Satu keunggulan
Halifax biasanya tidak dimasukkan ke dalam percakapan di mana "bisakah Anda mengalahkan perjalanan ini" sedang dibahas. Ini pasti sebuah kesalahan. Sebagai ibu kota provinsi Nova Scotia (NS), Kanada, Halifax adalah kota metropolitan yang dianggap sebagai pusat ekonomi utama di Kanada timur, tempat peristirahatan akhir pekan yang indah dan pintu gerbang ke beberapa anggur terbaik, landmark bersejarah, olahraga luar ruangan dan petualangan laut yang mengasyikkan.
Sepatutnya dicatat
Halifax menduduki peringkat keempat tempat terbaik untuk tinggal di Kanada (2012) oleh majalah MoneySense sementara fDiMagazine menempatkannya di urutan pertama dalam daftar kota kecil berdasarkan kualitas hidup (2009). Dari tahun 2008 – 2012 pertumbuhan Nova Scotia dalam proyek lintas batas menempatkannya di tempat ke-5 di negara di belakang Ontario, Quebec, British Columbia dan Alberta. Selain itu, provinsi ini menawarkan lebih dari 20 institusi pasca sekolah menengah termasuk 10 universitas.
Pintar Di NS. Siapa yang tahu
Halifax adalah tempat kelahiran banyak atlet, cendekiawan, dan ilmuwan terkenal, tetapi untuk tujuan praktis saya telah memilih:
• Tuan Sam Cunard. Terima kasih atas kapal pesiarnya. Kapal penumpang Atlantik miliknya termasuk RMS Queen Mary dan RMS Queen Elizabeth. Namanya hidup hari ini di Cunard Line, cabang dari kerajaan pelayaran Carnival Line.
• Alfred Fuller. Terima kasih untuk penjualan door-to-door dan sapu. Dia adalah pendiri Fuller Brush Company.
• Oswald Avery yang, pada tahun 1944, menemukan bahwa DNA membawa materi genetik sel dan dapat diubah melalui transformasi.
• Christopher Bailey. Lahir di Halifax – CEO Burberry saat ini.
• Alexander Graham Bell. Terima kasih untuk teleponnya. Keluarga Bell berlibur di dekat Baddeck di Pulau Cape Breton.
• Kapten John Patch berasal dari daerah Yarmouth dan dia menemukan baling-baling kapal (1833).
• Dr. Abdullah Kirumir dari Windsor- menemukan platform diagnostik aliran cepat yang mendeteksi penyakit menular seperti HIV dan hepatitis C dan B dalam dua menit.
Wisata Kuburan
Halifax dan Titanic
Bahkan jika wisata pemakaman tidak ada dalam daftar kunjungan Anda yang biasa, pemberhentian yang disarankan adalah Pemakaman Fairview Lawn di mana 121 korban RMS Titanic dikebumikan. Kota Halifax memainkan peran penting dalam mengumpulkan sisa-sisa jenazah dan 19 korban Titanic dimakamkan di Pemakaman Mount Olivet dan 10 dikebumikan di Pemakaman Baron de Hirsch Yahudi di dekatnya.
Berkat tiga kapal carteran dari White Star Line Halifax dan pembalsem dari Nova Scotia, jenazah dapat diamankan. Mayflower Curling Rink di Halifax menjadi kamar mayat sementara. Anggota keluarga atau perwakilan mereka mengumpulkan sisa-sisa yang dapat diidentifikasi sementara mereka yang tidak diidentifikasi atau diklaim dimakamkan di Halifax.
Makanan. Anggur. Bir
Mereka yang tahu mengenali Halifax sebagai surga bagi pecinta kuliner. Dari kafe kecil di tepi sungai hingga santapan gourmet, beberapa koki terbaik secara kreatif menggunakan ikan segar dan sumber daya lokal untuk membuat pilihan menu yang khas.
• Restoran di Five Fishermen miring
Signifikansi Historis:
Bangunan restoran (awal 1800-an) adalah sekolah pertama di negara yang menawarkan pendidikan gratis. Itu kemudian menjadi Sekolah Seni Victoria Halifax (NSCAD) di bawah arahan Anna Leonowens yang, sebelum tiba di kota ini, adalah pengasuh anak-anak Raja Siam. Pengalamannya terekam dalam buku yang ditulisnya, Anna and the King of Siam yang berkembang menjadi musikal dan film Broadway (The King and I). Bangunan berubah menjadi rumah Pemakaman Salju dan pada tahun 1912 dengan tenggelamnya RMS Titanic di lepas pantai Newfoundland, sisa-sisa korban yang lebih kaya (yaitu, John Jacob Aster dan Charles M. Hayes) dibawa ke gedung ini.
