Kapal Kecil Ramsgate mengumumkan Supper Club

Pengusaha perhotelan James Thomas dan chef Craig Mather, pasangan di belakang restoran Empire Room yang terkenal di Royal Harbour Hotel di Ramsgate di Thanet di Kent, telah mengumumkan Supper Club baru di Little Ships Restaurant and Café mereka.

Setiap Minggu dan Senin malam, antara pukul 5 dan 30, Little Ships akan menawarkan tiga kursus dengan harga dua, seharga £ 9.

Koki lulusan Michelin, Craig Mather, telah membuat menu dengan empat pilihan makanan pembuka, enam hidangan utama, dan lima hidangan penutup, dengan pilihan vegetarian, vegan, dan makanan gratis.

Hidangannya termasuk keju kambing panggang, sayuran Provençale panggang, biji panggang, balsamic, dan roket; Daging babi panggang, kacang hijau, kentang panggang baru, mentega Café de Paris; dan sandwich spons Great British Victoria dengan es krim stroberi dan selai stroberi.

Ini dimasak dengan cepat pada suhu yang sangat tinggi, di dapur terbuka yang baru, menggunakan oven berbahan bakar arang Harrison buatan lokal. Disukai oleh koki di beberapa restoran berbintang Michelin, oven serbaguna ini dapat digunakan untuk berbagai teknik memasak yang menghasilkan rasa yang unik.

Pada suhu tinggi 300 + ° C, 'reaksi Maillard' menyebabkan gula alami dalam makanan menjadi karamel, menciptakan rasa yang khas. Memasak dengan cepat, oven menahan kelembapan, menghasilkan potongan daging, ikan, dan sayuran yang lezat.

Sejak dibuka musim panas ini di bekas situs Miles Bar, tempat dengan 80 tempat duduk yang ditata ulang telah terbukti sangat populer dengan sejumlah besar turis yang tertarik ke Ramsgate dengan catatan musim panas terpanas - dan meningkatkan jalur kereta api yang lebih cepat dari London.

“Terlepas dari negativitas dari beberapa penduduk setempat seputar pembukaan mega pub JD Wetherspoon di Royal Harbour, kami telah menunjukkan bahwa dengan penawaran yang tepat, ada banyak kebiasaan untuk semua orang,” kata James Thomas.

Di 11,000 kaki persegi, Paviliun Royal Victoria Wetherspoon dengan kapasitas 1,500, adalah pub terbesar di Eropa. Perusahaan menginvestasikan £ 4.5 juta di gedung tersebut, yang telah terbengkalai selama beberapa dekade, menciptakan 150 pekerjaan lokal.

Little Ships, yang buka sepanjang hari mulai pukul 8, tujuh hari seminggu, menawarkan konsep bersantap santai yang menampilkan produk lokal musiman dengan kualitas terbaik. Meskipun sebagian besar bahan bersumber dari pertanian Kent dan produsen pengrajin di dekatnya, Chef Craig juga menganggap Belgia dan Prancis Utara bersifat lokal.

“Musim panas sangat sibuk - kami harus merekrut lebih banyak orang dan memberi staf giliran kerja ekstra untuk mengatasinya,” lapor Mather. “Sekarang Musim Gugur telah tiba dan segalanya telah tenang, kami dapat fokus pada penawaran yang lebih intim untuk pelanggan lokal reguler kami - oleh karena itu Klub Perjamuan baru, yang menghadirkan kualitas tinggi dan nilai terbaik ke area di mana sebagian besar restoran lokal tutup pada hari Minggu dan Senin malam. "

Thomas dan Mather memiliki ambisi untuk meluncurkan konsep tersebut, setelah disempurnakan, di lokasi lain di sepanjang pantai. Margate, Folkstone, Dover dan Brighton adalah targetnya.

Dengan pemandangan Royal Harbour yang menakjubkan, Little Ships Restaurant and Café mengambil namanya dari armada 'Little Ships' yang berlayar dari Ramsgate selama evakuasi Dunkirk pada tahun 1940. Buka 7 hari seminggu, restoran ini menawarkan santapan sepanjang hari dan menu kafe yang mengkhususkan diri pada ikan dan produk lokal dari peternakan Kent. Banyak pilihan vegan dan vegetarian tersedia. Nikmati kopi dan minuman yang menghadap ke marina. Ramah anjing
Restoran Empire Room yang bergaya didekorasi dengan dinding merah yang hangat dan dilengkapi dengan meja dan kursi kayu bergaya Victoria dan Georgia, serbet linen, gelas anggur bergaya Georgia, sampul majalah Empire asli di dinding dan buku sejarah di rak perpustakaan dengan lantai batu dan kayu. Itu dipanaskan di musim dingin oleh api yang membakar kayu.

Royal Harbour Hotel adalah hotel townhouse 27 kamar tidur unik yang berdiri di atas bulan sabit Georgia yang indah dengan pemandangan pelabuhan dan sekitarnya. Kamar-kamarnya yang terinspirasi pantai, ditata secara individual dengan barang antik dan perabotan antik, dilengkapi dengan smart TV, Wi-Fi gratis, dan fasilitas membuat teh dan kopi. Kamar di kelas yang lebih tinggi memiliki tempat tidur 4 tiang, balkon dengan pemandangan laut, dan mesin Nespresso, sementara suite juga memiliki ruang tamu dengan perapian.

Hotel ini dinilai tinggi di TripAdvisor; memiliki status 'Hall of Fame' karena telah memenangkan Sertifikat Keunggulan lima tahun berturut-turut. Tiga ruang duduk sederhana memiliki lantai yang dilucuti, kursi berlengan, perapian yang berderak, dan bar kejujuran. Perabotannya meliputi meja lipat, koleksi seni indah yang tersebar di seluruh gedung, pemutar gramofon dengan koleksi piringan hitam dan perpustakaan yang lengkap. Restoran Herbs for The Empire Room ditanam di taman halaman.

Kamar ganda mulai dari £ 90 per malam termasuk sarapan matang dan papan keju malam. Area umum termasuk 3 ruang duduk dengan perapian dan ruang bawah tanah kejujuran, ditambah taman berdinding di bagian belakang. Ada parkir di jalan gratis ditambah parkir mobil pribadi kecil di luar jalan.