Benchmark telah menunjuk Olivier C. Gaupin sebagai direktur operasi kuliner, posisi yang baru dibuat untuk lebih meningkatkan posisi makanan dan minuman Benchmark dan memperluas pengakuan. Patrick Berwald, wakil presiden bidang makanan dan minuman, membuat pengumuman itu.
“Dengan senang hati saya mengumumkan pengangkatan Olivier dan menyambutnya di tim F&B kami yang terus berkembang,” kata Mr. Berwald. “Dia membawa pengetahuan kuliner dan pengalaman global yang luar biasa ke dalam peran barunya, yang diperoleh baik di Eropa maupun di seluruh Amerika Serikat. Olivier juga telah memimpin beberapa tim makanan dan minuman pemenang penghargaan yang diakui secara nasional dan membawa keterampilan kepemimpinan ini ke posisi barunya. ”
Seorang profesional kuliner berpengalaman, Olivier C. Gaupin datang ke Benchmark dengan pengalaman teladan lebih dari 30 tahun. Dia sebelumnya adalah koki perusahaan untuk Loews Hotels & Co. Dalam peran ini, tanggung jawab utama Tn. Gaupin termasuk memimpin arah kuliner hotel merek, mengawasi pengembangan menu, melaksanakan program makanan dan minuman baru dan inisiatif keberlanjutan, serta pencarian sumber produk dan barang serta mengembangkan proses dan standar baru untuk mempekerjakan dan mempertahankan bakat kuliner di seluruh merek. Dia menjabat sebagai bagian dari tim pembuka untuk Loews Hotel di Atlanta, dan restoran properti itu dinobatkan sebagai Restoran Baru Terbaik di Atlanta oleh majalah Esquire dan Atlanta.
Mr Gaupin juga menjabat sebagai direktur makanan & minuman dan koki untuk Alys Resort, sebuah komunitas terencana utama di Alys Beach, Florida. Di awal karirnya, dia bekerja di Eropa, termasuk melayani sebagai koki pribadi di Kediaman Menteri Pertahanan di Paris, Prancis, dan sebagai koki pribadi di atas kapal pesiar mewah yang berlabuh di Antibes, Prancis. Selain itu, dia adalah chef de partie di Hotel Negresco dengan peringkat Michelin di Nice, Prancis. Di AS, Gaupin telah memimpin dapur untuk Restoran Provence di Washington DC, dan operasi kuliner untuk Ritz Carlton Hotel Atlanta, dan Ritz Carlton Hotel St. Louis pada saat restoran properti itu dinamai Restoran Makan Teratas oleh Gourmet.
Lulusan CFA Charles Peguy School Prancis, Mr. Gaupin mengembangkan hasratnya akan makanan enak dan anggur pada usia dini dan mengikuti warisan keluarganya dari para koki yang baik untuk mengejar karir di bidang kuliner. Ia juga lulusan La Fortune Du Pot di Orléans, Prancis, di mana ia memperoleh gelar Seni Kuliner. Gaupin telah dilantik menjadi Maîtres Cuisinier de France (Koki Utama Prancis); satu dari hanya 84 di AS yang menyandang gelar terhormat. Dia tinggal di The Woodlands, Texas.
APA YANG PERLU DIPERHATIKAN DARI PASAL INI:
- Earlier in his career, he worked in Europe, including serving as a private chef at the Residence of the Minister of Defense in Paris, France, and as a private chef aboard a luxury yacht berthed in Antibes, France.
- Gaupin's key responsibilities included leading the culinary direction of the brand's hotels, oversight on menu development, executing new food and beverage programs and sustainability initiatives, as well as the sourcing of products and goods and developing new processes and standards for hiring and retaining culinary talent throughout the brand.
- He served as part of the opening team for the Loews Hotel in Atlanta, and the property's restaurant was named the Best New Restaurant in Atlanta by bothEsquire and Atlanta magazines.
