Penumpang yang terbang di Amerika Serikat mungkin dimaafkan karena menganggap makanan di dalam pesawat adalah masa lalu, tetapi di tempat lain maskapai penerbangan menemukan bahwa cara terbaik untuk menarik hati penumpang adalah melalui perut mereka.
Meskipun sebagian besar penerbangan domestik AS tidak lagi menyediakan makanan atau hanya menawarkan sandwich yang mahal, pada penerbangan internasional banyak maskapai penerbangan negara menyajikan suguhan gastronomi gourmet. Dari kaviar dan sampanye Dom Perignon hingga keahlian kuliner dari koki papan atas dan penanak nasi dalam pesawat, maskapai penerbangan berusaha keras untuk memikat penumpang, terutama di kelas satu dan kelas bisnis.
Japan Airlines
Japan Airlines menyempurnakan mi soba di ketinggian 35,000 kaki: tidak terlalu empuk, tidak terlalu keras. Maskapai ini menghabiskan waktu dua tahun untuk mempersiapkan onboardnya dengan tepat. Zara soba, yaitu mie soba khas Jepang yang disajikan dingin dengan saus celup, hanyalah salah satu pilihan menu tradisional Jepang dari maskapai ini. Ini juga menawarkan menu Barat dengan pilihan kalori rendah bagi mereka yang menonton sosok mereka.
Singapore Airlines
Jika Anda terbang dengan kelas bisnis atau pertama di Singapore Airlines, Anda dapat memesan makanan terlebih dahulu dengan opsi 'Pesan Juru Masak'. Hidangan utama termasuk lobster thermidor, daging domba panggang dan ayam kari merah Thailand. Maskapai ini juga memiliki panel yang terdiri dari sembilan koki dari delapan negara dan tiga konsultan anggur untuk memastikan bahwa makanannya enak dan unik, seperti kerang laut SIA dan sayuran campur di atas mi.
united Airlines
United Airlines meminta bantuan koki top Chicago Charlie Trotter untuk membuat makanannya yang setinggi tujuh mil lebih enak. Medali daging domba yang direbus kari aprikot dengan couscous Israel dan terong panggang pedas ditawarkan pada penerbangan internasional tertentu untuk penumpang kelas satu dan bisnis. Pilihan hidangan utama lainnya termasuk bass laut panggang dan bubur jagung batu, dan confit bebek yang diawetkan dengan jeruk dan jahe dengan vinaigrette bawang merah panggang.
jet Airways
Penumpang yang terbang dengan Jet Airways India dapat meminta makanan yang secara khusus disesuaikan dengan kebutuhan diet mereka. Makanan halal, rendah kalori, tanpa natrium, vegetarian, dan makanan diabetes adalah pilihan. Untuk pelancong kelas satu, Jet Airways menyajikan sampanye Dom Perignon dan kelezatan seperti hidangan India Bharwan paneer tikka, yang diisi piccatta keju cottage yang diasinkan yang dimasak dalam oven tanah liat.
Scandinavian Airlines
Scandinavian Airlines memanjakan penumpang kelas premium pada penerbangan jarak jauh dengan koktail sebelum lepas landas diikuti dengan makanan lengkap dan sarapan sebelum mendarat. Di antara waktu makan, tersedia bar prasmanan yang menyajikan minuman, buah, dan makanan ringan. Untuk makan malam, maskapai ini menyajikan "humanskost", masakan rumahan tradisional Skandinavia. Makanan termasuk salmon dengan mustard-kentang tumbuk dan dill, rebusan rusa dengan chanterelle tumis dan bakso Swedia dengan kentang dan selai lingonberry. Tradisi Denmark lainnya adalah smorrebrod - sandwich berwajah terbuka dengan berbagai topping seperti daging sapi panggang dan salad kentang, udang dan telur, serta gravlax dan mustard.
Air France
Guy Martin, koki Paris dan konsultan "seni hidup", menyiapkan menu kelas satu untuk Air France. Maskapai ini menawarkan berbagai hors d'oeuvres, hidangan utama dan makanan penutup, keranjang roti, piring keju, dan minuman espresso. Gerobak pencuci mulut termasuk kue tar plum, bersama dengan kue kering lainnya, buah segar dan petit fours (kue kecil).
Cathay Pacific Airways
Cathay Pacific Airways Hong Kong mengoperasikan dapur lengkap dari bandara di Hong Kong, Vietnam, Taiwan, Filipina, Vancouver, dan Toronto. Dapur penerbangan di Hong Kong adalah salah satu yang terbesar di dunia, dengan bagian khusus untuk makanan Kosher, Halal dan Jepang serta toko roti di tempat. Maskapai ini juga salah satu yang pertama memiliki penanak nasi, pemanggang roti, dan wajan di dalam pesawat. Hidangan kelas bisnis yang terdiri dari daging babi, salad campur, dan gulungan makan malam hanyalah salah satu dari banyak pilihan. Makanan vegetarian dan religius juga ditawarkan.
Etihad Airways
Etihad Airways di Abu Dhabi menawarkan lebih dari 20 makanan khusus untuk mereka yang memiliki kebutuhan agama, budaya, atau diet. Penumpang bisnis dan kelas satu dapat bersantap kapan saja selama penerbangan, dengan pilihan menu a la carte atau dapur. Mencerminkan posisi tradisional Uni Emirat Arab sebagai persimpangan utama perdagangan antara budaya yang berbeda, makanan Etihad Airways diambil dari pengaruh Eropa, Barat, Asia, dan Timur Tengah. Puding nasi kayu manis maskapai penerbangan dengan saus toffee lengket adalah contohnya.
Austrian Airlines
Perusahaan katering Austria kelas atas DO & CO membuat makanan untuk Austrian Airlines. Koki di dalam pesawat menambahkan sentuhan gourmet pada pengalaman bersantap, memulai penumpang dengan "amuse gueule" - potongan seukuran gigitan yang sangat beraroma kreasi koki. Disusul dengan pilihan makanan pembuka dan sup tradisional, tiga pilihan untuk hidangan utama, dan terakhir keju, buah-buahan dan makanan penutup. Rack of lamb adalah salah satu pilihan main course di kelas bisnis.
Lufthansa
Setiap dua bulan, Lufthansa meminta keahlian koki bintang baru untuk menyiapkan menu kelas satu dan bisnisnya pada penerbangan antarbenua dari Jerman. Selama bulan Mei dan Juni, penumpang kelas satu dan bisnis di Lufthansa dapat menikmati makanan yang disiapkan oleh koki Swiss Reto Mathis. Hidangan pembuka di menu kelas satu termasuk udang karang dan alpukat timbale dengan lime crème fraiche. Hidangan pembuka termasuk unggas guinea escalope Swiss tradisional dengan daging sapi dan sage kering, labu gulai dan dadih spatzle. Koki Jerman Ralf Zacherl telah membuat menu anak-anak yang diuji sejak Mei 2007. Salah satu hidangannya adalah 'Tiger's Tail' - pancake gulung berisi ayam dan sayuran. Untuk hidangan penutup, Lufthansa menawarkan kepada anak-anak 'Little Martian': makhluk asing yang terbuat dari mousse dan pure stroberi dengan tetes cokelat untuk mata dan batang licorice untuk antena.
msnbc.msn.com
