Dusit Thani Hua Hin: Restoran tepi pantai baru dengan suasana Amerika Selatan

Hidangan lokal dan produk asli bertemu metode memasak tradisional Amerika Selatan, seperti open teknik api, untuk rasa yang meledak-ledak di dalam dan di luar panggangan. 

Resor Dusit Thani Hua Hin yang terkenal di Dusit telah mengalami transformasi yang menakjubkan selama 18 bulan terakhir – meluncurkan banyak produk dan layanan baru untuk menyenangkan para tamu dan pelanggan dari segala usia sambil menyalurkan warisan keramahan properti selama 31 tahun ke dalam pengalaman menginap baru yang merayakan kearifan lokal. komunitas juga.

Bersamaan dengan renovasi total semua kamar dan suite, pengenalan pengalaman kesehatan di luar spa, desain ulang bergaya kolam renang utama resor dan area tepi pantai, dan pembukaan pertanian organik di lokasi lengkap dengan kerbau penduduk, resor ini sekarang membawa tempat makan tujuan kembali up to date dengan pengalaman bersantap tepi pantai yang unik dan baru – Nómada. 

Terinspirasi oleh masakan asli Amerika Selatan – dan mengambil namanya dari pemburu, pengumpul, dan nelayan nomaden yang hidup secara berkelanjutan dari daratan – Nómada menawarkan pengalaman bersantap pesisir yang unik yang ditafsirkan melalui cita rasa khas produk lokal, termasuk tangkapan segar dari nelayan lokal dan sayuran dan rempah-rempah pilihan dari pertanian organik Dusit Thani Hua Hin sendiri. 

Bergairah tentang keberlanjutan, Chef Chili Andre Josef Nweh Severino dengan hati-hati memilih produk terbaik untuk memberikan hidangan menarik yang dimasak dengan cara yang berbeda — dari hidangan otentik Amerika Selatan yang mengikuti resep tradisional, seperti ceviche, hingga daging segar dan makanan laut yang dipanggang di atas api terbuka. 

Pilihan piring kecil dan tapas, yang dimulai hanya dengan THB 350++, adalah contoh yang bagus dari rasa berani dan segar yang ditawarkan di Nómada. Tiradito ikan dan udang (Bass segar dan udang sungai bakar dengan saus cabai kuning Chili dan pebre); Lobster batu dalam saus Chili (dilapisi dengan anggur putih); Ceviche dengan mangga?; Dan Kerucut nakal Nómada (termasuk Salmon dengan kedelai dan minyak wijen; Udang dengan mayones buatan rumah dan quinoa renyah; dan Kepiting dengan brunoise alpukat), hanyalah beberapa yang menarik. 

Rasa yang lebih berani datang dari panggangan api terbuka, di mana berbagai macam makanan laut, daging, dan lauk dimasak dengan hati-hati di atas kayu kering yang dibumbui, yang memberikan setiap potongan dengan rasa yang bersahaja, umami, dan rasa yang tak terlupakan.  

Potongan daging sapi premium (termasuk Angus yang diberi makan biji-bijian selama 120 hari Kampak orang Indian, Ribeye, dan Tenderloin, dan Picanha yang dimasak perlahan) dan porsi besar dari setengah ayam, kakap merah utuh, dan Samudra India gurita ideal untuk berbagi, dan harga sangat terjangkau, dengan listrik mulai dari hanya THB 650++. Ini dapat bekerja sama dengan sisi seperti Sayuran organik panggang dari pertanian organik resor dan pure jagung ala Amerika Selatan (Tamale Jagung) dipanggang dalam daun pisang(dengan harga masing-masing THB 220++). 

Untuk hidangan penutup, Puding lava cokelat cair dengan es krim vanilla, saus berry, dan buah-buahan musiman segar; Nanas lokal panggang dan asap dengan saus toffee dan es krim kelapa buatan sendiri; Dan Kue keju mousse buah markisa dan pepaya tidak boleh dilewatkan. Makanan penutup masing-masing hanya THB 220++. 

