempat Duduk Terbuka Berdasarkan Reservasi” menampilkan tabel untuk dua, empat, enam dan delapan.