Saatnya minum anggur: Temui kompetisi baru

APVSA Memperkenalkan Pengusaha Anggur ke Pasar Global

Association for the Promotion of Wines and Spirits in North America (APVSA), yang berkantor pusat di Montreal, Kanada, memberikan bantuan kepada produsen wine dan minuman beralkohol Eropa yang ingin mengekspor produknya - terutama ke Amerika Utara. Untuk mencapai tujuan ini, asosiasi menjadwalkan 6 tur per tahun terutama di pasar AS, Kanada, dan Eropa.

Sebagian besar anggur yang disajikan di acara NY baru-baru ini adalah anggur Prancis, mewakili kilang anggur kecil yang relatif tidak dikenal yang menghasilkan anggur berkualitas. Pabrik anggur tertarik untuk mencari importir agar anggur mereka tersedia di pasar Amerika dan pasar internasional lainnya. Asosiasi memiliki akses langsung ke portofolio 5000+ pembeli serta kemampuan untuk berpartisipasi dalam 46 acara pencicipan tahunan di 34 kota berbeda. Melalui upaya organisasi, 200 pembuat anggur mendistribusikan anggur mereka ke AS dan Kanada.

Saya selalu mencari apa yang baru dan menakjubkan - dan tidak kecewa dengan presentasi APVSA baru-baru ini.

Kurasi Acara Anggur APVSA Januari 2019. Kota New York

1. Sampanye Sourdet Diot

Terletak di Lembah Marne di La Capelle Monthdon, kebun anggur Sourdet menutupi 11 hektar anggur di lereng yang menghadap ke tenggara. Tanaman merambat pertama ditanam oleh Raymond Sourdet pada 1960-an dan anggur itu dijual ke Veuve Cliquot. Pada tahun 1980, Patrick dan Nadine Sourdet memutuskan untuk mempertahankan 50 persen dari panen untuk produksi sampanye mereka sendiri dan memasang mesin press tradisional dan gudang bawah tanah. Pada tahun 1990 kontrak mereka dengan Veuve Cliquot tidak diperpanjang dan sejak saat itu seluruh panen telah digunakan untuk memproduksi Champagne Sourdet Diot.

Pada tahun 2003, Ludivine dan suaminya Damien bergabung dengan bisnis keluarga dan sebagai anggota Federasi Pembuat Anggur Independen Prancis fokus pada pembuatan sampanye berkualitas.

Tradisi Champagne Sourdet Diot Brut. Lembah Marne. 70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay

Catatan. Emas pucat pada mata dengan gelembung tipis. Aroma brioche menyenangkan hidung bersama dengan hazelnut dan apel.

Champagne Sourdet Diot. Rosé Brut. 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay. 10% Champenoix (anggur yang direndam dalam kayu ek selama 2 tahun dan terdiri dari 50% Pinot Noir dan 50% Pinot Meunier)

Catatan. Mata merah muda karang dan aroma ceri ringan terdeteksi. Cari buah merah yang dikirim ke langit-langit mulut. Meskipun manis untuk langit-langit mulut, itu menyenangkan dan menyegarkan karena minerality meredam manisnya. Sempurna untuk perayaan Ulang Tahun dan Hari Jadi.

2. Bayle Carreau. Cremant de Bordeaux. Blanc Bruto

Perkebunan anggur tersebut terletak di wilayah Bordeaux di dalam wilayah geografis Blaye Cotes de Bordeaux dan Cotes de Bourg dan bagian dari keluarga Grads Vins de Bordeaux. Sejak awal abad ke-19, perkebunan anggur telah menikmati tanah liat dan terroir batu kapur. Iklim yang sejuk dan lokasinya di muara Girone berkontribusi pada pertumbuhan anggur yang luar biasa. Lima generasi vigeron dan pembuat anggur telah mengembangkan bisnis milik keluarga yang ambisius. Sejak tahun 2003 anggur telah tersedia di pasar Cina dan sekarang dijual di AS, Meksiko, Jepang dan Rusia.

