Negara bagian Yucatan memiliki cenote, arkeologi, pertanian, kota kolonial, pantai, hutan, budaya leluhur yang hidup, infrastruktur, keamanan.
Namun, keahlian memasaknya yang menawarkan kesempatan luar biasa untuk mempromosikan pariwisata, menceritakan keragamannya, masa lalunya dan masa kini.
Minggu ini, Kementerian Pariwisata Negara Bagian Yucatan (Sefotur), dipimpin oleh Michelle Fridman Hirsch, Menteri Pariwisata Negara Bagian Yucatan, bertaruh langsung pada gagasan ini karena menjadi tuan rumah 50 Restoran Terbaik Amerika Latin tahun ini dan edisi pertama Festival SABORES DE YUCATÁN. Festival ini menampilkan keahlian memasak Yucatecan kepada lebih dari 12,000 orang, memperjelas bahwa keahlian memasak secara umum adalah mesin pemulihan pariwisata dan secara khusus, penawaran kuliner Yucatecan dapat bersaing dengan acara kuliner tingkat atas.
Dengan penawaran yang beragam dan otentik, Yucatán menunjukkan bahwa ia telah menjadi tujuan gastronomi par excellence, disertai dengan program kegiatan yang ekstensif, yang mencakup beragam pilihan, yang dapat dinikmati para peserta dari Mercadito Sabores, di Paseo de Montejo yang itu menyatukan 58 produsen Yucatecan yang mampu menunjukkan produk mereka yang terbuat dari bahan endemik daerah, seperti madu, habanero, jeruk asam, henequen, antara lain, kepada lebih dari 4,300 orang yang mengunjungi ruang ini; 3 Sirkuit Gastronomi dihadiri oleh lebih dari 600 orang dengan “paspor gastronomi” mereka dan dengan partisipasi 21 restoran dari Pusat Mérida. Juga, Tur melalui Cantinas dan Tap Room, dilakukan oleh 164 orang; Garden Sabores di Mercado 60, mengumpulkan sekitar 2,000 orang sepanjang akhir pekan yang menikmati beragam makanan dan musik live; dalam 6-handed Dinners, di mana koki-koki lokal, nasional, dan internasional bertalenta berkumpul di mana 15 restoran berpartisipasi dan melayani lebih dari 827 pengunjung; Selain itu, 160 orang berjalan melalui pasar tradisional dan titik-titik lain dalam Wisata Pasar yang ditawarkan secara gratis kepada peserta Festival.
Selain itu, di dalam fasilitas Casona Minaret, 19 Lokakarya dan Pencicipan diadakan untuk 760 orang dan Program Akademik, dengan 10 presentasi dan konferensi di mana beberapa talenta kuliner paling terkenal di dunia berpartisipasi, termasuk koki lokal dan nasional, yang berkumpul di festival untuk berbagi pengetahuan dan refleksi gastronomi di depan lebih dari 2,000 orang.
Mereka yang menghadiri festival dapat mengunjungi Sirkuit Gastronomi di jalan 47, 55 dan 60, menggunakan Electric Buggy, yang melaporkan bahwa sekitar 800 orang menikmati perjalanan melalui jalan-jalan kota untuk mencapai sirkuit pilihan mereka.
Semua ini dimungkinkan berkat partisipasi produsen lokal, koki, dan juru masak tradisional, yang berbagi pengetahuan dan rasa mereka dengan lebih dari 12,000 orang yang termasuk dalam semua kegiatan Festival SABORES DE YUCATÁN dan perayaan 50 Restoran Terbaik Amerika Latin , yang diadakan untuk pertama kalinya di Yucatan, mempertemukan lebih dari 180 koki lokal, nasional dan internasional, di antara kedua acara tersebut.
Dalam hal ini, Menteri Fridman Hirsch berkomentar bahwa jenis acara ini telah memungkinkan Yucatán untuk tidak hanya menangkap keuntungan ekonomi yang signifikan melalui pariwisata dan mempromosikan entitas di seluruh dunia – tetapi juga memungkinkan pertukaran pengalaman dan pengetahuan yang bernilai tinggi.
Dia menekankan bahwa pariwisata dan industri restoran harus menjadi alat yang memperpendek kesenjangan sosial, yang mengurangi limbah makanan di dunia yang kelaparan, yang mempromosikan konsumsi lokal dan bertanggung jawab, yang melestarikan dan meregenerasi lingkungan.
“Di tangan kita masing-masing sedang membangun masa depan yang melekat pada keberlanjutan dan inklusi,” pungkas pejabat tersebut.
Perlu dicatat bahwa kehadiran koki yang diakui secara internasional untuk pertemuan ini menarik perhatian penduduk lokal dan pengunjung, serta pakar kuliner yang berkumpul untuk menikmati berbagai acara untuk bertemu dengan idola mereka, namun pada gilirannya, membangkitkan minat media dari Meksiko dan negara-negara lain, menerima total 140 perwakilan media dan pemimpin opini, yang dapat menikmati keajaiban Yucatan, keahlian memasaknya, kekayaan tanah, budaya, adat istiadat, dan ruangnya, di mana mereka berhasil belajar sedikit. lebih lanjut tentang tawaran wisata dan kuliner Yucatan.
