Konferensi dan Pameran “Restoran Kafe & Lounge” edisi pertama akan dilaksanakan pada tanggal 7 & 8 Oktober 2019, di Hotel Roda Al Bustan. Acara sejenis yang pertama di wilayah ini diselenggarakan oleh Great Minds Event Management, dengan tujuan mengumpulkan sekelompok pakar F&B dan perhotelan terpilih, untuk membahas peningkatan efisiensi dan memberikan pengalaman holistik yang lebih baik untuk memenuhi perilaku konsumen yang berubah dengan cepat di sektor F&B, dan untuk membantu restoran, kafe, dan pemilik lounge serta pemangku kepentingan F&B untuk menemukan strategi terbaru yang dapat mendorong inovasi di semua fungsi bisnis untuk bertahan dan tumbuh dalam lingkungan bisnis yang terus berubah.
Leila Masinaei, Managing Partner of Great Minds Event Management, mengatakan: “Kami menyelenggarakan Restoran Kafe & Lounge untuk mempertemukan semua pemangku kepentingan yang terlibat dalam pembuatan model bisnis mulai dari pemilihan menu, strategi pertumbuhan, pemetaan lokasi, hingga penerapan teknologi, dari melintasi Timur Tengah & Afrika Utara.
“Jumlah gerai F&B di wilayah ini, dengan konsep baru bermunculan setiap hari, sementara restoran, Kafe, dan lounge yang ada secara aktif mencari lokasi strategis baru untuk mengembangkan bisnis mereka. Namun, kami perhatikan dalam beberapa tahun terakhir, sektor makanan dan minuman telah berjuang untuk mengikuti tren, perilaku, dan kebiasaan konsumen yang berubah dengan cepat. Teknologi sangat mengganggu pasar dan pengaruh ekonomi pada pola pengeluaran konsumen telah membuat banyak bisnis yang sebelumnya sukses menjadi usang, kehilangan bisnis dan pelanggan mereka karena meningkatkan persaingan. Kami melihat perlunya mengundang pakar dan pemangku kepentingan terbaik untuk bertukar pikiran tentang strategi baru guna mengatasi perilaku konsumen yang terus berubah dan memaksimalkan keuntungan dari kemajuan teknologi. ”
Arvind Shekar, Direktur acara tersebut, mengatakan: “Lebih dari 250 peserta dari 25 negara, kebanyakan pemilik bisnis, kepala operasi, chef dan ahli di industri F&B dan sektor perhotelan akan membahas tren konsumen terbaru, dan strategi pertumbuhan di pasar MENA, dan berbagi pengalaman dan ide mereka selama 10 jam sesi jaringan, sambil menikmati kesempatan bertemu dengan 40 peserta pameran, menampilkan tren teknologi terkini dan produk inovatif baru.
“Restoran, Kafe, & Lounge akan menghormati 5 pemimpin industri dengan 5 penghargaan, dan acara tersebut akan mencakup Kontes Chef, selain 3 lokakarya, ditambah bar demo Cocktail Zero Live - sebuah konsep di mana ICCA Dubai bekerja sama dengan Alembic akan memamerkan berbagai macam minuman inovatif non-alkohol. "
Kegiatan acara ini akan mencakup wawancara koki selebriti di atas panggung dengan Chef Thomas A. Gugler, Presiden, Asosiasi Masyarakat Koki Dunia, dan Chef Manal Al Alem, "The Queen of Arabian Kitchen," selain lokakarya dan sesi sorotan merek baru.
Chef Thomas A. Gugler, Presiden, Asosiasi Komunitas Koki Dunia, berkomentar tentang partisipasi di Restoran, Kafe, dan Lounge: “Saya menantikan beberapa diskusi yang bermanfaat, beberapa pertukaran pemikiran dan pengalaman kerja dan untuk mendukung kolega dari semua keliling dunia. Karena saya menjalankan jutaan koki di seluruh dunia bagi saya, itu adalah suatu keharusan dalam mendukung acara dan penyelenggara yang memiliki kredo untuk membuat para pemikir besar dunia berkumpul dan bekerja untuk masa depan kita. 'Pengetahuan' adalah kunci sukses dan inti dari bisnis yang baik dan pelaksanaan tugas kerja yang tepat.
“Dalam pertemuan profesional seperti itu, manfaat menghadiri dan berpartisipasi sepadan dengan waktu dan upaya, terutama dengan agenda, pembicara, dan topik yang dipilih dengan cermat untuk didiskusikan, seperti renovasi bisnis untuk memenuhi tren yang muncul dan perilaku konsumen, penyampaian pembelian bisnis dan konsumen, membangun budaya dapur yang lebih baik, peran dapur komersial / dapur gelap dalam rencana ekspansi bisnis, dan memulai bisnis dan penskalaan, itulah mengapa saya mendorong semua pemangku kepentingan dan profesional perhotelan dan makanan dan minuman yang tertarik untuk bergabung dalam diskusi. ”
Diskusi Restoran, Kafe & Lounge akan fokus terutama pada perilaku konsumen, kebiasaan, dan tren yang mempengaruhi model bisnis F&B di Timur Tengah, seperti perubahan pola makan di dalam versus, dibawa pulang dan pengiriman, perubahan belanja konsumen, diskon budaya dan penjualan yang didorong "penawaran", serta perilaku yang diilhami teknologi seperti pengaruh media sosial pada konsumen untuk memilih restoran dan makanan mewah, dan agregator pengiriman dan bagaimana teknologi mengganggu pasar, serta mempengaruhi perilaku konsumen dengan terus-menerus- mengubah preferensi diet.