Bayle-Carreau. Blanc Brut Appellation. Côtes de Bourg. Anggur. Pinot Meunier, Chardonnay

Catatan. Untuk mata, kuning muda / hijau terang (hampir transparan). Hidung merasakan apel Fiji dengan sedikit lemon dan limau. Langit-langit senang dengan gelembung-gelembung ringan yang menghasilkan banyak buah yang manis tetapi tidak memualkan.

3. Chateau Grand Jour 2016. Wilayah. Cotes de Bordeaux. Kilang anggur. Jean Guillot. Ditanam antara 12-18 bulan dalam tong kayu ek (20%) dan baja tahan karat (80%).

Sumber Grand Jour? Ketika raja memerintah negara, “jurnal besar” adalah pengadilan yang didirikan oleh parlemen dan diketuai oleh komisaris kerajaan dan bertanggung jawab untuk memutuskan tindak pidana dan perdata. Mereka juga memulihkan ketertiban dan perdamaian sipil di provinsi-provinsi, termasuk Bordeaux. Pada pertengahan abad ke-15, Inggris, yang telah menduduki Aquitaine selama lebih dari 100 tahun, dikalahkan oleh pasukan Raja Prancis Charles VII dari Castillon di Gironde. Para pembuat anggur di Bordeaux, yang sampai saat itu menjual semua anggur mereka ke Inggris, melihat kehancuran pasar ekspor mereka dan mengancam kemakmuran mereka.

Catatan. Chateau Grand Jour adalah perpaduan Merlot, Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc. Merlot menghadirkan kelembutan dan aroma pedas ke langit-langit mulut sementara Cabernet Sauvignon memberikan struktur dan tanin yang lembut dan Cabernet Franc berkontribusi pada kesuburan.

Mata beludru merah tua ke ungu, hidung menemukan kulit hangat, kayu dan tanah subur, plum, vanilla dan ceri manisan. Cahaya dan buah di langit-langit mulut seperti ceri hitam segar di sore musim panas. Pengalaman ceri asam yang panjang bertahan sampai seteguk berikutnya.

4. Pineau Francois 1er. Produser: Gaston Riviere

Jika Anda menyukai anggur yang manis dan kuat (Vin de Liqueur) dari wilayah Cognac di Prancis barat, Anda akan senang dengan Pineau Francois 1er. Itu dibuat dengan menambahkan Cognac eau-de-vie dari distilasi tahun sebelumnya (atau lebih tua) ke anggur segar must dari vintage saat ini.

Untuk mengikuti hukum, harus diwajibkan untuk baru dipanen dan Cognac harus memiliki kadar alkohol minimal 60 persen. Hasil? Kekuatan alkohol 16-22 persen dan kadar gula minimal 125 g / L. Harus tetap tidak difermentasi dan karena itu mempertahankan semua rasa anggurnya.

Semua Pineau des Charentes berumur di kilang anggur selama minimal 18 bulan - termasuk 12 bulan di tong kayu ek. Jika label mengatakan "tua" (vieux), anggur harus menghabiskan lebih dari 5 tahun di pohon ek. Untuk dianggap "sangat tua" (tres vieux), anggur harus tetap berada di dalam tong selama 10 tahun penuh. Anggur kebanyakan berasal dari varietas anggur Charentais: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blance, Jurancon Blanc dan Montil (juga dikenal sebagai Aucarot dan Chalosse).

Judul Pineau des charentes dimulai pada tahun 1945 dan telah berguna untuk anggur yang tidak digunakan untuk Cognac. Hubungan antara Cognac dan Pineau des Charentes bekerja dengan baik karena memungkinkan untuk anggur panas (ketika kadar asam mungkin turun terlalu rendah untuk mencukupi untuk Cognac) dan anggur dingin (ketika anggur mungkin berjuang untuk matang cukup untuk digunakan dalam anggur meja).

