Makanan nabati ada di mana-mana: Bagaimana dengan sushi vegan?

Omakaseed at Plant Bar, pengalaman bersantap omakase nabati yang akan dibuka di lingkungan NoMad New York City pada 30 April, akan menghadirkan cita rasa global dan bahan-bahan nabati segar bagi warga New York dan pengunjung dari seluruh dunia. Pengalaman bersantap yang unik diluncurkan dalam kemitraan dengan SimpleVenue, agen pengalaman yang menghubungkan konsep makanan dan minuman dengan tempat kelas dunia, dan Vegan Warrior Project, sebuah organisasi yang membantu restoran memaksimalkan kapasitas dapur mereka dengan menghubungkan mereka ke konsep pengiriman berbasis tanaman. Layanan yang terinspirasi dari Jepang ini akan menampilkan bar sushi delapan tempat duduk dengan lima tempat duduk per malam, dan menu omakase yang dikuratori oleh Koki berdasarkan bahan-bahan segar musiman.         

Makanan nabati yang segar ini dipimpin oleh Executive Chef Roberto Romero, koki bintang Michelin berpengalaman dengan hasrat untuk inovasi kuliner nabati. Saat pembukaan, para tamu dapat mencicipi hidangan seperti Vegan Nigiri, Miso Soup, Potato Matcha Soup, Sunomo Style Pulled Oyster Mushroom Salad, Semangka Tuna dengan Pickled Kelp, dan tambahan hidangan Jepang yang terinspirasi dari tumbuhan. Menu koktail akan menampilkan koktail khusus yang menggabungkan buah-buahan dan sayuran segar termasuk: Rasakan Bit, Praktekkan Apa yang Anda Peach, Who's Your Edamame, Green Goddess dan Mint to Be.

“Menyusul kesuksesan Sushi by Bou, kami sangat senang meluncurkan Omakaseed dalam kemitraan dengan Proyek Prajurit Vegan,” kata Erika London, Presiden di SimpleVenue. “Semangat kami menampilkan rasa luar biasa yang disediakan oleh bumi melalui hidangan nabati kami, dan Omakaseed akan menjadi konsep perintis dalam kancah makanan vegan dengan suasana yang akrab.”

“Setiap hidangan omakase akan menggabungkan cita rasa global eklektik,” kata Chef Jorge Pineda, Chef di Omakaseed dan Executive Chef di Vegan Warrior Project. “Menu kami disusun dengan cermat dari minggu ke minggu berdasarkan apa yang tersedia secara musiman dan pada profil rasa puncaknya, memberi tamu kami pengalaman bersantap yang mengungkap kompleksitas setiap hidangan sushi vegan, yang sepenuhnya mengubah konsep sushi vegan.”