Suka jalan-jalan? Suka makan? Mengapa Portugal harus ada di daftar keinginan Anda

Adegan gastronomi di Portugal sedang booming dengan adegan makanan yang akhirnya keluar dari bayang-bayang Spanyol. Sementara negara tetangga Spanyol sering mencuri perhatian sebagai tujuan kuliner, Portugal tidak boleh diabaikan.

Michelin baru-baru ini menganugerahi 3 restoran di Portugal dengan bintang pertamanya. Negara ini sekarang memiliki 20 restoran dengan satu bintang, dan 6 dengan bintang 2, menunjukkan bahwa masakan luar biasa disajikan di restoran-restoran di seluruh negeri.

Untuk memberi para pelancong cita rasa masakan gourmet negara, maskapai penerbangan nasional TAP Air Portugal telah memperkenalkan program "Taste the Star" di mana koki bintang Michelin menciptakan masakan lokal yang luar biasa yang disajikan kepada penumpang kelas bisnis.

Saatnya berkunjung sebagai destinasi kuliner terbaik yang menjadi hotspot wisata. Beberapa pilihan pecinta kuliner terbaik di negara ini termasuk menu mencicipi ikan kod yang lezat di Aveiro hingga makanan ringan khas Portugis, yang dikenal sebagai petiscos, di Alentejo.

Masakan Portugis bergantung pada 5 ikon. Pertama, ikan terbaik di dunia menurut pendapat banyak chef internasional ternama. Habitat mereka dan lokasi geomorfologi spesifik di Atlantik memberi ikan kondisi unik untuk kelahiran dan pertumbuhan yang memungkinkan mereka memperoleh rasa dan tekstur yang sulit ditandingi di tempat lain.

Kedua adalah cataplana, perkakas yang menyenangkan para pecinta makanan dan mereka yang suka menyulap semua indera di sekitar meja. Cataplana adalah kata untuk hidangan makanan dan panci bulat yang dimasak dan disajikan. Rebusan daging babi dan makanan laut ini ditemukan di Algarve di Portugal.

Ikon ketiga masakan Portugis adalah anggur Port, yang dianggap mewah dan sensual. Ciri khasnya berasal dari tanah, kerja keras manusia, dan sinar matahari yang mematangkan buah. Wilayah ini diklasifikasikan sebagai situs Warisan Dunia oleh UNESCO, serta Lodges in Gaia tempat anggur ini menua.

Berikutnya adalah manisan masakan Portugis, dan itu lezat. Di masa lalu, para biarawati akan menyiapkan resep gula, telur, dan almond mereka di tempat terpencil. Hasil dari keseimbangan antara rasa, krim, dan kerenyahan adalah ikon lain dari masakan Portugis, yang dianggap sangat manis - pastel de nata (kue tar puding).

Ikon kelima masakan Portugis terletak pada faktor manusia. Koki negara semakin berbakat dan memenangkan lebih banyak hadiah, merevolusi kekayaan masakan Portugis dengan kreativitas, keberanian, dan cita rasa yang enak. Saat ini, Portugal bangga memiliki sejumlah koki yang bekerja pada tingkat masakan tertinggi, menggunakan resep lama atau metode yang lebih tidak biasa yang sering kali meningkatkan rasa dan kualitas produk lokal.

Bersama dengan ikon makanan budaya ini, ada sejumlah produk lain yang juga membantu membedakan apa yang dimakan di Portugal. Daging The Protected Denomination of Origin (DOP) dari ras lokal - babi Bísaro dan babi hitam, Arouquesa, Maronesa, Mertolenga, daging sapi Barrosã dan Lafões, anak Barroso (charnequeiro dan transmontano), domba Terrincho dan Bragançano - yang produsennya bekerja keras untuk memelihara kesegaran dan rasa.

Buah dan sayuran segar adalah dasar dari masakan Portugis dan karakteristiknya yang lebih Mediterania, khas dari masakan yang sehat, sederhana, dan bervariasi. Mereka adalah produk dari tanah subur, yang mengadopsi proses produksi organik baru yang ramah konsumen dan lingkungan.

Untuk bumbu, ada minyak zaitun aromatik murni yang menaklukkan pasar internasional setiap hari. Ikan, sup, salad, dan keju semuanya dibumbui dengan itu.

Dan, kejutan - ada keju gunung yang luar biasa diproduksi di Portugal yang belum ditemukan dunia. Keju kambing dan domba yang lembut, berminyak, atau kering akan membuat pecinta kuliner memberkati surga.

Restoran Meia Tigela di Portugal

Untuk melengkapi semua ini, ada satu lagi rahasia menyenangkan yang baru saja mulai terungkap - anggur meja yang sangat baik. Dibuat dari generasi baru pembuat anggur dan produsen dengan visi baru untuk membudidayakan tanaman merambat, anggur Portugis adalah minuman yang tepat untuk menemani makanan dengan kualitas terbaik sesuai dengan wilayah negara tempat Anda bersantap.

Sekarang yang perlu Anda lakukan wisatawan pecinta kuliner adalah merencanakan perjalanan Anda, dan ketika Anda tiba, duduklah di meja dan nikmati makanan dan anggur saat Anda bersulang untuk pengalaman yang menyenangkan.