Lembah Loire: Asal Anggur Malbec yang Unik

bagian 6 1 | eTurboNews | eTN
Lembah Loire: Asal Anggur Malbec Unik - Gambar milik E. Garely

Penulis Renaisans Rabelais lahir di Lembah Loire; Joan of Arc memimpin pasukan Prancis meraih kemenangan dalam Perang Seratus Tahun di Loire, dan daerah tersebut tercatat sebagai tempat lahirnya bahasa Prancis (penduduk berbicara bahasa Prancis paling murni).

Grafik Lembah Loire terletak di antara Sully-sur-Loire dan Chalonnes-sur-Loire. Cot adalah nama lokal untuk Malbec, anggur yang menghasilkan anggur merah yang sangat baik dan juga digunakan untuk memadukan anggur merah yang bersahaja. Prancis adalah tempat kelahiran Malbec, dan wilayah barat daya Cahors disebut sebagai Tempat Lahir Malbec. Kehadiran anggur ini di Lembah Loire kecil (334 hektar) jika dibandingkan dengan sekitar 6,000 hektar yang ditanam di seluruh Prancis. Michel Pouget membawa anggur dari Prancis ke Argentina pada 1800-an, menandai awal dari kelahiran kembali varietas tersebut dan selamanya menghubungkan Malbec dengan Argentina.

2019 Pierre Olivier Bonhomme Vin de France KO di Cot We Trust. (Cot – nama lokal untuk anggur Malbec)

Pierre-Olivier Bonhomme memulai industri anggur sebagai pemetik anggur, memanen buah pada tahun 2004 di Clos du Tue Boeuf, perkebunan Thierry Puzelat, yang terkenal dengan anggur alaminya. Dia terus bekerja untuk Puzelat sambil mendapatkan gelar di Lycee Viticole d'Amboise (2008). Pada tahun 2009 ia bergabung dengan Puzelat untuk membantu pengembangan bisnis negociant dan mendirikan Puzelat Bonhomme. Empat tahun kemudian, Bonhomme mengelola bisnis dan, setelah mengakuisisi tujuh hektar miliknya sendiri di Monthou sur Bievre, Cellettes dan Valaire, dia mulai memproduksi anggurnya sendiri.

bagian 6 2 | eTurboNews | eTN

Buah anggur berasal dari satu parsel dengan tanaman merambat berumur 45 tahun di atas tanah liat/kapur belanja. Vinifikasi: maserasi seluruh cluster selama dua minggu dalam tong kecil, diikuti dengan fermentasi dan penuaan selama 18 bulan dalam 500L demi-muid tanpa tambahan SO2. Anggur dipanen dengan tangan dan hasilnya dikontrol.

Anggur berwarna merah gelap buram untuk mata, memberikan aroma unik dari blackberry dan plum, violet, tanah, daging panggang, kulit jeruk dan mint. Langit-langitnya senang dengan keasaman segar, cerah, dan dingin yang didukung oleh buah hitam, plum, beri ringan, mentol dan kemudian memberikan hasil akhir yang panjang. Tuang beberapa jam sebelumnya dan sajikan dingin. Padukan dengan burger Blue Cheese, steak sayap yang diasinkan, Thai Barbeque Chicken.

© Dr. Elinor Garely. Artikel hak cipta ini, termasuk foto, tidak boleh direproduksi tanpa izin tertulis dari penulis.

Baca Bagian 1 di sini: Belajar tentang anggur Lembah Loire pada hari Minggu NYC

Baca Bagian 2 di sini: Anggur Prancis: Produksi Terburuk Sejak 1970

Baca Bagian 3 di sini: Anggur – Peringatan Chenin Blanc: Dari Yummy hingga Yucky

Baca Bagian 4 di sini: Chinon Rose: Mengapa Itu Tetap Misteri?

Baca Bagian 5 di sini: Konsulat Prancis di NY Mempersembahkan Sekarang: Wines Val de Loire

#anggur

Tentang Penulis

Avatar Dr. Elinor Garely - khusus untuk eTN dan pemimpin redaksi, wines.travel

Dr. Elinor Garely - khusus untuk eTN dan pemimpin redaksi, wines.travel

Berlangganan
Beritahu
tamu
0 komentar
Masukan Inline
Lihat semua komentar
0
Akan menyukai pikiran Anda, silakan komentar.x
Bagikan ke...