SAN FRANCISCO – Virgin America, maskapai penerbangan berbasis di California yang terkenal dengan masakannya yang memenangkan penghargaan, hari ini memperkenalkan menu baru untuk Tahun Baru bagi para tamu di layanan Kelas Utama, Pilihan Kabin Utama, dan Kabin Utama. Maskapai ini memperbarui menunya setiap tiga bulan untuk menawarkan lebih banyak makanan musiman dan bersumber secara lokal. Pembaruan terkini pada menu Virgin America mencakup tambahan lezat di Kabin Utama dan Pilihan Kabin Utama, termasuk sandwich salad ayam kari, roti gulung ayam Yunani, serta sepiring buah dan keju buatan tangan. Penerbang Kelas Satu juga akan menemukan pilihan makanan baru yang menarik, seperti jamur truffle liar dan pave kentang serta tequila dan filet daging sapi berlapis jeruk nipis.
Menu Kabin Utama dan Pilihan Kabin Utama yang baru tersedia “sesuai permintaan” bagi para penumpang Virgin America melalui platform hiburan sandaran kursi layar sentuh yang inovatif dari maskapai ini. Sistem Hiburan Dalam Penerbangan Red ™ memungkinkan penumpang memesan berbagai koktail, makanan ringan, dan makanan langsung dari layar sentuh di sandaran kursi kapan saja selama penerbangan. Virgin America adalah satu-satunya maskapai penerbangan di AS yang memiliki menu sandaran kursi layar sentuh yang memungkinkan pemesanan “kapan saja” selama penerbangan. Pada bulan Juli, Virgin America meluncurkan peningkatan pada platform Merah, termasuk saran menu “pasangan” tambahan dan fitur “tab terbuka” yang memungkinkan para tamu untuk menggesek kartu mereka hanya sekali dan tetap membuka tab untuk pemesanan berkelanjutan selama penerbangan.
Sejak diluncurkan pada tahun 2007, Virgin America telah memperoleh sejumlah penghargaan industri perjalanan termasuk, “Maskapai Penerbangan Domestik Terbaik untuk Makanan” dalam Penghargaan Terbaik Dunia Travel + Leisure 2009 dan “Pengalaman Penumpang Terbaik Secara Keseluruhan” dalam APEX Passenger Choice Awards 2010.™ Virgin Menu Amerika dibuat menggunakan berbagai bahan segar dan ramah lingkungan, termasuk buah-buahan dan sayuran lokal, daging premium, dan roti buatan tangan.
Menu terbaru tersedia hingga Maret 2011. Pilihan yang ditampilkan akan bervariasi menurut rute, tetapi meliputi:
Sarapan Kelas Utama (semua makanan Kelas Utama gratis)
Buah tropis dengan yogurt & granola gaya Yunani: Nanas segar, mangga, jeruk, pepaya, raspberry, blackberry, kiwi, stroberi, dan anggur merah.
Yoghurt Yunani krim, granola renyah segar yang dipanggang dengan pecan panggang, almond, biji bunga matahari, dan madu.
Orak-arik telur di atas biskuit daun bawang: Biskuit daun bawang gaya rumahan dengan tumis bayam dan telur orak-arik bebas sangkar segar dengan saus hollandaise berasap. Ham negara dan tomat panggang.
Chilaquiles: Tortilla jagung segar dilapisi dengan ubi jalar, jagung, paprika merah, labu labu siam panggang, cabai poblano, tomatillo, krim asam dan keju jack. Labu bakar, paprika dan asparagus, Gremolata pecan cincang, lemon, keju cotija, dan rempah segar. Krim Poblano dan minyak chipotle.
Panini kalkun panggang dengan salad panzanella stroberi: Roti datar tomat kering panggang Panini dilapisi dengan kalkun panggang oven, bayam bayi, tomat panggang, pesto basil krim. Salad panzanella stroberi dengan stroberi yang diasinkan, blueberry, muesli, kismis, dan almond.