Pada tahun 1917, ketika dua kapal bertabrakan di pelabuhan Halifax yang membawa kargo berbahaya yang menyebabkan ledakan besar yang menewaskan 2000+ – Snows menampung banyak mayat. Pada tahun 1975 sekali lagi berubah, kali ini, menjadi Restoran di Lima Nelayan.
Signifikansi Kuliner:
Wisatawan yang telah mengerjakan pekerjaan rumah mereka tahu bahwa kesempatan bersantap yang menawan ini terkenal dengan hidangan laut Nova Scotian dan daging sapi Alberta Angus. Carmelo Olivar adalah Executive Chef yang bekerja untuk Raja Arab Saudi saat ini dan mengelola Caffe Aroma di Jeddah yang pada tahun 1997 terpilih sebagai restoran terbaik berdasarkan suasana, layanan, dan kualitas makanan. Olivar juga telah dikaitkan dengan Restoran Italia Montarosa sebagai Chef de Partie. Hari ini dia mengerjakan sulap untuk para tamu di Lima Nelayan.
Penghargaan Berlimpah: Penonton Anggur 2005-2009; 2007 – Restoran Tahun Ini Rasa Nova Scotia; Penghargaan Makanan Laut Terbaik 2010 The Coast
Menu:
Mulailah dengan Cioppino ($C10) untuk mélange sensual dari kerang, udang, scallop dan remis yang direbus dalam kaldu bawang putih panggang. (Dapat dianggap sebagai Bouillabaisse versi San Francisco). Untuk selera yang sangat besar atau kelompok kecil, mulailah dengan Fishermen's Catch ($C70) untuk udang dingin, remis, scallop, baby clams, tiram, lobster, dan kepiting.
Makanan pembuka yang menerima penghargaan termasuk Classic Maritme Lobster ($C40) dengan salad kentang dan bacon baru, seledri selada akar-adas dan mentega, sementara Pan Seared Halibut ($C29) menawarkan Sambro halibut berkulit jagung yang disajikan dengan hash kentang lobster dan asparagus panggang dengan jeruk keprok lambung dan caper goreng.
Untuk hidangan penutup yang memperkenalkan produk lokal, pilih Blueberry Lime Cheesecake ($C10) yang dibuat dengan blueberry Nova Scotia liar lokal, coulis blueberry, dan krim Chantilly.
Anggur:
Anggur yang sangat baik dari Nova Scotia terwakili dengan baik di menu termasuk (Putih) Nova 7 dan Tidal Bay yang sangat populer (Benjamin Bridge), L'Acadie Blanc (Luckett Vineyards) serta (Merah) Marechal Foc (Domaine De Grand Pre, Vintner's Reserve) dan Marquette (Jost Vineyards).
– Direkomendasikan: Petite Riviere Vineyard Leon Millot Rose (Crousetown, Lunenburg County
Nova Scotia)
Salah satu daerah penghasil anggur tertua di Amerika Utara, Petite Riviere memiliki kebun anggur yang berasal dari tahun 1630-an. Terroir yang unik di wilayah ini dibingkai oleh tanah berbatu Kabupaten Lunenburg dan musim tanam yang panjang ditingkatkan oleh Arus Teluk laut. Daerah ini menghasilkan anggur buah yang berani dan terkenal dengan Reds-nya.
Daerah Harmon Hills, mirip dengan Provence, pertama kali ditanam dan dikembangkan pada tahun 1994, diikuti oleh kebun anggur St. Mary pada tahun 1999. Terletak dalam jarak 5 mil dari pantai NS, daerah ini menikmati angin laut yang lembut yang meredam panas setiap hari. Daerah tersebut (Lembah Sungai LaHave) berada di wilayah penanaman anggur yang unik berkat terroir yang menampilkan topografi drumlin (pasir, kerikil, dan pecahan batu tulis) drainase internal yang sangat baik.
Pengecapan:
Warnanya yang sangat gelap untuk mawar, tampak lebih dekat dengan Cabernet. Sedikit mawar tua dan ceri dan tong kayu ek ke hidung dengan pengalaman lemon ringan yang lezat hingga jeruk limau di langit-langit mulut. Mineralitas tajam bisa menjadi zat tetapi tidak – hanya menghasilkan hasil akhir yang bersih dan menyenangkan.
• Prosecco Frizzante Villa Teressa Organik
Produk lezat dari bisnis milik keluarga, Vini Tonon dimulai pada tahun 1936 di wilayah Veneto di timur laut Italia. Benar-benar organik, Prosecco ini berwarna putih pucat di dalam gelas, memberikan sedikit aroma ceri ke hidung diikuti dengan rasa berry asam ke langit-langit mulut meninggalkan sedikit lemon pada hasil akhir yang renyah dan bersih. Sajikan dingin. limafishermen.com
Walikota dan Birnya. Alexander Keith
Bir adalah pesaing utama pecinta kuliner – terutama di Halifax – karena penduduk setempat telah mengenal bir berkualitas yang diproduksi oleh Alexander Keith sejak abad ke-19. Minuman di Kota ini lebih dari sekadar bir – ini adalah sejarah cair.