Pineau Francois 1er memasuki pasar pada Februari 1934 oleh Gaston Riviere. Ia menerima medali emas di Foire Internationale de la Rochelle - hadiah Keunggulan pada kongres enologis ke-24, dipilih dari 1100 anggur berkualitas tinggi yang berbeda. Itu juga menerima tempat pertama dalam panduan Hachette des vins.

Catatan. Untuk mata - jernih dengan sedikit sinar matahari kuning .. Hidung menemukan manisnya buah, hangat madu dan lemon. Tekstur yang keras di langit-langit mulut menyenangkan dan hasil akhir yang panjang sesuai keinginan.

5. Sampanye Charles Clement Blanc de Blancs. Sebutan: Sampanye, Departemen Aube, sebelah tenggara sebutan Champagne. Tanah: Batugamping tanah liat di lereng bukit dengan eksposur selatan-barat daya. Varietas: 100% Chardonnay, 20% anggur cadangan (dari panen sebelumnya). Panen manual dalam kotak tradisional 40 kg. Vinifikasi dalam tangki stainless steel. Fermentasi malolaktik. Penuaan lees selama 3 tahun sebelum dibuang.

Catatan: Warna kuning muda dengan corak hijau. Hidung menemukan aroma jeruk segar. Langit-langit menemukan jeruk, terutama jeruk bali, dan jeruk nipis. Gelembung halus menyenangkan dan menyenangkan di langit-langit mulut. Diakhiri dengan nada halus yang segar dan berbuah.

6. Sampanye Malad. 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier dan 20% Chardonnay (secara eksklusif ditanam di 43 desa yang diizinkan untuk memproduksi Premier Crus, terutama dari Epernay).

Dimulai pada tahun 1996 oleh Jean-Louis Malard, Malard House terletak di Ay-Champagne, sebuah desa yang terkenal dengan Grands Crus de Noirs di Montagne de Reims dan pusat banyak organisasi Champagne yang diakui secara internasional. Malard lahir di Epernay, ibu kota Champagne dan organisasinya dimiliki dan dioperasikan secara independen.

Anggur Malard berasal dari anggur Premier Crus dan Grand Crus. Fasilitas tong terletak di Oiry, sebuah desa Grand Cru di Cote des Blancs yang terkenal. Fasilitas dan gudang bawah tanah tersebar di lebih dari 5000 m2 dengan kapasitas 8000 hektoliter.

Catatan. Palestina berwarna kuning ke mata dengan aroma rumput segar dan padang rumput hingga hidung. Desis sangat ringan yang menghilang dengan cepat meninggalkan mineritas segar ke langit-langit mulut. Sempurna untuk sore hari di musim semi dan musim panas atau sebagai minuman beralkohol sebelum makan malam.

7. Domaine de la Croix Blanche Elixir

Kebun anggur ini mencakup 27 hektar dan terletak di Macqueville di Charente-Maritime (dekat Cognac). Domaine de la Croix Blance telah dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga sejak 1931. Kebun anggur dikelola oleh Regis Moulin yang membawa pengalaman 50 tahun ke kebun anggur tersebut. Dia memproduksi Pineau des Charentes dan Cognac yang disuling di lokasi, serta minuman keras Cognac - dianggap sebagai produk langka. Perkebunan mengikuti standar agro-lingkungan dan diatur oleh fasilitas rahasia untuk perlindungan lingkungan (ICPE).

Catatan. Jelas untuk mata dengan sinar matahari kuning cerah. Hidung menemukan kismis hitam dan kuning, plum, jeruk, dan langit-langit senang dengan tekstur kental yang menghasilkan rasa manis. Meskipun Elixir sangat manis, pengamatan utamanya adalah rasanya yang enak. Sempurna sebagai minuman beralkohol atau gurun.

Acara.

Lusinan penulis, pembeli anggur, dan penjual menghabiskan hari itu, menemukan anggur baru dan indah untuk toko, restoran, bar anggur, dan koleksi mereka.

Untuk informasi tambahan: https://apvsa.ca/en/