Mangga dan leci segar: Mangga matang dan buah leci ditaburi sirup jahe. Kelapa panggang, manisan jahe dan mint segar.
Parfait buah dengan pir rebus: Pir dan ceri rebus yang dicampur dengan madu bunga jeruk dan ditaburi dengan tapioka yang lembut, granola pedesaan yang renyah, dan mint segar.
Sarapan ringan dengan rhubarb
Roti streusel kayu manis panggang segar
Piring buah dan keju
Pembuka dan Makanan Pembuka Kelas Utama:
Bungkus ayam barat daya dengan chipotle aioli: Ayam panggang, pedas chipotle pepper aioli, jagung bakar, kacang hitam, bawang bombay dan daun ketumbar, selada dan keju jack Monterey digulung dalam bungkus tortilla barat daya.
Dada ayam berlapis asam: asam panggang, jalapeno dan ayam bawang putih. Daun bawang kari kembang kol dan kismis emas. Nasi basmati kelapa, jahe dan jeruk nipis, sambal jeruk sambal nage.
Terong, zucchini, dan roulade paprika merah panggang: Zucchini panggang, paprika merah panggang, dan terong panggang diisi dengan keju ricotta. Risotto dan kroket mozzarella, wortel bayi yang dibumbui. Jus kapulaga dan wortel.
Dada ayam diisi dengan ubi jalar Boursin & chipotle: Dada ayam panggang yang diisi dengan keju boursin. Haluskan kentang manis chipotle pedas, bit panggang, parsnip, butternut squash dan sage segar. Saus jeruk dan delima.
Terong panggang dengan zucchini, tomat, basil & mozzarella: Terong tumis renyah, dilapisi dengan zucchini panggang, labu kuning, tomat matang, mozzarella leleh, dan keju parmesan. Saus tomat & kemangi yang kaya, minyak kemangi, dan roti panggang Prancis untuk dicelupkan.
Sandwich kalkun asap dengan bacon, brie & chutney yang dibumbui: Roti gandum panggang segar yang ditumpuk tinggi dengan dada kalkun asap serut, bacon lada hitam renyah, keju brie krim, dan chutney cranberry-oranye yang tajam. Disajikan dengan sepiring buah tropis mini.
Gulungan tangan ayam Yunani: Ayam direndam dalam vinaigrette Yunani, zaitun kalamata, mentimun renyah, keju feta, daun hijau dan selada frisee, paprika pepperoncini dan tomat matang yang digulung dalam roti datar mentimun dan disajikan dengan piring buah dan keju mini.
Filet daging sapi berlapis tequila & jeruk nipis: Filet daging sapi panggang berlapis tequila dan jeruk nipis, kentang isi Cotija, kacang hitam, kacang hijau Prancis. Jagung manis dan jintan coulis dan salsa buah hangat.
Jamur liar truffle dan lapisan kentang: Lapisan kentang yang diiris tipis, shitake tumis, tiram, crimini dan jamur domestik dengan rempah segar dan truffle. Coulis tomat, pita sayuran, minyak herbal dan kemangi goreng.
Salad irisan gunung es bayi: Selada gunung es bayi, manisan pecan panggang, tomat merah dan kuning, keju parmesan serut. Vinaigrette paprika merah.
Kentang fingerling rebus minyak zaitun dan salad asparagus: Kentang fingerling bayi Rusia direbus dalam minyak zaitun extra virgin dan disajikan dengan asparagus hijau, keju kambing, sayuran mikro, dan saus mustard
Makanan Penutup Kelas Satu:
Pisang raja panggang dan nasi manis kelapa "sushi": Pisang raja panggang manis matang dalam ketan yang diresapi kelapa. Selesai dengan pistachio cincang, krim jahe Anglaise dan buah beri segar.
Kue kacang macadamia cokelat: Kue kacang macadamia cokelat yang kaya. Emulsi jeruk dan kelapa, saus cokelat dan kacang macadamia rapuh.
