Makan! BRUSSELS, minum! Festival BORDEAUX mengungkapkan koki 2018-nya

Pada tanggal 6, 7, 8 dan 9 September tahun ini, acara makan! BRUSSELS, minum! Festival BORDEAUX sekali lagi akan mengambil alih Taman Brussels. Publik akan dapat pergi ke sana untuk menemukan hidangan khas dari sekitar dua puluh koki Brussel. Untuk mencapai keseimbangan sempurna dan memperkenalkan kombinasi baru, sekitar lima puluh petani anggur Bordeaux dan pedagang anggur akan menawarkan berbagai macam anggur yang menggambarkan kesederhanaan, keragaman, kualitas, dan aksesibilitas anggur Bordeaux. Kesempatan luar biasa bagi penduduk dan pengunjung Brussel untuk memanjakan diri mereka dengan momen relaksasi dan keramahan yang menyenangkan.

Makan! BRUSSELS, minum! Festival BORDEAUX kembali mengundang koki Brussel terbaik.

Festival ketujuh penuh dengan inovasi:

• Berbagai macam restoran. Beberapa chef baru yang muncul dari kancah Brussel akan mengambil bagian dalam petualangan untuk memperkenalkan hidangan ikonik mereka kepada publik.

• Untuk festival tahun ini, bar keju dan konter makanan penutup akan diperkenalkan untuk melengkapi persembahan para koki. Setiap hari, pembuat krim keju dan koki pastry kami akan bergiliran memperkenalkan rasa baru kepada pengunjung.

• Tahun ini, Bordeaux Wine School membuka terobosan baru dengan "meja judi rahasia". Permainan ini dimodelkan pada black jack dan para peserta diundang untuk bertaruh pada karakteristik anggur dalam blind tasting. Usia anggur, rasa, "appellation d'origine contrôlée", dll. Taruhannya terbuka dan humor yang bagus dijamin.

Dua puluh koki Brussel yang aneh

Perwakilan koki baru dari Brussel bergabung dalam perayaan tersebut dan akan memperkaya persembahan festival. Mereka masing-masing akan memberi pengunjung hidangan khas yang melambangkan identitas kuliner mereka, hanya seharga 9 euro!

Koki yang Berpartisipasi:

Ugo Federico & Francesco Cury - Racines
Joël Geismar - Garasi à Manger
Alex Joseph - Rouge Tomate
Denis Delcampe - Le Tournant
Giuseppe Zizza - Il Passatempo
Laure Genonceaux - Brinz'l
Minoru Seino - Seino
Luigi Ciciriello - La Truffe Noire
Issa Abdul - Restoran Vincent
François-Xavier Lambory - Stirwen
Yannick Van Aeken - Oficina
Maria Concetta Miranda & Alessandro Miranda - Miranda
Alessio Sanchez - Sanzaru
Toshiro Fujii - Restoran SAN
Yoth Ondara - Klub Kepiting
Julie De Block & Glen Ramaekers - Humphrey
Hadrien Franchoo - Amin

Zona TCHIN VITTEL yang tidak dapat dilewatkan

Zona TCHIN VITTEL menawarkan lokakarya memasak bagi pengunjung selama festival. Dengan ditemani koki bistronomi berbakat Bruno Antoine, mereka akan membuat kotak bistronomi mereka, yang kemudian dapat mereka nikmati dalam suasana yang bersahabat.

Inovasi

• Meja makanan penutup

Beberapa chef pastry hebat akan bergiliran setiap hari untuk melengkapi menu festival. Mereka akan menawarkan para pecinta manisan pilihan makanan penutup yang lezat dengan harga yang ditetapkan 9 euro. Para petani anggur Bordeaux dan pedagang anggur akan dengan senang hati merekomendasikan kepada Anda anggur yang sangat cocok untuk hidangan pencuci mulut Anda.

