Petualangan Anggur Afrika Selatan

Pencarian Awal

Abad ke-17 menandai awal mula industri anggur in Afrika Selatan. Tahun 1655 ketika anggur pertama ditanam oleh pemukim Belanda. Botol pertama diproduksi di Cape Town oleh Jan van Riebeeck, manajer stasiun Belanda untuk Perusahaan Hindia Timur Belanda yang tiba pada tahun 1652 untuk mendirikan stasiun penyegaran - memasok produk segar ke armada pedagangnya di Tanjung Harapan. Mengapa menghasilkan anggur? Tampaknya tujuan usahanya adalah untuk menjauhkan penyakit kudis dari para pelaut selama perjalanan mereka di sepanjang rute rempah-rempah ke India dan Timur. Panen pertamanya adalah 2 Februari 1659, 7 tahun setelah pendaratan (1652).

Simon van de Stel mengikuti Riebeeck, dan mampu meningkatkan kualitas pemeliharaan anggur dan meningkatkan jumlah hektar, mendirikan perkebunan anggur Constantia. Setelah kematiannya, kilang anggur tersebut menjadi kosong hingga tahun 1778, ketika dibeli oleh Hendrik Cloete.

Bahkan di abad ke-18, anggur Afrika Selatan sangat populer dan bangsawan Eropa lebih menyukai anggur ini dan itu adalah favorit Napoleon Bonaparte. Anggur manis dari Constantia dianggap sebagai yang terbaik di dunia pada abad ke-18 dan ke-19.

Karena jarak, masalah politik dan sosial, para petani berhenti membuat anggur, mengalihkan tanah ke kebun buah-buahan dan ladang alfalfa untuk memberi makan industri bulu burung unta yang sedang tumbuh. Seiring dengan perubahan waktu dan ekonomi, para petani mulai menanam kembali tanaman anggur, memilih anggur dengan hasil tinggi (yaitu, Consault) dan pada awal 1900-an lebih dari 80 juta tanaman merambat telah ditanam kembali yang, sayangnya, menciptakan "danau anggur" -produser, dengan fokus pada kuantitas daripada kualitas, membuat anggur yang tidak dapat dijual dan menuangkannya ke sungai dan sungai lokal.

Jelas ada ketidakseimbangan antara penawaran dan permintaan, membuat harga tertekan. Situasi kritis ini mendorong pemerintah membentuk Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV) pada tahun 1918. Organisasi tersebut ditugaskan untuk menetapkan kebijakan dan harga untuk seluruh industri anggur Afrika Selatan. Untuk mengatasi kelebihan anggur, KWV membatasi hasil panen dan menetapkan harga minimum, mendorong produksi bermerek dan anggur yang diperkaya.

Abad ke-20 Perhatian

Pada 1990-an, Apartheid berakhir dan pasar ekspor dunia dibuka untuk anggur dari Afrika Selatan. Produsen mengadopsi pemeliharaan anggur, teknik dan teknologi pembuatan anggur baru, dengan fokus pada Shiraz, Cabernet Sauvignon dan Chardonnay. Reorganisasi KWV menjadi perusahaan swasta memicu inovasi dan peningkatan kualitas, memaksa pemilik kebun anggur dan kilang anggur menjadi kompetitif dan fokus pembuatan anggur bergeser dari kuantitas ke kualitas. Pada tahun 2003, 70 persen anggur yang dipanen mencapai pasar konsumen sebagai anggur.

Saat ini, 93,021 ha tanaman merambat menghasilkan anggur anggur dan sedang dibudidayakan di Afrika Selatan di area yang panjangnya sekitar 498 mil. Perkebunan anggur utama berpusat di dekat Constantia, Paarl, Stellenbosch, dan Worcester. Ada sekitar 60 sebutan dalam sistem Wine of Origin (WO) yang dimulai pada tahun 1973 dengan hierarki wilayah produksi, distrik, dan lingkungan yang ditentukan.

Anggur WO harus mengandung:  BACA ARTIKEL LENGKAP DI WINES.TRAVEL.