Salah satu dari banyak aspek menarik dari industri anggur adalah Anda tidak pernah mengetahui semuanya. Tidak peduli berapa banyak anggur yang dialami, membaca buku, atau mewawancarai pakar, selalu ada sesuatu yang baru dan menarik untuk dipelajari. Untuk meningkatkan pengetahuan saya, saya bergabung dengan sekelompok penjual anggur Estonia Barton & Guestier (B&G) dan klien mereka di Akademi Makanan dan Anggur Barton & Guestier di Chateau Magnol di Blanquefort, Haut-Medoc, Prancis.
Akademi ini disutradarai oleh Solange Galan, Manajer Pendidikan untuk Chateau Magnol, sebuah properti abad ke-19 yang berdiri di atas lahan seluas lebih dari 42 hektar, dengan kamar tidur, Salon Besar, ruang makan, ruang musik, dan ruang Klub Thomas Barton dengan bar, meja biliar. dan anak panah. Semua kamar en-suite, dan didekorasi dengan selera tinggi dengan perabotan antik.
Para tamu Chateau merasakan masakan gourmet Prancis yang disiapkan oleh koki di rumah, anggur dari portofolio B&G, program pendidikan berbasis kelas yang berfokus pada peningkatan pengetahuan anggur para tamu dari industri anggur (dari ahli oenologi, sommeliers, penjual anggur dan pembeli industri hingga jurnalis anggur dan pendidik) dan kunjungan di tempat ke komunitas anggur terkenal dan perkebunan anggur lokal. Program pendidikan mencakup sejarah anggur, sejarah B&G, teknik penciuman dan pencicipan dengan penekanan pada pasangan makanan dan anggur.
Barton Terhubung dengan Bordeaux
Chateau Magnol dibangun pada tahun 1842, ketika Monsieur Delisse, seorang ahli agronomi, mengkonsolidasikan kebun anggurnya di sekitar bekas Chateau du Dehez. Pada tahun 1969, kebun anggur diakuisisi oleh Barton & Guestier dan investasi keuangan utama mereka memungkinkan pembaruan pada kebun anggur dan gudang bawah tanah. Pada tahun 1979, anggur diklasifikasikan sebagai "Cru Bourgeois," dan perusahaan membeli Chateau dan mengkonsolidasikan kebun anggur dengan nama Chateau Magnol.
Baca artikel lengkap di wines.travel.
