“Apakah kamu tahu negeri di mana lemon dianggap bunga? Di dedaunan hijau, jeruk keemasan bersinar, angin senyap bertiup dari langit biru, senyap myrtle, serene laurel. Apakah Anda mengetahuinya dengan baik? Di sana, di sana, aku ingin bersamamu, cintaku untuk pergi!”
Ini adalah sepotong puisi murah hati yang didedikasikan untuk Sorrento oleh JW von Goethe, sastrawan dan penyair terbesar Jerman yang bepergian secara luas ke Italia pada tahun 1786/87.
Seandainya Istana Hilton Sorrento ada pada masa ketika penyair besar Jerman itu menulis mahakaryanya, dia pasti akan memasukkannya untuk menandakan layanan dan perhatian khusus yang dinikmati di tujuan yang luar biasa ini. Dalam satu penjelasan sederhana: keramahan Hilton Sorrento Palace adalah yang terbaik.
Sepotong puisi yang jika ditulis hari ini akan mempertahankan konsep dasarnya dan termasuk pujian yang tinggi untuk masakan lokal.
Semenanjung Sorrentine, permata Mediterania
Sekitar lima puluh kilometer di sepanjang pantai selatan Napoli, Peninsula Sorrentina muncul dalam keindahan penuhnya: sebidang tanah kecil yang terbentang ke arah laut dengan pemandangan Pulau Capri yang jauh. Dampaknya dengan warna alam dan keindahan lanskap yang dramatis serta arkeologi lokal dan budaya klasik. Gaya hidup sederhana dan hidup yang menakjubkan yang dinikmati oleh penikmat jet-set internasional tentang cara hidup, nilai khusus masakan Mediterania dan produk bersertifikat alami, hadiah berharga dari pertanian lokal dan laut.
Desa Meta yang indah adalah pintu masuk ke kerajaan kebun lemon Sorrento yang mewarnai seluruh lanskap lokal, bersama dengan hijaunya pohon zaitun, kebanggaan minyak zaitun extra vergine Semenanjung Sorrentine yang dianugerahkan dengan DPO bergengsi (denominasi dilindungi origin) secara eksklusif diekstraksi dari zaitun terbaik, varietas minucciola, dari Sorrento Peninsula dan disertifikasi oleh Southern Institute of Certification.
Warnanya hijau dengan warna jerami, dan rasa serta aromanya mengingatkan pada tanaman khas Sorrento, seperti pennyroyal, rosemary, dan ekstra lemon.
Sorrento, tujuan favorit untuk tokoh-tokoh masa lalu seperti Byron, Keats, Scott, Dickens, Wagner, lbsen, Nitzsche, hanya beberapa di antara yang paling terkenal, dan untuk turis zaman kita dari seluruh dunia, adalah pusat makanan lezat gastronomi . Masakan Sorrentine merangkum semua hidangan daerah Campania sederhana dan hidangan lezat yang dibuat dengan bahan dasar Mediterania , umumnya diproduksi secara lokal.
Diet Mediterania diakui di mana-mana sebagai diet yang paling sehat, alami dan lengkap. Ini bervariasi dari menu ikan khas daerah pantai hingga masakan yang kuat dari distrik pedalaman yang luas.
Minyak zaitun, tomat, mozzarella, sayuran, dan rempah-rempah adalah bahan dasar hidangan kaya seperti "cannelloni", "gnocchi", pasta dan kacang-kacangan, paprika ukuran besar atau hidangan halus, seperti salad "caprese" (tomat dan mozzarella) , pasta dan cukini, acar ikan teri, "parmigiana" dari terong. Dan banyak lagi!
Salah satu hidangan utama adalah pasta buatan tangan dari semua jenis, pizza, berbagai jenis keju segar atau matang, sosis, sayuran yang dimasak dengan cara yang berbeda sebagai lauk dengan semua jenis daging dan ikan.
Di antara kelezatannya adalah "Udang Creel". Laut Semenanjung Sorrentine masih dihuni oleh “parapandalo”, udang merah muda lezat yang berkumpul di beting di pintu masuk gua laut. Nelayan setempat menangkapnya menggunakan sistem perangkap yang melibatkan myrtle buatan tangan “nasse” dan keranjang buruan yang tidak berbahaya bagi lingkungan alam.
Untuk menemani masakan berselera tinggi DOC asli (singkatan yang memenuhi syarat asal ) anggur untuk semua selera, yang cocok untuk makan enak, seperti label Falerno asal lama, Taurasi yang terkenal, Greco di Tufo, Lacryma Christi; Asprinio, Falanghina dan Coda di Volpe yang lebih baru, untuk menyebutkan beberapa saja.