Anggur Kelas Satu Baru:
Kebun Anggur Buehler Sungai Rusia Chardonnay 2008
Los Cardos Malbec 2008
Di Kabin Utama dan Pilihan Kabin Utama, para tamu dapat memilih pilihan makanan dan camilan mereka hanya dengan satu sentuhan tombol menggunakan platform hiburan sandaran kursi interaktif sistem Merah kapan saja selama penerbangan mereka. Sistem pemesanan berdasarkan permintaan hanya ditawarkan oleh Virgin America dan merupakan bagian dari model layanan standar maskapai penerbangan yang memenangkan penghargaan. Harga untuk opsi menu musiman Main Cabin yang baru berkisar antara $8 – $9, dan gratis di Main Cabin Select.
Ini termasuk:
Sandwich salad telur tarragon: Roti pipih multigrain yang diisi dengan salad telur tarragon dan selada renyah. Disajikan dengan yogurt dan buah tropis segar.
Keju dan buah buatan tangan: Nampan berisi gouda asap, camembert, cheddar, dan pepper jack, bersama dengan anggur merah, kenari panggang, apel kering, cranberry, aprikot, dan crostini dari Rustic Bakery.
Baki saus buatan tangan: Saus alpukat kacang putih, caponata terong, kerupuk multigrain bebas gluten, dan sayuran yang cocok untuk dicelupkan, dengan mentimun segar, tomat anggur, lobak, wortel, kembang kol, brokoli, paprika, bengkuang, dan zaitun kalamata.
Bungkus sayuran Lavosh: Bit panggang dan terong yang ditaburi keju kambing dan selada air, digulung dalam roti pipih lavosh tipis. Disajikan dengan Cokelat Toblerone untuk hidangan penutup.
Sandwich salad ayam kari: Salad ayam dengan variasi, termasuk ayam panggang yang disajikan dengan kari, cranberry, aprikot, almond, bawang bombay, madu, yogurt, dan mayo di atas roti sembilan butir. Disajikan dengan mayo di sampingnya dan coklat Toblerone.
Sandwich kalkun asap dan brie: Kalkun asap, bacon, dan brie di atas roti gandum dengan cranberry chutney. Disajikan dengan mayo di sampingnya dan coklat Toblerone.
Sandwich daging sapi berbumbu: Daging sapi panggang, tomat panggang, arugula, keju biru di atas roti ciabatta. Disajikan dengan coklat Toblerone.
Gulungan tangan ayam Yunani: bungkus roti datar mentimun dengan ayam yang diasinkan, zaitun kalamata, mentimun, feta, sayuran segar, pepperoncinis, dan tomat.
Disajikan dengan pasta Orzo dan cokelat Toblerone.
Selain penawaran segar di dalam pesawat, penerbangan Virgin America menawarkan kotak makanan siap saji dalam tiga jenis:
Kenyamanan (Vegetarian): Saus apel Mott, campuran Madi K dari almond, kismis dan coklat, kue chocolate chip Amos yang terkenal, Bar Energi Organik Clif, mentega matahari, Kerupuk Organik Akhir Juli, dan pengawet stroberi Dickenson.
Lezat: Salami daging sapi Old Wisconsin, Kerupuk Organik Akhir Juli, keju cheddar Oakfield Farms, pretzel mini Snyder, camilan buah Welch, dan kue Cranberry Almond yang Membuat Ketagihan Tipis.
Protein: Tuna lada lemon Bumble Bee, keripik bagel gandum utuh Athenos, hummus tomat sundried Wild Garden, kerupuk Partners, kacang campur Fisher, Ocean Spray Craisins, dan coklat Toblerone.
Setiap kotak makan tersedia seharga $7.
Virgin America juga menawarkan berbagai pilihan koktail dan makanan ringan sesuai permintaan termasuk pilihan khusus 'Koktail dengan Ketinggian' yang dibuat oleh rekan satu tim di penerbangan Virgin America. Tambahan menu minuman baru lainnya termasuk Ghirardelli Hot Chocolate San Francisco sendiri, Alice Springs Chardonnay dan Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.