Pada usia 17 Alexander Keith beremigrasi dari Skotlandia (1817) ke Inggris utara untuk belajar cara menyeduh bir. Pada usia 23 ia meninggalkan studinya dan bermigrasi ke Halifax di mana ia menjadi master minuman dan manajer bisnis untuk Charles Boggs. Dia membeli tempat pembuatan bir, memperluas operasinya dan memindahkannya ke Keith Hall. Selama bertahun-tahun, Keith menjadi eksekutif bisnis yang sangat kaya dan pilar komunitasnya. Karir politiknya dimulai ketika dia pertama kali terpilih menjadi anggota dewan kota, kemudian dia menjadi komisaris properti publik dan akhirnya dia terpilih sebagai Walikota Halifax.
Alexander Keith's adalah salah satu pabrik komersial tertua di Amerika Utara. Hari ini adalah bagian dari organisasi Labatt, anak perusahaan dari Anheuser-Busch InBev. Produk ini mulai tersedia di AS pada tahun 2011 dan termasuk India Pale Ale Keith, Red Amber Ale Keith dan lusinan campuran lainnya.
Waktu Terbaik Nova Scotia
Analisis pemasaran yang baik menentukan bahwa bir Keith lebih dari sekadar bir lain – itu adalah legenda yang terlalu bagus untuk dilewatkan begitu saja di bar – jadi mereka mengembangkan tur teater ke tempat pembuatan bir asli Alexander Keith dan penggambaran kostum hidupnya. Turis dalam tur Brewery dipandu oleh aktor yang menggambarkan warga negara tahun 1863 dan dihibur oleh lagu dan cerita pada masa itu.
Tidak – Anda tidak akan menemukan seni membuat bir yang bagus – tetapi para tamu didorong untuk mencicipi di akhir tur dramatis yang sangat meriah dan dilakukan dengan sangat baik. Ruang ini tersedia untuk kelompok yang termasuk mencicipi bir dan makan prasmanan. Ada juga Institut Bir Atlantik dengan ruang kelas. Saat rapat selesai, bir mulai mengalir. keiths.ca/#/
Bistro Kanada Chives
Terdaftar di Trip Advisor sebagai salah satu dari sepuluh restoran terbaik di Halifax, ini adalah pilihan bersantap kelas bawah yang ditujukan untuk pecinta kuliner yang bersahaja namun serius. Dibuka pada tahun 2001, tempat ini awalnya ditempati oleh Bank of Nova Scotia; namun, suasana hari ini lebih mirip kafe daripada Wall Street.
Menu trendi yang berfokus pada produk lokal, penyajian makanan yang hangat dan menawan dimulai dengan kedatangan kantong kertas cokelat yang menutup biskuit buttermilk yang sangat berdosa dengan molase dan mentega.
Craig Flinn adalah pemilik dan koki eksekutif di Chives. Banyak resep yang digunakan untuk menciptakan pengalaman bersantapnya dapat ditemukan di salah satu dari tiga buku masak yang telah ia tulis. Seorang tokoh kuliner berpengaruh dalam adegan pertanian-ke-meja Halifax, restorannya diakui sebagai Pemenang Emas dari Penggunaan Bahan Lokal Terbaik dan Perunggu untuk Daftar Anggur Terbaik oleh The Coast, Penghargaan Kota Pilihan Pembaca Terbaik Halifax – 2014 .
Pasar Petani Pelabuhan Halifax
Ruang ini (akhir pekan terbuka) pasti mendapat OMG. Tempat-tempat seperti inilah yang membuat saya berharap bahwa saya hidup di dunia Star Trek dan setiap Sabtu pagi saya dapat mengirim molekul saya untuk mengambil buah-buahan segar, sayuran, daging dan hewan buruan yang baru disembelih, dan baru-baru ini – ikan dan makanan laut yang dipetik. Pernak-pernik mulai dari campuran kacang dan biji labu hingga rumah – kue kecil yang dipanggang, kue, roti, cokelat, bir, dan anggur. Kesempatan makan malam-dalam-terburu-buru berkisar dari pierogis Polandia yang dibuat sendiri, pangsit Asia, hingga berbagai camilan Karibia termasuk Antigua – kambing kari yang dipengaruhi dengan nasi dan wortel berbumbu thyme.
