PBB: Lebih dari 1 miliar ton makanan hilang atau terbuang setiap tahun

Sekitar sepertiga dari semua makanan yang diproduksi untuk konsumsi manusia setiap tahun - atau sekitar 1.3 miliar ton - hilang atau terbuang, menurut sebuah studi baru yang ditugaskan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO).

Studi yang disusun oleh Institut Makanan dan Bioteknologi Swedia dan diresmikan hari ini, menemukan bahwa limbah makanan lebih menjadi masalah di negara-negara kaya dan kehilangan makanan selama produksi adalah masalah yang lebih besar di negara-negara miskin karena infrastruktur dan teknologi yang buruk.

Konsumen dan pengecer di negara-negara industri membuang sekitar 222 juta ton makanan setiap tahun, sebagian besar dengan membuang makanan yang benar-benar dapat dimakan. Buah dan sayuran memiliki tingkat pemborosan tertinggi.

Rata-rata konsumen di Eropa dan Amerika Utara membuang 95 hingga 115 kilogram makanan per tahun, sementara rekan-rekannya di Afrika sub-Sahara, Asia Selatan atau Asia Tenggara hanya membuang enam hingga 11 kilogram makanan.

Laporan tersebut menguraikan langkah-langkah untuk mengurangi limbah, mencatat bahwa survei secara konsisten menunjukkan konsumen bersedia membeli makanan yang aman dan rasanya enak meskipun penampilannya tidak memenuhi beberapa standar.

Menjual produk pertanian langsung ke konsumen, tanpa harus melalui supermarket dan mereka terlalu menekankan penampilan makanan, adalah rekomendasi lainnya.

Badan amal harus bekerja dengan pengecer untuk mengumpulkan dan kemudian mendistribusikan atau menjual makanan yang seharusnya dibuang, meskipun memenuhi standar keamanan, rasa, dan nutrisi.

Laporan tersebut juga menyerukan perubahan sikap konsumen untuk mendorong mereka untuk tidak membeli lebih banyak makanan daripada yang mereka butuhkan pada satu waktu dan tidak membuang makanan secara tidak perlu.

Untuk negara-negara miskin, laporan tersebut merekomendasikan langkah-langkah untuk memperkuat rantai pasokan makanan pasca panen, dengan mencatat bahwa banyak petani kehilangan pendapatan yang berharga karena makanan hilang selama panen atau dalam penyimpanan berikutnya.

“Sektor swasta dan publik juga harus berinvestasi lebih banyak dalam infrastruktur, transportasi dan dalam pemrosesan dan pengemasan,” laporan itu juga menyatakan.