Koki:

Nikolas Koulepis - Pâtisserie Nicolas Koulepis
Anaïs Gaudemer - Cokoa
Loic Henon & Joaquim Braz de Oliveira - Forcado
Yasushi Sasaki - Pâtisserie Sasaki

• Bar keju

Mencicipi berbagai pilihan keju disertai dengan anggur Bordeaux yang sangat baik tiada bandingnya. Mengapa tidak menikmati anggur manis dengan keju biru? Tahun ini, makanlah! BRUSSELS, minum! BORDEAUX menawarkan Anda kesempatan untuk bertemu dengan beberapa pembuat keju Brussel yang hebat. Mereka akan memperkenalkan Anda pada rasa baru dengan pilihan aslinya.

Pembuat keju:

Julien Hazard - Julien Hazard Affineur
Véronique Socié - La Fruitière
Hélène Milan - Le Comptoir du Samson
Oktaf Laloux - Saint Oktaf

Cukup Bordeaux

The Wines of Bordeaux, mitra kunci dalam festival, sekali lagi mengambil bagian dalam perjalanan gastronomi ini. Festival ini merupakan kesempatan unik untuk menemukan manfaat anggur Bordeaux dan untuk bertemu dengan hampir 50 petani anggur Bordeaux dan pedagang anggur yang akan berbagi minat mereka dengan cara yang menyenangkan dan santai.

Pria dan wanita yang membuat anggur dari Bordeaux ini akan menceritakan kisah mereka dan berbagi anekdot mereka. Anggur yang mudah diminum dan mudah didapat ini, hasil dari pencampuran yang cermat dari beberapa varietas anggur, akan menggugah selera orang. Kesempatan unik untuk menemukan anggur merah Bordeaux yang baru, segar, dan berbuah, anggur putih kering, mawar, clairets, dan anggur manis yang membuat apéritifs indah dan cocok dengan semua gaya memasak. Anggur pasangan yang dirancang untuk acara ini juga akan ditawarkan untuk hidangan koki, makanan penutup, dan papan keju yang disajikan di festival.

Bagian festival yang tidak boleh dilewatkan: lokakarya Sekolah Anggur Bordeaux

Tenda Bordeaux Wine School menawarkan gambaran yang lugas dan menghibur, sehingga Anda tidak lagi mencampurkan Merlot dan Cabernet Sauvignon, dapat mencocokkan makanan dengan anggur atau bahkan, sederhananya, mengungkapkan sensasi Anda ke dalam kata-kata.
Tahun ini sebagai tambahan "meja permainan rahasia", penonton festival akan dapat menjelajahi lokakarya baru tentang anggur dan gastronomi. Sekolah Anggur bekerja sama dengan para koki yang menghadiri festival untuk menyajikan pasangan anggur yang tidak terduga. Choco'Bordeaux yang menggiurkan akan memanjakan lidah para pecinta makanan… Semua lokakarya akan dapat diakses dengan WINE PASS.

"Kelas Master" Bordeaux: cara lain untuk menjelajahi anggur Bordeaux

Dipasang dengan nyaman di Salle des Guichets di Gedung BIP yang sangat indah, pemula dan amatir yang berpengetahuan luas dipandu melalui perkebunan dan wilayah grand crus Bordeaux. 4 kelas master akan memungkinkan Anda menjelajahi keluarga anggur Bordeaux lebih dalam:

- Kelas Master Bordeaux yang Manis: kelas master pada pasangan asli anggur Bordeaux putih manis dengan keju Belgia
- Kelas Master Crus Classés de Graves: Crus Classés de Graves akan menjadi
disajikan di Brussel untuk pertama kalinya. Vintage 2014 akan bangga pada tempatnya
- Kelas Master untuk wine terbaik di Médoc: Conseil des vins du Médoc [Wine Council of the Médoc] akan memperkenalkan 6 "appellations" melalui 4 vintages yang berbeda (2005, 2011, 2012 dan 2015)
- Grands Crus Classés de Saint-Emilion Master Class: berjalan-jalan di Grands Crus Classés of Saint-Emilion yang bergengsi