Australia Selatan, pintu gerbang ke kawasan anggur dan restoran terkenal di dunia, satwa liar yang luar biasa, dan pedalaman yang berbukit-bukit, menyambut kembali festival kuliner legendaris, Tasting Australia, festival makan dan minum unggulan negara itu, 5-14 April 2019, menghadirkan yang belum pernah terjadi sebelumnya. kesempatan bagi pecinta makanan, anggur, bir, dan minuman keras untuk menjelajahi dan mengalami Australia Selatan selama 10 hari.
Tahun ini, program tersebut mencakup armada epicurean di Sungai Murray, safari selancar dan pesta makanan laut di Semenanjung Yorke dan penerbangan sewaan ke Coffin Bay, Pulau Kanguru, Stasiun Mayura, Lembah Barossa, dan Pegunungan Flinders.
Sorotan Tasting Australia 2019 meliputi:
• Tasting Australia Flotilla - bergabunglah dengan awak kapal PS Marion yang bersejarah atau pesan rumah perahu Anda sendiri untuk berlayar sesuka Anda; semua makanan termasuk, 3 hari / 2 malam
• Surf Food Safari - petualangan 3 hari / 2 malam melalui Taman Nasional Innes dengan instruktur pribadi yang membimbing peselancar di ombak besar dan koki Darren Robertson (Three Blue Ducks) dan Simon Burr (Penginapan Olfaktori) menyediakan makanan lezat selama puncak musim lobster
• Mencicipi Australia Airlines - kembalinya acara pahlawan 2018, para tamu menikmati penerbangan charter ke Coffin Bay untuk perjalanan akhir pekan atau sehari, ditambah perjalanan sehari ke Pulau Kanguru, Stasiun Mayura, Flinders Ranges, dan Lembah Barossa dengan pesawat carter
• Due Volte di Yalumba - pesta Italia di Yalumba dengan Tank 11 & 12 yang menggugah
• Masterclass - dikurasi oleh Nick Stock dan East End Cellars yang menampilkan Champagne Bollinger, 1000 Years of Wine, campuran Torbreck Run Rig shiraz Anda sendiri dan banyak lagi
Koki direktur festival Simon Bryant (Koki dan Koki), koki direktur program Jock Zonfrillo (Restoran Orana) dan direktur minuman Nick Stock telah mencari ide-ide segar dan bakat terbaik untuk menghidupkan Tasting Australia.
“Tasting Australia mungkin merupakan salah satu festival makanan dan minuman asli negara ini, tetapi selalu mengambil pendekatan yang tidak biasa untuk menampilkan kualitas, asal dan kepribadian tanpa mengikuti tren,” kata direktur festival Simon Bryant. “Australia Selatan adalah titik pertemuan yang bagus untuk industri karena sejarahnya yang mapan dan pendekatannya yang ramah dan juga merupakan oase bagi pecinta makanan dan minuman untuk beristirahat ketika mereka ingin waktu untuk menjelajah dan bersantai.”
Festival ini akan menampilkan chef top dari seluruh dunia termasuk Alex Atala dari DOM di Brasil — nomor 30 dalam 50 Restoran Terbaik Dunia, pecinta Thailand David Thompson, dan Peter Gilmore dari Gourmet Traveller's Restaurant of the Year, Quay. Di samping mereka akan ada deretan talenta mapan dan baru termasuk Shinobu Namea (L'Effervescence, Tokyo) dan Manu Buffera (Restaurant Manu, Brazil).
Koki lokal Australia Selatan yang terhormat yang berpartisipasi dalam festival ini termasuk Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (My Grandma Ben), Emma Shearer (The Lost Loaf), Bethany Finn (Mayflower Restaurant), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) dan Stephen Pannell (SC Pannell).