Berjalan-jalan di jalan utama (Corso) tidak lengkap tanpa limoncello sorbet , gelato caldo (es krim lembut lokal) atau "delizia al limone" (nikmat lemon).
Untuk restoran, pilihannya sangat luas dan antara Sorrentine Peninsula dan Capri Anda dapat menemukan 9 restoran terbaik Italia yang dianugerahi bintang Michelin paling bergengsi di dunia.
Saat ini Sorrento adalah kota modern yang merupakan rumah bagi Museum yang bergengsi dan kaya (Correale of Terranova), yang berisi kesaksian penting tentang sejarah kota dan tradisi kerajinan kayu hias paling murni. Sorrento menyelenggarakan acara penting di bidang budaya (Penghargaan Hadiah Internasional "City of Sorrento" untuk sains), musik (Festival Musik Musim Panas Sorrentine), bioskop (Festival Film Internasional), serta titik awal yang ideal untuk mengunjungi tempat wisata terkenal area (Capri, Ischia, Naples, Herculaneum, Pompeii, Positano, Amalfi, Ravello) dan banyak lagi.
Corso Italia adalah jalan utama yang melintasi kota Sorrento. Toko-tokonya dan suasananya yang sangat lokal mengundang untuk jalan-jalan yang menyenangkan setiap saat, siang dan malam.
Piazza Tasso adalah ambang menuju kota tua Sorrento. Bangunan-bangunan indah, banyak dalam varian Art Nouveau Italia yang dikenal sebagai Liberty terpelihara dengan baik.. Alun-alun ini ramai dengan aktivitas, dengan lalu lintas dan orang-orang yang konstan, seniman jalanan, dan gerbong yang ditarik oleh kuda berbulu. Di tengahnya berdiri patung marmer Torquato Tasso, seorang penyair nasional yang lahir di Sorrento, yang dinamai alun-alun itu, .
Di sisi timur laut alun-alun adalah Chiesa di Maria del Carmine, dengan fasad Rococo yang indah. Alun-alun ini juga merupakan titik awal dari si kecil yang terikat ke Marina Grande dan tempat wisata lainnya.
Di distrik perbelanjaan yang penuh warna ini, produk lokal berlimpah dan termasuk produk kecantikan seperti sabun dan losion beraroma lemon atau lavender.
Akhirnya, ada baiknya menghabiskan beberapa kata tentang kembang gula, yang berasal dari dapur biara pada abad-abad terakhir dan saat ini menjadi daya tarik rakus di jendela toko kue. Banyak pilihan spesialisasi: "sfogliatelle", kue almond, es krim asli, kue lemon, "profiteroles", pai, dan, untuk akhir kemenangan, banyak minuman pencernaan buatan lokal: "limoncello" yang terkenal (minuman dari kulit lemon ), “, minuman keras manis, minuman keras adas manis, minuman keras kacang” nocillo dan banyak lagi.
Nocino adalah minuman keras setelah makan malam yang diekstraksi dari kenari mentah segar, dihargai baik karena rasa dan aromanya yang menarik, dan karena khasiatnya sebagai aktivitas antioksidan tonik dan bantuan pencernaan. Ada banyak sekali resep untuk produksi Nocino dan produksi industri berdampingan dengan olahan di rumah. Produk, home made atau industrial bisa mencapai usia pakai hingga 25 tahun. Kenari adalah buah cangkang yang paling sering dimakan di Italia; sendirian, dengan buah ara kering, dengan keju atau sebagai bahan roti, saus dan kue. Dalam buku resep terkenal yang ditulis oleh Pellegrino Artusi "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene", kenari merupakan bahan dalam beberapa resep : "Nocino", termasuk minuman keras terkenal.
Kacang kenari adalah sumber asam lemak tak jenuh esensial yang tinggi seperti asam alfa-linoleat. Kandungannya dalam protein dan vitamin baik, terutama vitamin kelompok B dan E, dan mineral, K dan Mg layak disebut. Ini dan senyawa penting lainnya terlibat dalam banyak fungsi: regulasi homeostatik, termoregulasi, konduksi saraf, perlindungan terhadap stres oksidatif, dll.
Selain masakan khas lokal yang ditawarkan kepada para tamunya, Hilton Sorrento Palace terkenal dengan toko kuenya yang diproduksi setiap hari oleh koki yang berdedikasi di tempat dan stafnya yang memanggang gourmandise tersebut pada malam hari untuk tersedia di sarapan prasmanan, pada waktu makan dan sore hari. teh.
Dalam bukunya "Perjalanan Italia", Johan Wolfang von Goethe menulis "Saya tidak perlu mencari apa pun selain apa yang telah saya temukan di dunia ini"
Di Internet: www.sorrento.hilton.com
