Penghargaan Chef Timur Tengah ke-2 dari Grup Hozpitality, diadakan pada 12 Juni 2019 di Rixos Premium Dubai JBR. Setelah menerima lebih dari 68,500 suara, pemenang untuk kategori Pilihan Populer dianugerahi.
Acara ini didukung oleh Emirates Culinary Guild dan ICCA Dubai. Juri Penghargaan adalah profesional perhotelan terkemuka, dan juara ini sangat berharga dalam menilai Koki Muda dengan adil.
Federasi Ekspor Daging Sapi AS dan Bragard adalah sponsor resmi Silver sementara acara tersebut didukung oleh Delta Food Industries FZC. Trofi diciptakan oleh RAK Restofair untuk koki pemenang. Mitra lainnya untuk Penghargaan Chef termasuk, Fusia Events, ZEE TV group, Big FM, Wassup Dubai dan Absolute frame.
“Acara utama malam itu adalah juru masak antara 5 Koki Muda yang memperebutkan gelar bergengsi“ Koki Muda Tahun Ini ”. Enam belas koki muda di bawah 28 tahun terpilih untuk bersaing dalam sesi masak LANGSUNG di ICCA pada 25 April. Top 5 terpilih berkompetisi secara langsung di "Hozpitality Chef Excellence Awards" ke-2 pada 12 Juni 2019 di Rixos Premium Dubai yang mewah ", kata Raj Bhatt, CEO, Hozpitality Group.
Koki Muda membuat hidangan langsung di acara tersebut menggunakan Daging Sapi AS dan 2 produk Delta Food Industries. Bragard menyediakan Chef Jackets khusus untuk 16 peserta Cook Off, tambah Raj.
Pemenang di malam Penghargaan adalah; -
Pemenang Penghargaan Chef Timur Tengah - 2019
Penghargaan Koki Muda Tahun Ini (Koki Langsung Off)
Gold MA YE (Kevin), CDP, TRYP oleh hotel Wyndam
Silver Sai Prasanna Babji, Koki Komisaris, Caesars Dubai Bluewater
Pemenang Penghargaan Chef Excellence 2019 (Berdasarkan Pilihan Populer)
Keunggulan Perhotelan: - Koki Eksekutif Tahun Ini - Katering Institusional (Maskapai Penerbangan, Katering, dll.)
Gold Ammar Alekili, Chef Eksekutif Perusahaan, Perhotelan Dinamis
Silver Ahmed AlFakier, Koki Eksekutif, Layanan Katering Global, Dubai
Keunggulan Perhotelan: - Koki Eksekutif Tahun Ini - Hotel
Emas Christopher Michael Lester, Koki Eksekutif, Caesars Bluewater Dubai
Silver Steven Smalley, Koki Eksekutif Cluster, Hilton Dubai Jumeirah dan Hilton Dubai The Walk
Keunggulan Perhotelan: - Koki Eksekutif Tahun Ini- Restoran Berdiri Gratis
Gold Chandra Shekhar Pandey, Chef Perusahaan, Restoran JSB, Dubai
Silver Bobby Retnakumar Geetha, Koki Perusahaan, Asha's Dubai
Keunggulan Perhotelan: - Executive Sous Chef of the Year
Gold Mohammad Ali, Executive Sous Chef, Dukes The Palm, Royal Hideaway Hotel
Silver Parimal Kumar, Sous Chef Eksekutif, Movenpick Hotel Apartments Pusat Kota Dubai
Keunggulan Perhotelan: - Pastry Chef of the Year
Emas Fabien Fayolle, Ex. Koki Kue, Armani Hotel Dubai
Silver Achira Kularatne, Koki Kue, Hotel Internasional Dubai
Keunggulan Perhotelan: - Chef de Cuisine of the Year
Emas Alaa Moustafa, CDC, LIMA Palm Jumeirah
Silver Abdul Riyaz, Kepala Koki, Hilton Dubai The Walk
Keunggulan Perhotelan: - Sous Chef of the Year
Emas Stefan Vasic, Jr. Sous Chef, Kempinski Hotel Mall of the Emirates
Silver Raja Ram Neupane, Sous Chef, Bab Al Shams Desert Resort & Spa
Keunggulan Perhotelan: - Chef de Partie of the Year
Gold Amruta Gosavi, CDP Senior, Rixos Premium Dubai JBR
Silver Manish Tiwari, CDP, Hotel Marriott Al Jaddaf, Dubai
Keunggulan Perhotelan: - Demi Chef of the Year
Gold Eduardo Mirabil, Chef Demi, Hotel Internasional Dubai
Silver Parsi Bhasker, Chef Demi, Millennium Airport Hotel Dubai
Keunggulan Perhotelan: - Commi Chef of the Year
Gold Hady Nabil, Koki Komisaris, Madinat Jumeirah Dubai
Silver Courage Vukor, Commis Chef, LIMA Palm Jumeirah
Keunggulan Perhotelan: - Kitchen Steward of the Year
Gold Charlston Taladtad, Pelayan Dapur, Hotel Internasional Dubai
Silver Sufian Shaikh, Chief Steward, Alamat Downtown
Keunggulan Perhotelan: - Pembantu dapur Tahun Ini
Gold Mohammed Harshad, Pembantu Dapur, Radisson Blu Hotel Dubai Diera Creek
Silver Arjel Sigua Figueroa, Pelayan Dapur, Zero Gravity Dubai
Keunggulan Perhotelan: - Permata Tersembunyi Tahun Ini
Gold Deepthi Ravindra, Kepala Artis Resor, Anantara The Palm Dubai Resort
Silver Jomel Magandam, Koki Komisaris, Towers Rotana Hotel Dubai
Keunggulan Perhotelan: - Pengusaha Chef of the Year
Gold Zorawar Kalra, MD & Pendiri, Restoran Massive Pvt Ltd
Perak Ernesto Cab Vera, CEO, Maria Bonita Group Dubai
Keunggulan Perhotelan: - Koki Bintang Baru Tahun Ini
Gold Sanjay Thakur, Triyagyoni / Etihad, Abu Dhabi
Silver Shaikha Almemari, Kepala Koki, Gateau Fait Maison, Fujairah
Keunggulan Perhotelan: - Penghargaan Prestasi Seumur Hidup
Gold Samantha Kumara, Kepala Artis (Pastry), Two Seasons Hotel and Apartments Dubai
Silver Lal Tamang, Koki Eksekutif, Roda Al Murooj Dubai
Penghargaan Pilihan Juri - 2019
Chef Supporter of the Year- Non Makanan Raphael SAXOD, MD, Restofair RAK
Chef Pendukung Tahun Ini Bassam Bousaleh, AMFI
Mitra Kuliner Tahun Ini Dewan Ekspor Unggas & Telur AS
Pemasok Makanan Tahun Ini Horeca- Bidfood
Pemasok Non Makanan Tahun Ini Welbilt Timur Tengah
Mitra Bisnis Tahun Ini Nicholas Campos- Makanan Beku Segar
Koki Terbaik dalam Pengajaran dan Pembelajaran Eksperimental Saeed Alismaily, Kepala Dukungan Pembelajaran Eksperimen Akademik, Dubai College of Tourism
Sous Chef Eksekutif Tahun Ini Ibrahiem Al Saied, Sous Chef Eksekutif, TIME Grand Plaza Hotel Dubai
Kepala Koki Tahun Ini Muchie Masunungure, Koki Kepala, The Farm, Al Barari
Chef Leader of the Year yang Menginspirasi Chef Uwe Micheel, Presiden Emirates Culinary Guild
