Hitung mundur dimulai untuk Forum Dunia ke-5 tentang Wisata Gastronomi yang akan diadakan pada 2 dan 3 Mei di Donostia-San Sebastián, yang diselenggarakan oleh Organisasi Pariwisata Dunia (UNWTO) dan Pusat Kuliner Basque (BCC). Pakar internasional akan menganalisis dan membahas pengaruh dan kapasitas pariwisata gastronomi untuk menciptakan lapangan kerja dan mempromosikan kewirausahaan dan bagaimana meningkatkan potensinya di masa depan. Pendaftaran untuk menghadiri forum masih dibuka di sini.
Merangsang pekerjaan
Forum akan mengeksplorasi bagaimana kerangka kerja yang paling menguntungkan dapat dibuat untuk merangsang penciptaan lapangan kerja dan kewirausahaan di seluruh rantai nilai pariwisata gastronomi. Selain itu, para pembicara akan mencoba mengidentifikasi keterampilan yang paling relevan untuk jenis pariwisata ini, yang harus mendorong sinergi di antara perusahaan-perusahaan baru, mempromosikan inklusi kelompok-kelompok yang kurang beruntung, dan sepenuhnya memperhitungkan digitalisasi. Acara ini akan menghadirkan pembicara dan pakar dari seluruh wilayah di dunia, serta chef Basque yang terkenal secara internasional seperti Elena Arzak, yang merupakan UNWTO Duta Besar Pariwisata Bertanggung Jawab dan kepala koki bersama restoran Arzak, dan Andoni Luis Aduriz.
Selain itu, acara ini akan menjadi tuan rumah presentasi dari UNWTO/BCC Pedoman Pengembangan Wisata Gastronomi.
Sesi dan startup
Forum akan dibuka dengan panel tingkat tinggi dengan menteri dan sekretaris negara dari negara-negara yang telah memasukkan pariwisata gastronomi sebagai bagian dari strategi mereka, seperti Siprus, Slovenia atau Spanyol, antara lain. Dengan tema “Kebijakan publik sebagai bahan utama untuk mempromosikan pariwisata gastronomi”, peserta akan membahas kerangka politik yang diperlukan untuk pengembangan pariwisata gastronomi serta kapasitasnya untuk menciptakan lapangan kerja dan mempromosikan kewirausahaan.
Selain menjelaskan kompetensi yang dibutuhkan untuk memenuhi permintaan wisatawan gastronomi, sesi ini akan mendorong terciptanya lingkungan yang merangsang kewirausahaan, yang menghubungkan perusahaan baru, dan lebih mengintegrasikan kelompok yang kurang beruntung di pasar tenaga kerja. Isu-isu yang terkait dengan komunitas lokal atau kelompok yang kurang terwakili, seperti perempuan, pemuda dan penyandang disabilitas, juga akan dibahas. Selain itu, topik seperti digitalisasi sektor juga akan dianalisis untuk mengidentifikasi peluang baru yang mereka tawarkan kepada perusahaan. Selain itu, kemajuan terbaru dalam penciptaan kerangka kerja yang diperlukan untuk merangsang kewirausahaan akan dihadirkan, yang menghubungkan ekosistem yang berbeda dengan para pemula yang merupakan bagian dari rantai nilai pariwisata gastronomi.
Dalam konteks ini, lima startup finalis Kompetisi Startup Wisata Gastronomi Global Pertama yang diselenggarakan oleh UNWTO dan BCC, akan menghadirkan proyek-proyek paling inovatif sejalan dengan UNWTO's strategi dan kontribusi pariwisata gastronomi untuk tujuan pembangunan berkelanjutan.
