Pengunjung ke AS dan Kanada: Jangan makan Romaine Lettuce

Otoritas pariwisata di Amerika Serikat dan Kanada harus melakukan upaya khusus agar pengunjung ke Amerika Serikat dan Kanada juga harus waspada terhadap wabah infeksi E. Coli yang terkait dengan selada romaine. Siapa pun yang memiliki selada romaine di lemari es harus membuangnya dan mendisinfeksi lemari es.

Informasi ini juga penting untuk dibagikan kepada pengunjung, khususnya dengan turis yang tidak berbahasa Inggris.

Orang tidak boleh makan selada romaine sampai lebih banyak diketahui tentang sumber selada yang terkontaminasi. Escherichia coli, juga dikenal sebagai E. coli, adalah Gram-negatif, fakultatif anaerobik, berbentuk batang, bakteri coliform dari genus Escherichia yang umumnya ditemukan di usus bagian bawah dari organisme berdarah panas

CDC mengeluarkan pernyataan ini:

Badan Kesehatan Masyarakat Kanada bekerja sama dengan mitra kesehatan masyarakat provinsi, Badan Inspeksi Makanan Kanada, Kanada Kesehatan, serta Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC AS) dan Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA AS), untuk menyelidiki wabah infeksi E. coli di Ontario, Quebec New Brunswick, dan beberapa negara bagian AS.

In KanadaBerdasarkan temuan investigasi hingga saat ini, paparan selada romaine telah diidentifikasi sebagai sumber wabah, tetapi penyebab kontaminasi belum teridentifikasi. Analisis laboratorium menunjukkan bahwa penyakit yang dilaporkan dalam wabah ini secara genetik terkait dengan penyakit yang dilaporkan di a wabah E. coli sebelumnya dari Desember 2017 yang memengaruhi konsumen di keduanya Kanada dan AS. Ini memberi tahu kita bahwa strain E. coli yang sama menyebabkan penyakit di Kanada dan AS seperti yang terlihat pada tahun 2017 dan ini menunjukkan bahwa mungkin ada sumber kontaminasi yang berulang. Penyelidik menggunakan bukti yang dikumpulkan di kedua wabah untuk membantu mengidentifikasi kemungkinan penyebab kontaminasi dalam peristiwa ini.

Wabah saat ini tampaknya sedang berlangsung karena penyakit yang terkait dengan selada romaine terus dilaporkan. Penyakit baru-baru ini menunjukkan bahwa selada romaine yang terkontaminasi mungkin masih ada di pasaran, termasuk di restoran, toko kelontong, dan perusahaan apa pun yang menyajikan makanan. Saat ini, bukti investigasi masuk Ontario, Quebec, dan New Brunswick menunjukkan bahwa ada risiko infeksi E. coli yang terkait dengan makan selada romaine.

Karena risikonya terus berlanjut, Badan Kesehatan Masyarakat Kanada menasihati individu di Ontario, Quebec, dan New Brunswick untuk hindari makan selada romaine dan campuran salad yang mengandung selada romaine sampai lebih banyak yang diketahui tentang wabah tersebut dan penyebab kontaminasi. Penduduk di provinsi yang terkena dampak juga disarankan untuk membuang selada romaine di rumah mereka, dan mencuci serta membersihkan wadah atau tempat sampah yang bersentuhan dengan selada romaine dengan benar.

Saat ini, tidak ada bukti yang menunjukkan warga di bagian lain Kanada dipengaruhi oleh wabah ini. CDC AS juga telah dikeluarkan komunikasi dengan saran serupa untuk individu AS. Investigasi wabah sedang berlangsung, dan pemberitahuan kesehatan masyarakat ini akan diperbarui seiring dengan perkembangan investigasi Kanada.

Bagaimana selada terkontaminasi E. coli

E. coli adalah bakteri yang hidup secara alami di usus sapi, unggas, dan hewan lainnya. Sumber umum penyakit E. coli adalah buah dan sayuran mentah yang bersentuhan dengan kotoran hewan yang terinfeksi. Sayuran hijau, seperti selada, dapat terkontaminasi di lapangan oleh tanah, air, hewan, atau pupuk kandang yang tidak benar. Selada juga dapat terkontaminasi oleh bakteri selama dan setelah panen dari penanganan, penyimpanan dan pengangkutan produk. Kontaminasi dalam selada juga mungkin terjadi di toko bahan makanan, di lemari es, atau dari counter dan talenan melalui kontaminasi silang dengan bakteri berbahaya dari daging mentah, unggas atau makanan laut. Kebanyakan strain E. coli tidak berbahaya bagi manusia, tetapi beberapa varietas menyebabkan penyakit.

Ringkasan investigasi

In Kanada, pada November 23, 2018, ada 22 kasus dikonfirmasi penyakit E. coli yang diselidiki Ontario (4) Quebec (17), dan New Brunswick (1). Beberapa orang jatuh sakit antara pertengahan Oktober dan awal November 2018. Delapan orang telah dirawat di rumah sakit, dan satu orang menderita sindrom uremik hemolitik (HUS), yang merupakan komplikasi parah yang dapat diakibatkan oleh infeksi E. coli. Tidak ada kematian yang dilaporkan. Orang yang jatuh sakit berusia antara 5 dan 93 tahun. Kasus tersebut tersebar merata antara individu laki-laki dan perempuan.

