Tepat ketika Anda berpikir bahwa acara yang berfokus pada anggur akan membutuhkan pencelupan total ke dalam visual, bau, dan rasa produk, saya sangat senang dikejutkan oleh pendekatan yang menyenangkan, menyenangkan, dan kreatif untuk Prosecco.

Cinzano mungkin bukan merek pertama yang muncul di benak Anda saat memikirkan Prosecco - dan mungkin inilah alasan perusahaan bekerja sama dengan Pendiri Champagne Week, Blaine Ashley, untuk mengembangkan kompetisi koktail prosecco. Anggur memang "bermain baik dengan orang lain," cocok dengan jus buah dan sayuran serta scotch kaya gambut dan rum gelap tua.

Tantangan Spirited

Untuk kompetisi, ahli mixologi terkemuka mendorong permintaan bar tradisional ke ujung antrean dan berfokus pada penggabungan Cinzano Prosecco dengan minuman keras dari portofolio Palm Bay International yang mencakup Drumshanbo Irish Gunpowder Gin, Los Amantes Mezcal Reposado, Ravo Vodka, Bribon Tequila, Dos Maderas Rum dan Bauchant Orange Liqueur.

Apa itu Prosecco?

Anggur Glera yang matang terlambat digunakan untuk menghasilkan Prosecco. Varietas ini berasal dari wilayah Veneto Italia timur laut. DOC adalah Prosecco di Congeliano Valdobbiandene dan zona produksi yang ditunjuk untuk anggur terbaik terletak di sebelah barat Conegliao dekat Sungai Piave, di zona sub-alpen di provinsi Treviso. Prosecco terbaik diproduksi di kebun anggur dengan hasil lebih rendah di mana hasilnya kering dengan sedikit rasa pistachio dan apel serta desis yang lembut dan halus seperti hujan musim panas.

Prosecco dibuat dengan metode Charmat dan tidak menjalani fermentasi sekunder di dalam botol dan juga tidak menua secara ekstensif di lees. Ini difermentasi dalam tangki sebelum dibotolkan, dengan tekanan atmosfer rendah dan desis ringan untuk mempertahankan buahnya yang ringan dan esensi segarnya. Sekitar 150 juta botol diproduksi setiap tahun.

Kebanyakan Prosecco harus dikonsumsi dalam waktu tiga tahun dari masa pakainya; Namun, kualitas tertinggi dapat berumur hingga tujuh tahun. Anggur bersoda menurut definisi tidak memiliki vintage dan ini dilakukan untuk memiliki produk dengan karakteristik organoleptik yang konstan dari waktu ke waktu.

Branded

Merek Cinzano berasal dari sejarah anggur pada pertengahan abad ke-18 ketika bersaudara Giovanni Giacomo dan Carol Stefano Cinzano mulai memproduksi Vermouth di Turin dengan menggabungkan ramuan, rempah-rempah dan anggur lokal; produksi anggur bersoda dimulai pada pertengahan abad ke-19 dan saat ini perusahaan memproduksi serangkaian produk ini. Cinzano Prosecco DOC adalah anggur bersoda aromatik dari daerah Coline Tregigiane, sebuah wilayah di Italia Utara.

Untuk Mencampur atau Tidak Mencampur

Saya mendekati pencampuran anggur bersoda dengan cairan lain untuk membuat koktail sebagai sedikit imajinasi; anggur bersoda harus berdiri sendiri dan terpisah dari yang lain. Namun, yang menarik adalah fleksibilitas dan kecerdasan para ahli campuran. Pilihan selalu bagus dan bermain mak comblang antara Prosecco, rum, scotch, sherry, dll bisa berakhir dengan urusan yang panas.

Event

Kompetisi ini diadakan di Seamstress, sebuah restoran lingkungan UES Manhattan yang terkenal dengan bar dinamis dan menu kreatifnya. Para profesional industri mengisi acara tersebut, mendorong para mixologists yang ingin berbagi latar belakang, informasi restoran / bar, dan inspirasi untuk koktail mereka.

Craig Schleido dan Tamu

Mimi Burnham, Brand Ambassador New York, The Perfect Purée

Eric Thorner Manajer Lapangan, NY Metro, Palm Bay International dengan Naomi Baldinger

Pemenang

Sementara semua koktailnya rumit dan lezat, aturan keterlibatan menentukan bahwa hanya akan ada dua pemenang: Favorit Kerumunan dan Favorit Juri.

Stevie Grey, seorang ahli campuran di Cecconi's Dumbo menerima penghargaan dari Crowd (bartender, pemilik restoran, pengecer, jurnalis, profesional perdagangan lainnya, dan teman). Dia dapat menikmati hadiahnya - sebotol Gran Duque D'Alba Brandy berusia 25 tahun (Nilai eceran $ 150).

Juri profesional memutuskan bahwa koktail yang dirancang oleh Nicole Salicetti dari Railway Bar adalah yang terbaik dalam pertunjukan. Salicetti menghasilkan $ 500 lebih kaya.

Kontestan lain termasuk:

Mela D'Amore oleh McSon Salicetti dari Crimson & Rye

Fenice Flama oleh Becca Pesce dari Dead Rabbit

Pecinta Nonkonvensional oleh Trish Rosienne dari Monk McGinn's. Jika ada hadiah untuk koktail "paling menarik" - yang ini pasti pemenangnya!

Pesta Teh Inggris oleh Craig Schleido dari Ousia. Ini adalah perpaduan sempurna untuk peminum teh (catat Tetley). Terlepas dari waktu atau hari dalam seminggu, minuman lezat ini harus dialami.

Spa Water by Meaghan Montagano adalah minuman andalan setelah menghabiskan beberapa jam di gym. Setiap klub di planet ini harus menawarkan "air" yang menarik ini kepada semua tamunya. Ini pasti akan menjadi motivator bagi saya - jika saya tahu bahwa Air Spa Montagano sedang menunggu saya saat saya berjuang untuk mengenakan mantel musim dingin, sarung tangan, syal, dan topi setelah berolahraga - saya bahkan mungkin akan bertahan sedikit lebih lama untuk mengisi ulang.

Untuk Informasi Tambahan

Consorzio di Tutela della DOC Prosecco telah terbentuk Casa Prosecco DOC AS dan akan berfungsi sebagai sumber berita dan informasi resmi denominasi tersebut di AS, importir Prosecco terbesar kedua di dunia.