Jadwalkan cukup waktu untuk berhenti di Cosman dan Whidden Honey. Peternakan keluarga NS ini adalah rumah bagi 1200 koloni lebah yang menghasilkan madu cair, krim, dan sisir yang terbuat dari bunga buah, semanggi, dan bunga liar.
Banyak vendor tampaknya "tumbuh sendiri" dan mungkin tidak menerima kartu kredit – jadi bawalah banyak mata uang Kanada. halifaxfarmersmarket.com
Di Westin. Lebih dari Tidur Siang
Kapan hotel lebih dari sekedar tempat untuk mandi dan tidur? Ketika manajemen telah menentukan bahwa ruang makan hotel akan lebih dari sekedar tempat makan di awal atau akhir hari, ruang makan akan menjadi pilihan restoran yang layak di kota yang sadar akan kuliner ini. Pada tahun 2012 elemen hollis di Westin Nova Scotian memenangkan The Coast Best of Halifax Award (Perunggu) karena memiliki Restoran Hotel Terbaik dan pada tahun 2014 Wine Spectator menghadiahkan Westin Penghargaan Keunggulan.
Jalur ke restoran adalah melalui lobi hotel (layak masuk jalan). Ruang makan yang sangat luas memungkinkan percakapan pribadi dan merupakan tempat yang sangat baik untuk pertemuan bisnis dan momen intim. Bahan-bahan yang bersumber secara lokal (dalam jarak 50 mil) memungkinkan para tamu untuk makan enak sekaligus mendukung petani dan produsen lokal. Daftar anggur menampilkan anggur Nova Scotia, banyak tersedia di dekatnya di jalur anggur. Ada juga pilihan bir kerajinan/artisanal lokal yang memberikan peluang untuk pasangan yang sangat baik.
Sheena Dunn, anggota tim kuliner yang berbakat dan kreatif belajar di Seni Kuliner George Brown Niagara dan telah memenangkan banyak penghargaan atas kemampuannya untuk mengubah yang biasa menjadi luar biasa – mengikuti strategi program makanan dan minuman…makanan yang dibuat oleh koki yang nyaman . Menu ini menyajikan Mie Ramen – kecap berbasis daging dan ikan Jepang dan kaldu rasa miso dengan mie gandum dan telur, rumput laut kering, jamur shitake, biji wijen, daun bawang, rebung, dan telur rebus.
Para tamu merasa seperti mereka telah pergi ke Surga Babi setelah melahap 3 Little Pigs Beef Burger dengan daging babi yang ditarik, daging punggung Kanada, potongan daging renyah, saus BBQ, cheddar, selada, tomat, bawang merah dan bawang putih aioli.
Anggur untuk dinikmati: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Nova Scotia). Ini adalah perpaduan yang luar biasa dari L'Acadie Blanc, Vidal, Ortega, Muscat, anggur Seyval. Kuning pucat bagi mata seperti sinar matahari di pagi hari. Untuk petunjuk hidung jeruk - pikirkan labu lemon dengan kabut melon manis. Langit-langitnya mampu menghasilkan – mentega yang ditempa dengan jeruk nipis dan lemon menciptakan pengalaman rasa yang kompleks dan menarik. Hasil akhir halus satin yang lezat dengan nada asam yang tak terlupakan.
Hotel ini berlokasi strategis di sebelah stasiun Via Rail Canada, memiliki tempat parkir yang luas dan terletak beberapa langkah dari pusat perbelanjaan, restoran, dan segala sesuatu yang menjadikan Halifax tujuan yang tak terlupakan.
Mengetahui Halifax
Pengunjung pertama kali mungkin merasa lebih menarik jika mereka menghabiskan beberapa jam di awal masa tinggal mereka bersama Bob dari Blue Diamond Tours. Lahir di Halifax, Bob memiliki banyak pandangan pribadi dan fakta sejarah tentang lokal dan dianjurkan menghabiskan waktu bersamanya. bluediamondtours.com
Menuju ke Halifax
Halifax mudah dicapai melalui Air Canada dan merupakan satu-satunya operator jaringan internasional Bintang Empat di Amerika Utara. Kursinya sebenarnya nyaman dan tim di dalam pesawat memiliki kepentingan untuk menyediakan layanan dan bantuan kepada pelanggan. Maskapai ini terbang ke lebih dari 190 tujuan di lima benua dan, sebagai anggota pendiri Star Alliance, terlepas dari bandara keberangkatan, kemungkinan besar penerbangan yang nyaman ke Halifax dapat diperoleh melalui situs web. Air Canada ramah hewan peliharaan dan “pendamping” kecil di maskapai mereka sendiri dihitung sebagai satu item standar terhadap jatah bagasi jinjing. Untuk informasi tambahan, klik disini.
Untuk informasi tambahan tentang Halifax, klik disini.
