Dasar
Wilayah anggur Bordeaux di barat daya Prancis menghasilkan beberapa anggur dan vintages yang paling diinginkan di dunia. Setelah dianggap sebagai pusat pemeliharaan anggur tradisional, Bordeaux secara diam-diam, tetapi efektif, mengubah prosedur pertaniannya dan merangkul praktik pertanian organik dan / atau biodinamik. Ya, tantangan terus berlanjut (iklim lembab, perkebunan yang cukup besar, pemilik yang menghindari risiko); namun, masalah ini sedang diatasi "secara biologis", dan pemilik / manajer perkebunan anggur senang dengan hasilnya.
Sejarah
Konsep biodynamics dimulai pada tahun 1924 ketika filsuf dan ilmuwan, Dr. Rudolf Steiner memberikan ceramah kepada para petani tentang cara-cara mengintegrasikan sains dengan roh-roh di alam. Meskipun konsep tersebut telah berkembang melalui kerja para petani dan peneliti, kenyataannya adalah ribuan kebun, pertanian, kebun anggur, peternakan, dan kebun buah-buahan, setelah mengadopsi program ini, tumbuh subur.
Sertifikasi
Kebun anggur yang memenuhi syarat sebagai biodynamic menerima pengakuan melalui program sertifikasi Demeter Biodynamic Standard yang didirikan pada tahun 1928 dan dikelola di seluruh dunia oleh Demeter International. Lebih dari 5000 pertanian, mewakili lebih dari 400,000 acre disertifikasi biodynamic di 60 negara. Sertifikasi biodynamic di AS dikelola oleh Demeter USA dan menggunakan standar organik USDA sebagai landasan - dengan persyaratan tambahan:
- Standar Pertanian Biodinamik Demeter mensyaratkan bahwa seluruh pertanian, dan bukan hanya tanaman tertentu, disertifikasi dan,
- Tanaman dan ternak diintegrasikan dan hewan diperlakukan secara manusiawi
- Kesuburan impor dijaga seminimal mungkin
- Persiapan biodinamik diterapkan secara teratur
- Setidaknya 50 persen pakan ternak harus ditanam di peternakan
- Setidaknya 10 persen dari total luas lahan pertanian harus disisihkan untuk keanekaragaman hayati
- Organisme (GMO) tidak digunakan
- Hanya sediaan organik tertentu yang digunakan untuk melawan serangga / penyakit tanaman
- Pupuk kimia dan buatan, herbisida, pestisida, hormon pertumbuhan dan rekayasa genetika tidak diizinkan
- Pertanian harus memenuhi standar tanggung jawab sosial
Hijau itu Baik
Di Bordeaux, saat ini terdapat lebih dari 30 kebun anggur yang mempraktikkan pertanian organik dan / atau biodynamic dan mencakup hampir 8000+ ha (2017). Konsentrasi terbesar perkebunan anggur biodynamic terletak di tepi kanan Garonne, lokasi untuk perkebunan kecil yang dikelola keluarga di mana pemilik puri percaya bahwa gerakan kosmik berdampak positif pada kebun anggur mereka dan menyesuaikan pekerjaan mereka dengan kalender lunar.
Baca artikel selengkapnya di anggur.perjalanan.
APA YANG PERLU DIPERHATIKAN DARI PASAL INI:
- The greatest concentration of biodynamic wine estates are located on the right bank of the Garonne, the locale for the smaller, family-run estates where the chateaux owners believe the cosmic movement impacts positively on their vineyards and adapt their work to the lunar calendar.
- Biodynamic certification in the US is managed by Demeter USA and uses the USDA organic standard as a foundation – with additional requirements.
- While the concept has evolved through the work of farmers and researchers, the reality is that thousands of gardens, farms, vineyards, ranches and orchards, having adopted this program, are thriving.
