Monte-Carlo Bay Hotel & Resort mendapatkan emas

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort adalah pelopor terkemuka dalam pembangunan berkelanjutan dan merupakan salah satu hotel pertama di Kerajaan yang menerima sertifikasi lingkungan Green Globe yang bergengsi pada tahun 2014. Baru-baru ini, hotel ini dianugerahi Sertifikasi Emas sebagai pengakuan atas komitmennya terhadap praktik hijau selama lima tahun berturut-turut.

Standar Emas Green Globe adalah tingkat sertifikasi yang ketat, yang hanya dicapai oleh Monte-Carlo Bay Hotel & Resort dan Monte-Carlo Beach hingga saat ini di Kerajaan.

Lembaga perintis dalam pembangunan berkelanjutan

Sebagai hotel unggulan dan percontohan Green dari Société des Bains de Mer., Monte-Carlo Bay Hotel & Resort menerima sertifikasi Green Globe perdananya pada 23 April 2014. Komitmen berkelanjutan properti terhadap praktik terbaik telah diakui dengan mempertahankan kinerja tingkat seperti yang dipersyaratkan oleh label internasional Green Globe dan bulan lalu di bulan Juni, berhasil dianugerahi Standar Emas.

Frederic Darnet, Manajer Umum dari Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, mengucapkan selamat kepada semua tim dan berkata, “Sertifikasi Emas Dunia Hijau ini bukanlah akhir tetapi sebuah permulaan dan saya ingin mengucapkan selamat kepada Tim Bay Be Green kami atas komitmen harian ini . Kita harus memperhitungkan dampak lingkungan, ekonomi, industri, dan bahkan sosial dari setiap tindakan yang kita ambil. "

Anggota tim memberikan kembali kepada komunitas

Tim Bay Be Green dari Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, didirikan pada tahun 2013, tetap menjadi tim yang berdedikasi yang mengatur inisiatif lingkungan dan sosial. Tim secara aktif terlibat dalam berbagai kampanye sosial sepanjang tahun, menyelenggarakan acara seperti makan siang komunitas dengan Fourneau économique de Nice dan asosiasi Solidarpole di mana Chef Marcel Ravin dan tim Bay Be Green mempersiapkan dan menyajikan makan siang untuk 200 orang yang membutuhkan . Tim juga mengumpulkan mainan bersama SIVOM untuk Restos du Cœur, sebuah badan amal Perancis yang kegiatan utamanya adalah mendistribusikan paket makanan dan makanan hangat kepada mereka yang kurang mampu.

Selain itu, anggota tim berpartisipasi dalam Run No finish Line dan menjalankan lokakarya kesadaran lingkungan untuk anak-anak di Monacology, sebuah desa edukatif selama satu minggu untuk anak-anak dari Kerajaan dan kota-kota perbatasan. Tahun ini, Tim Bay Be Green memilih tema kesejahteraan dan kesehatan di mana anak-anak mengungkapkan gula yang tersembunyi dalam makanan favorit mereka, dan memainkan aktivitas abecedarium buah dan sayur.

Chef Marcel Ravin yang berbintang Michelin dan berkomitmen

Pembangunan berkelanjutan juga menjadi fokus utama di dapur resor, terima kasih kepada Chef Marcel Ravin, koki berbintang Michelin yang mempromosikan manfaat dari menanam dan makan makanan enak serta mengambil tindakan untuk melindungi planet ini. Visinya yang mencakup segalanya menyoroti tahapan yang dilalui makanan dari tanah ke piring.

Chef Marcel berkolaborasi dengan Jessica Sbaraglia dan perusahaan rintisannya Terre de Monaco, yang menciptakan kebun sayur organik perkotaan termasuk yang ada di Teluk Monte-Carlo. Memiliki buah dan sayuran musiman, yang dipanen di dekatnya adalah hal terpenting bagi Chef Marcel. Di restoran andalan Monte-Carlo Bay, Blue Bay, produk yang diambil hanya beberapa langkah dari dapur merupakan pusat dari semua hidangan. Selain itu, tahun lalu restoran tersebut menandatangani piagam Mister Good Fish, yang mencantumkan spesies musiman yang direkomendasikan dengan demikian menghormati sumber daya laut setempat.

Green Globe adalah sistem keberlanjutan di seluruh dunia berdasarkan kriteria yang diterima secara internasional untuk operasi berkelanjutan dan manajemen bisnis perjalanan dan pariwisata. Beroperasi di bawah lisensi di seluruh dunia, Green Globe berbasis di California, AS dan diwakili di lebih dari 83 negara. Green Globe adalah Anggota Afiliasi Organisasi Pariwisata Dunia Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNWTO). Untuk informasi, silakan kunjungi greenglobe.com.