ITHQ pergi ke Kuba untuk melatih pekerja Kuba di bidang pariwisata dan masakan

MONTREAL, Kanada – Pada akhir minggu ini, fase pertama dari proyek besar 8 hingga 10 tahun akan dimulai antara Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) dan Kementerian Pariwisata Kuba (MINTUR), khususnya dengan FORMATUR, divisi pelatihan industri pariwisata dan perhotelan Kemenpar. Sebuah tim profesor ITHQ dan profesional lainnya akan membantu memenuhi tujuan proyek untuk melatih staf di dua sektor kegiatan Kuba ini dan mengembangkan masakan nasional negara tersebut. Fase 1 dari proyek ini akan berfokus pada masakan negara tersebut dan akan berlangsung selama dua tahun.

Mulai saat ini hingga September 2018, ITHQ akan mengadakan kegiatan pelatihan untuk profesor memasak dan direktur lima sekolah perhotelan yang ditetapkan sebagai prioritas oleh FORMATUR serta untuk pelatih dan juru masak yang bekerja di hotel. Tim juga akan mengevaluasi program memasak Kuba untuk mengembangkan pelatihan yang sangat berfokus pada praktik yang akan diluncurkan di lima sekolah perhotelan ini pada 2017-2018. Tim ITHQ akan memberikan pelatihan dan tindak lanjut serta memberi saran kepada mitra Kubanya tentang peralatan memasak dan pembelian persediaan makanan.

Survei wisatawan di Kuba telah mengungkapkan beberapa celah dalam hal makanan, itulah sebabnya Fase 1 akan didedikasikan untuk mengoptimalkan area peningkatan ini. Misalnya, sekolah perhotelan Kuba sangat baik dalam mengajarkan teori tetapi menyisakan sedikit ruang untuk praktik. Tim ITHQ akan menggunakan pendekatan pragmatis yang terbuka untuk kebutuhan dan tradisi industri perhotelan Kuba, yang sangat proaktif, dan mencakup indikator pengukuran yang ketat. Tim juga akan memanfaatkan kepercayaan yang dimiliki orang Kuba di ITHQ sebagai sekolah negeri.

Proyek ini dimulai sekitar setahun yang lalu menyusul pemulihan hubungan diplomatik antara Amerika Serikat dan Kuba. Pada November 2015, Christine St-Pierre, Menteri Hubungan Internasional Quebec, melakukan kunjungan resmi ke Havana, dan pariwisata diidentifikasi sebagai jalan kerjasama. Kunjungan selanjutnya ke ITHQ oleh Menteri Pariwisata Kuba dan direktur FORMATUR menegaskan bahwa Kuba memiliki kebutuhan pelatihan yang mendesak, yang berujung pada penandatanganan surat kesepahaman pada bulan Mei tahun ini.

Proyek ini secara resmi diluncurkan minggu ini dengan kunjungan Direktur Umum ITHQ ke Kuba, Yang Terhormat Liza Frulla, PC, OQ Dua anggota ITHQ lainnya yang ditugaskan untuk proyek ini tiba di Havana pada 12 September bersama kelompok misi ekonomi yang diselenggarakan oleh Export Québec, yang juga termasuk Perdana Menteri Quebec Philippe Couillard dan Menteri St-Pierre. Pertemuan untuk memulai proyek dan mengembangkan kemitraan serta kunjungan ke sekolah dan hotel diadakan pada hari-hari setelah penandatanganan perjanjian.

Liza Frulla percaya bahwa proyek jangka panjang ini tidak hanya menguntungkan Kuba dan ITHQ tetapi juga perekonomian Quebec. “Inisiatif ini akan membantu meningkatkan daya tarik Kuba sebagai tujuan wisata. Selain kegiatan pelatihan lain yang telah kami lakukan di dunia, proyek ini akan memperkuat posisi ITHQ sebagai pusat pelatihan internasional di bidang jasa pariwisata, hotel dan restoran. Ini pasti akan menginspirasi inisiatif serupa, khususnya di Amerika Latin. Hubungan yang kami jalin juga akan membantu perusahaan Quebec di sektor kami untuk melakukan bisnis di Kuba.”

Proyek ini melibatkan dukungan keuangan dari mitra lain di pemerintah Quebec dan dari perusahaan milik negara Kuba dan perusahaan swasta, selain partisipasi ITHQ dan FORMATUR.