The Hawai'i Food & Wine Festival (HFWF) akan meluncurkan tahun ketujuh dengan meriah pada 2 Juni 2017 di The Kahala Hotel & Resort. Acara pembuka bertema makanan laut, Hidangan Laut, menampilkan sepuluh koki terbaik Negara Bagian dan pertunjukan kembang api untuk merayakan pengumuman daftar bakat # HFWF17, yang berlangsung 20 Oktober-5 November di Maui, Pulau Hawai'i, dan O'ahu .
“Kami bertujuan untuk meningkatkan pengalaman para tamu di Hawai'i Food & Wine Festival setiap tahun,” kata Chief Executive Officer HFWF Denise Yamaguchi. “Untuk memulai tahun ketujuh kami, kami telah mengundang sepuluh koki terbaik Kepulauan untuk membuat beberapa hidangan yang paling menggiurkan di bawah siraman kembang api di The Kahala Hotel & Resort.”
Hidangan Laut menampilkan Pendiri HFWF pemenang penghargaan James Beard Alan Wong dan Roy Yamaguchi bersama dengan Koki Eksekutif The Kahala Wayne Hirabayashi, Koki Eksekutif Arancino Daisuke Hamamoto, Vikram Garg, Chris Kajioka, Michelle Karr-Ueoka, Mark Noguchi, Sheldon Simeon , dan Lee Anne Wong. Acara ini menampilkan makanan laut dari perairan kami seperti udang Kualoa, tiram, dan ahi bersama dengan daging domba Ni'ihau dan perut babi yang dibesarkan secara lokal. Hidangan akan dipasangkan dengan anggur yang didambakan seperti Caymus, Insignia, Kosta Browne, Opus One, dan Silver Oak serta koktail kreatif oleh Southern Glazer Wine & Spirits.
Tiket untuk Hidangan Laut dihargai $ 175 per orang. Untuk membeli tiket, silakan kunjungi: www.HFWF.me. Acara merumput ini adalah akhir dari Wisata Kuliner selama lima hari dari tur pertanian dan pengalaman unik yang akan diliput oleh media nasional untuk menyoroti kancah kuliner Hawai'i yang dinamis. Di Cuisine of the Sea, tema, bakat, dan kilang anggur untuk Festival Musim Gugur akan diumumkan.
"Kami sangat senang menjadi resor tuan rumah acara Peluncuran HFWF tahunan kedua, Hidangan Laut di oasis Kahala kami," kata Gerald Glennon, Manajer Umum, The Kahala Hotel & Resort. “Organisasi HFWF selaras dengan filosofi perusahaan kami tentang komunitas, keberlanjutan, budaya Hawaii, dan program pendidikan dan kami bangga menjadi mitra dan menghadirkan sponsor.”
# HFWF17 akan menyambut lebih dari 100 ahli kuliner, 50 pembuat anggur, dan lusinan ahli campuran ke acara di Maui, Pulau Hawai'i dan O'ahu mulai 20 Oktober - 5 November 2017. Koki yang berpartisipasi secara pribadi direkomendasikan dan diundang oleh Pendiri Festival. “Kami mencoba mengundang koki yang memiliki minat yang sama seperti kami untuk makanan dan keberlanjutan,” Roy Yamaguchi berbagi. “Tugas kami adalah benar-benar mempromosikan Negara Bagian Hawai'i ke seluruh dunia melalui makanan dan para koki menjadi duta kami.”
Alan Wong mengingat awal festival, mengatakan, “Kami memulai sebagai acara tiga hari di Waikiki dengan hanya 30 koki. Sekarang kita punya tiga acara di Maui, satu acara di Big Island, dan lima hari di O'ahu. Perhatian ditujukan pada Hawai'i selama tiga minggu pada orang-orang kami, budaya kami, makanan kami, apa yang kami tanam di sini. Ini adalah win win win. "
Festival ini meningkatkan reputasi Hawai'i sebagai tujuan kuliner dengan liputan media nasional terkemuka senilai $ 12 juta dan kehadiran yang meningkat menjadi hampir 8,000. Misi HFWF adalah untuk menampilkan makanan, pertanian, dan bakat koki muda Hawaii. Sejak diluncurkan tahun 2011, HFWF telah mendonasikan $ 1.7 juta kepada organisasi masyarakat yang mendukung keberlanjutan, program kuliner, dan pertanian. Hasil festival menguntungkan Institut Kuliner Pasifik, Yayasan Pertanian Hawai'i, Program Seni Kuliner Perguruan Tinggi Hawai'i, Biro Pertanian Hawai'i, Dewan Makanan Laut Hawaii, Layanan Keluarga IMUA, Program Kuliner Kolese Leeward Community, Biro Pertanian Kabupaten Maui, Maui Community College Culinary Arts Program, ment'Or BKB Foundation, Paepae o He'eia, dan Papahana Kuaola.
