UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya, resor tepi pantai mewah bintang lima yang menawarkan semua fasilitas lengkap yang terletak di Semenanjung Yucatan, telah mengumumkan penunjukan Chef Gerardo Vázquez Lugo yang terkenal sebagai koki selebritas berikutnya. Ia akan memimpin tempat makan utama hotel tersebut, Cueva Siete. Sejak didirikan, Cueva Siete telah berkembang menjadi tempat yang dinamis dengan daftar koki selebritas yang bergiliran menafsirkan ulang masakan lokal melalui teknik unik, bahan-bahan segar, dan cita rasa yang khas. Di bawah bimbingan Chef Gerardo, Cueva Siete akan mengalami transformasi kuliner, memperkenalkan hidangan inovatif dan pendekatan baru dalam bersantap.
Program Chef-in-Residence di UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya Sejak peluncurannya, restoran ini telah didatangi oleh sejumlah koki ternama untuk mengelola restoran selama dua tahun. Inisiatif ini telah meningkatkan pengalaman bersantap secara signifikan, memastikan bahwa tamu yang kembali akan mendapatkan pengalaman baru dan menarik. Koki tetap memiliki kewenangan penuh atas menu dan operasi dapur di Cueva Siete, yang memungkinkan mereka untuk menonjolkan keterampilan kuliner dan hidangan khas mereka.
