Bocuse d'Or Europe OFF 2018 merupakan musim acara budaya untuk masyarakat umum di Turin, Italia, terkait dengan kompetisi haute cuisine bergengsi. Ini mencakup inisiatif budaya yang tersebar luas dan akan berlangsung untuk pertama kalinya dalam sejarah Bocuse d'Or Eropa di Turin pada 11 dan 12 Juni 2018. Program OFF-nya didasarkan pada asumsi bahwa masakan adalah budaya, ekspresi warisan sejarah , identitas suatu wilayah, gagasan kontemporer dalam dialog terus-menerus dengan bentuk seni lain, yang berbagi kemampuannya untuk menafsirkan masa kini dan merancang masa depan.
Bocuse d'Or Europe OFF 2018 dimulai pada 21 Maret dengan penghormatan kepada perwakilan terbaik masakan haute, Paul Bocuse dan (almarhum) Gualtiero Marchesi dan akan diperluas ke wilayah Piedmont dengan program yang didasarkan pada inisiatif yang meningkatkan kekayaan wilayah yang memiliki selalu dicirikan oleh budaya makanan dan anggur yang kuat.
Puncak acara dari 8 hingga 16 Juni selama minggu yang intens dengan seni, narasi, bioskop, teater, desain, kreativitas, multi-budaya dan, tentu saja, masakan dengan acara ad-hoc yang mencakup museum dan lembaga budaya, perwakilan dari makanan. dan sektor anggur, serta mitra publik dan swasta.
Penulis, koki, kritikus, intelektual, blogger makanan, seniman, dan artis bertemu di Turin sebagai penghormatan terhadap tradisi makanan dan anggur Italia dan internasional.
Bocuse d'Or Europe OFF 2018 secara simbolis akan berlangsung di Tahun Makanan Italia dan akan mencakup berbagai macam pameran, ceramah, pertemuan, pertunjukan, laboratorium, pesta, dan kegiatan untuk keluarga di tempat-tempat terindah dan signifikan di wilayah.
Inisiatif ini didasarkan pada keinginan Regione Piemonte, Kota Turin, dan Kamar Dagang Turin, dan dilaksanakan oleh lembaga budaya di wilayah tersebut dan mitra publik dan swasta. Ini diselenggarakan oleh Il Circolo dei lettori bersama dengan Accademia Bocuse d'Or Italia dan dibuat pada Januari 1987 oleh Paul Bocuse di dalam salon profesional Sirha di Lyon, Prancis.
Acara tersebut adalah kontes gastronomi revolusioner, pertunjukan langsung, dan petualangan manusia yang dirancang untuk memperkenalkan koki dan mempromosikan seni dan teknik gastronomi. Ini diakui sebagai alat paling efektif untuk mempromosikan koki dan keahlian memasak serta mengungkapkan bakat koki muda Eropa serta tingkat teknis dan kreativitas yang tinggi.