“Nómada adalah tentang menyatukan orang untuk merayakan hubungan antara budaya makanan yang berbeda dan bahan-bahan lokal,” kata Chef Andre, yang membawa perannya lebih dari 20 tahun pengalaman memimpin dapur perusahaan terkenal dan dihormati di Santiago, Chili. Diantaranya: Pulmay Restaurante – dinilai sebagai salah satu restoran seafood terbaik di kota – dan, yang terbaru, Restaurant Kechua, yang mengkhususkan diri pada masakan Peru. “Makan di Nómada adalah pesta untuk semua indra – dengan warna, rasa, aroma, dan suara yang digabungkan untuk menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan di oasis tropis di tepi pantai.”

Mengganti apa yang sebelumnya menjadi Rim Talay Bar & Grill resor, Nómada menawarkan tampilan baru yang segar yang terinspirasi oleh taman tropis dan motif suku, sambil menggabungkan gaya kolonial resor yang ada untuk desain kontemporer dan bersahaja yang memancarkan keanggunan, kenyamanan, dan kehangatan. 

Sebuah paviliun pusat (sekitar 45 tempat duduk) berfungsi sebagai ruang makan utama dan memiliki tata ruang semi terbuka dan luas dengan dapur terbuka dan desain taman dalam ruangan. Lentera rotan yang digantung, tanaman yang ditempatkan dengan hati-hati, dan lampu gantung di tengah yang dihiasi dengan tanaman hijau subur menciptakan ruang yang fotogenik dan ramah untuk pesta yang santai dan nikmat. 

Lounge dan teras luar ruangan, sementara itu, menghadap ke danau dan pantai milik resor dan memiliki beberapa sudut dan celah yang nyaman di mana para tamu dapat duduk di kursi panjang yang besar dan menikmati berbagi piring dan minuman yang menyegarkan. Mereka yang duduk di dekat pantai juga mendapatkan pemandangan yang bagus dari lubang api terbuka, di mana seni barbekyu lama dianut dan dirayakan dengan efek yang benar-benar nikmat. 

Untuk koktail dan tapas, bar pantai Nómada adalah tempatnya. Tempat persembunyian yang nyaman ini memiliki cabana kayu pribadi dan ruang terbuka untuk berbaur dengan pasir. Di samping bir kerajinan, anggur berkualitas, jus sehat, dan koktail klasik, para tamu akan menemukan banyak ramuan unik untuk dipilih, masing-masing dibuat khusus untuk dipasangkan dengan hidangan lezat khas Chef Andre. 

Ini termasuk koktail khas yang harum seperti 21:45 di pantai (Rum, jeruk, pisang karamel, basil, dan nanas), pedas dan asam Piñapeno (Liqueur kulit nanas fermentasi buatan rumah, rum, gula prem, dan jalapeo), dan rasa pahit dan buah Tegroni (Tequila, Campari, jeruk yang dibakar, dan vermouth manis). Koktail mulai dari THB 350++ saja.

“Menampilkan buah-buahan segar dan sehat, rempah-rempah dan tumbuhan, kesenangan terapeutik kami telah diciptakan secara khusus untuk meningkatkan pengalaman bersantap dan menghadirkan cita rasa yang tak terlupakan bagi semua tamu kami,” kata Chef Andre. “Selain koktail kreatif yang penuh dengan cita rasa tropis, kami memiliki berbagai pilihan bebas rasa bersalah dan non-alkohol yang dapat dinikmati para tamu sambil menikmati matahari terbenam di tepi pantai. Ini adalah cara sempurna untuk menghabiskan malam bersama keluarga dan teman.” 

Menghadirkan momen unik dan tak terlupakan di tepi pantai adalah persis apa yang Dusit Thani Hua Hin tuju dengan produk, layanan, dan pengalaman barunya, kata General Manager resor, Pipat Pattanhanusorn.

“Dari kamar kami ke kolam renang kami hingga Nómada dan sekitarnya, peningkatan di seluruh resor kami telah dilakukan dengan hati-hati untuk menyenangkan dan mengejutkan para tamu kami, menciptakan momen yang bermakna, dan meninggalkan kesan yang bertahan lama,” katanya, “Dengan panggangan Nómada yang dibakar siap untuk berangkat, kami sekarang berharap dapat menyambut para tamu untuk merasakan penawaran kuliner menarik dari Chef Andre sambil menemukan suaka baru kami yang menyenangkan di tepi laut.”