The Harbour Club Saint Lucia Menunjuk Direktur Makanan Baru

tembakan kepala cristian 2
tembakan kepala cristian 2

The Harbour Club, yang terletak di Teluk Rodney yang indah di Saint Lucia, telah menunjuk Cristian Rebolledo sebagai Direktur Makanan & Minuman dan Koki Eksekutif baru untuk empat restoran hotel.

Cristian Rebolledo adalah lulusan Institut Kuliner Amerika yang legendaris. Keahlian Rebolledo telah berkembang di bawah asuhan beberapa koki terbaik dunia termasuk Joan Roca i Fontané dan Ferran Adria. Pernah bekerja di Eropa, Amerika Selatan, Asia Tenggara, AS, dan Karibia telah memberikan gaya khas pada keahlian kuliner Rebodello, memungkinkannya untuk dengan mudah menguasai dan meningkatkan gaya masakan apa pun. Pada tahun 2014, Rebolledo dinominasikan untuk James Beard Award yang bergengsi dan memiliki hak istimewa yang berbeda untuk memasak di James Beard House di New York City.

“Latar belakang kuliner Chef Rebolledo yang beragam membuatnya sangat cocok untuk mengawasi empat restoran berbeda yang kami miliki di The Harbour Club, terutama 14North yang baru dibuka,” kata Lester Scott, General Manager. “Kami senang para tamu kami merasakan kehebatan keahlian kuliner Chef Rebolledo dan kreasi kuliner baru yang akan dia hadirkan.”

Rebolledo memulai karirnya di Chili bekerja untuk Sheraton sambil tetap mengikuti kelas di INCAP Technical Institute. Dia meninggalkan Chili pada tahun 1996 untuk melakukan perjalanan ke Eropa di mana mendapatkan pekerjaan sebagai juru masak di El Bulli, restoran bintang 3 Michelin dari Chef Ferran Adria. Dengan cita rasa santapan yang kini tertanam kuat, Rebolledo segera mendapati dirinya bekerja sebagai Sous Chef Eksekutif di istana Raja Spanyol. Ingin melenturkan keterampilan kuliner barunya, Rebolledo kembali ke negara asalnya, Chili, di mana ia membuka restorannya sendiri dan akhirnya meraih gelar restoran terbaik di Chili. Pengakuan tersebut membuatnya mendapatkan penghargaan sebagai salah satu dari 5 koki Amerika Latin terbaik oleh The Latin American Chef's Association pada tahun 2010.

Selanjutnya, karir Rebolledo membuatnya pindah ke Karibia di mana dia menjabat sebagai Executive Chef untuk beberapa merek hotel terkemuka di dunia termasuk Melia Hotels, JW Marriott, dan Sandals. Sebelum bergabung dengan The Harbour Club, Rebolledo tinggal di Providenciales bekerja di Turks & Caicos Collection di mana dia bertanggung jawab atas operasi F&B untuk tiga properti mewah: Beach House, Alexandra dan Blue Haven.

Sebagai Direktur Makanan & Minuman dan Koki Eksekutif The Harbour Club, Rebolledo mengawasi operasi di empat restoran hotel: 14North, Julia's, Sushi Deck, dan Dockside Pizzeria

Tentang Penulis

Avatar Editor Konten Sindikasi

Editor Konten Bersindikasi

Bagikan ke...