Sebagian besar orang yang sakit melaporkan makan selada romaine sebelum penyakit mereka terjadi. Orang-orang melaporkan makan selada romaine di rumah, serta salad siap saji yang dibeli di toko grosir, atau dari item menu yang dipesan di restoran dan rantai makanan cepat saji.

Badan Inspeksi Makanan Kanada (CFIA) bekerja sama dengan pejabat kesehatan masyarakat dan FDA AS untuk menentukan sumber selada romaine yang terpapar pada individu yang sakit. Sebagai bagian dari investigasi keamanan pangan, selada romaine diambil sampelnya dan diuji. Sampai saat ini, semua produk yang telah diuji negatif E. coli. Karena tidak ada produk yang terkontaminasi yang ditemukan di pasar dan sumber kontaminasi belum diidentifikasi, tidak ada penarikan produk di Kanada atau AS terkait dengan wabah ini. Jika merek atau sumber selada romaine tertentu teridentifikasi di Kanada CFIA akan mengambil langkah-langkah yang diperlukan untuk melindungi publik, termasuk menarik kembali produk sesuai kebutuhan.

Siapa yang paling berisiko

Strain wabah yang dikenal sebagai E. coli O157 ini lebih mungkin menyebabkan penyakit parah dibandingkan strain lain. Wanita hamil, mereka dengan sistem kekebalan yang lemah, anak-anak dan orang dewasa yang lebih tua paling berisiko mengalami komplikasi serius.

Kebanyakan orang yang sakit karena infeksi E. coli akan sembuh dengan sendirinya. Namun, beberapa orang mungkin menderita penyakit yang lebih serius yang memerlukan perawatan di rumah sakit, atau efek kesehatan jangka panjang. Dalam kasus yang jarang terjadi, beberapa orang mungkin mengalami gejala yang mengancam jiwa, termasuk stroke, gagal ginjal, dan kejang, yang dapat menyebabkan kematian. Ada kemungkinan bagi beberapa orang untuk terinfeksi bakteri dan tidak jatuh sakit atau menunjukkan gejala apapun, tetapi tetap dapat menularkan infeksi kepada orang lain.

Apa yang harus Anda lakukan untuk melindungi kesehatan Anda

Sulit untuk mengetahui apakah suatu produk terkontaminasi E. coli karena Anda tidak dapat melihat, mencium atau merasakannya. Selada romaine dapat memiliki umur simpan hingga lima minggu, dan oleh karena itu ada kemungkinan selada romaine yang terkontaminasi yang dibeli selama beberapa minggu terakhir mungkin masih ada di rumah Anda.

Restoran dan pengecer mungkin juga masih menjual produk selada romaine. Konsumen disarankan untuk menggunakan informasi dalam pemberitahuan kesehatan masyarakat ini untuk membantu membuat keputusan yang tepat tentang situasi kesehatan pribadi mereka sendiri. Individu di Ontario, Quebec dan New Brunswick harus hindari makan selada romaine dan campuran salad yang mengandung selada romaine sampai lebih banyak yang diketahui tentang wabah tersebut dan penyebab kontaminasi. Penduduk di provinsi yang terkena dampak juga disarankan untuk membuang selada romaine di rumah mereka, dan mencuci serta membersihkan wadah atau tempat sampah yang bersentuhan dengan selada romaine dengan benar.

Saran ini mencakup semua jenis atau penggunaan selada romaine, seperti romaine utuh, romaine, kantong dan kotak selada precut dan campuran salad yang mengandung romaine, termasuk baby romaine, spring mix, dan Caesar salad.

Gejala

Orang yang terinfeksi E. coli dapat mengalami berbagai gejala. Beberapa tidak sakit sama sekali, meski masih bisa menularkan infeksi ke orang lain. Orang lain mungkin merasa seolah-olah mengalami sakit perut yang parah. Dalam beberapa kasus, individu menjadi sakit parah dan harus dirawat di rumah sakit.

Gejala berikut dapat muncul dalam satu hingga sepuluh hari setelah kontak dengan bakteri:

• mual
• muntah
• sakit kepala
• demam ringan
• kram perut yang parah
• diare berair atau berdarah

Sebagian besar gejala berakhir dalam lima hingga sepuluh hari. Tidak ada pengobatan nyata untuk infeksi E. coli selain memantau penyakit, memberikan kenyamanan, dan mencegah dehidrasi melalui hidrasi dan nutrisi yang tepat. Orang yang mengalami komplikasi mungkin memerlukan perawatan lebih lanjut, seperti dialisis untuk gagal ginjal. Anda harus menghubungi penyedia layanan kesehatan Anda jika gejala terus berlanjut.

Apa Pemerintah Kanada sedang melakukan

Pemerintah Kanada berkomitmen untuk keamanan pangan. Badan Kesehatan Masyarakat Kanada memimpin penyelidikan kesehatan manusia ke dalam wabah, dan secara teratur melakukan kontak dengan mitra federal, provinsi, dan teritorialnya untuk memantau situasi dan untuk berkolaborasi dalam langkah-langkah untuk mengatasi wabah.

Kesehatan Kanada memberikan penilaian risiko kesehatan terkait makanan untuk menentukan apakah keberadaan zat atau mikroorganisme tertentu menimbulkan risiko kesehatan bagi konsumen.

Badan Inspeksi Makanan Kanada melakukan investigasi keamanan pangan terhadap kemungkinan sumber makanan dari wabah.

Pemerintah Kanada akan terus memperbarui warga Kanada saat informasi baru terkait penyelidikan ini tersedia.