Terima kasih, Ibu Pertiwi.
2015 adalah tahun yang sangat baik untuk anggur Bordeaux. Ini adalah tahun buah naik menjadi bintang dan tanin dan keasaman menyadari peran pendukung yang penting. Hujan di bulan Agustus dan malam yang sejuk menyeimbangkan panen setelah beberapa minggu kemarau di awal musim panas.
Lokasi, Lokasi, Lokasi
Wilayah Bordeaux memiliki jarak yang sama antara Kutub Utara dan ekuator. Paralel ke-45 tampaknya menawarkan ekosistem yang dianggap ideal untuk lebih dari 6 ribu perkebunan anggur di wilayah geografis ini.
Grape Superstar
Cabernet dan Merlot memegang peran utama untuk anggur merah (lebih dari 90 persen anggur diproduksi), sementara Sauvignon dan Semillon adalah penampil utama untuk anggur putih kering dan manis.
Vine to Wine: Check In
Pada suatu sore yang sangat dingin, lembab, dan mengerikan di Manhattan, berputar-putar dan menyesap anggur Bordeaux 2015 di gedung bank yang telah diubah di Jalan 42 Jalan Cipriani tampaknya menjadi cara sempurna untuk menghabiskan sore yang berharga (dan suram) di tengah minggu ini. Sebagai Katedral Perdagangan, bekas Gedung Bowery (dibangun pada tahun 1921 oleh arsitek Edward York dan Philip Sawyer) menawarkan tamu langkah mundur dalam sejarah, dengan megah menampilkan desain Renaissance Italia lengkap dengan kolom marmer, langit-langit setinggi 65 kaki, lampu gantung dunia lama di sepanjang dengan figur dan motif ukiran batu yang melambangkan uang.
Diklasifikasikan sebagai salah satu dari 14 Troisiemes Crus (Pertumbuhan Ketiga) dalam Klasifikasi Resmi Anggur Bordeaux tahun 1855. Terroir mencakup kerikil dalam dari Sungai Garonne dan pasir dari Zaman Es. Tanaman merambat tersebut berusia antara 4-10 tahun - 15 persen; 10-25 tahun - 50 persen dan 25 tahun - 33 persen; dipilih sendiri diikuti dengan penyortiran tangan. Vinifikasi: Tangki beton dan stainless steel. Berusia dalam 100 persen tong kayu ek Prancis (butiran halus dan roti panggang sedang). Waktu penuaan: 15-18 bulan. Racking: setiap 3 bulan dengan candle Fining –dengan putih telur.
Presiden Chateau adalah Eric Albada Jelgersma dan Manajer Umum adalah Alexander van Beek. Ahli oenologi Konsultasi adalah Denis Duborudieu.
