Wabah norovirus dan penyakit gastrointestinal terkait dengan tiram mentah

Rilis Gratis TAHAN 5 | eTurboNews | eTN
Avatar Linda Hohnholz
Ditulis oleh Linda Hohnholz

Badan Kesehatan Masyarakat Kanada bekerja sama dengan mitra kesehatan masyarakat federal dan provinsi, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC AS), dan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS untuk menyelidiki wabah norovirus dan penyakit gastrointestinal yang melibatkan lima provinsi: Inggris Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba dan Ontario. Wabah tampaknya telah berakhir dan penyelidikan wabah telah ditutup.

Temuan investigasi mengidentifikasi konsumsi tiram mentah dari British Columbia sebagai sumber wabah. Akibatnya, beberapa area panen tiram di British Columbia yang terkait dengan wabah ditutup sebagai bagian dari penyelidikan.

Badan Inspeksi Makanan Kanada (CFIA) mengeluarkan beberapa penarikan makanan sepanjang Februari, Maret, dan April. Tautan ke setiap penarikan makanan yang terkait dengan penyelidikan ini dapat ditemukan di akhir pemberitahuan kesehatan masyarakat ini.

Investigasi wabah merupakan pengingat penting bagi Kanada dan bisnis bahwa tiram mentah dapat membawa kuman berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan jika tidak ditangani dan dimasak dengan benar sebelum dikonsumsi.

Ringkasan Investigasi

Secara total, 339 kasus norovirus dan penyakit gastrointestinal yang dikonfirmasi dilaporkan di provinsi berikut: British Columbia (301), Alberta (3), Saskatchewan (1), Manitoba (15) dan Ontario (19). Individu menjadi sakit antara pertengahan Januari dan awal April 2022, dan tidak ada kematian yang dilaporkan.

Beberapa area panen tiram di British Columbia yang terkait dengan wabah penyakit ditutup sebagai bagian dari penyelidikan. CFIA mengeluarkan beberapa penarikan makanan sepanjang Februari, Maret, dan April. Untuk informasi lebih lanjut tentang produk yang ditarik kembali, silakan berkonsultasi dengan situs web Peringatan dan Peringatan Keselamatan Pemerintah Kanada.

CDC AS juga menyelidiki wabah norovirus multinegara yang terkait dengan tiram mentah dari British Columbia.

Siapa yang paling berisiko

Penyakit gastrointestinal akut seperti penyakit norovirus umum terjadi di Amerika Utara dan sangat menular, mempengaruhi semua kelompok umur. Namun, wanita hamil, orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, anak kecil dan orang tua berisiko mengalami komplikasi yang lebih serius, seperti dehidrasi.

Apa yang harus Anda lakukan untuk melindungi kesehatan Anda

Tiram mentah yang terkontaminasi norovirus mungkin terlihat, berbau, dan terasa normal. Praktik penanganan makanan yang aman berikut ini akan mengurangi risiko Anda sakit:

• Jangan makan, menggunakan, menjual, atau menyajikan tiram yang ditarik kembali.

• Hindari makan tiram mentah atau setengah matang. Masak tiram hingga suhu internal 90° Celcius (194° Fahrenheit) selama minimal 90 detik sebelum dimakan.

• Buang tiram yang tidak terbuka saat dimasak.

• Makan tiram segera setelah dimasak dan dinginkan sisa makanannya.

• Selalu pisahkan tiram mentah dan matang untuk menghindari kontaminasi silang.

• Jangan menggunakan piring atau peralatan yang sama untuk kerang mentah dan matang, dan cuci meja dan peralatan makan dengan sabun dan air hangat setelah persiapan.

• Cuci tangan Anda dengan sabun sebelum dan sesudah memegang makanan apa pun. Pastikan untuk membersihkan dan mensterilkan talenan, meja, pisau, dan peralatan lainnya setelah menyiapkan makanan mentah.

Norovirus dapat ditularkan oleh individu yang sakit dan mampu bertahan hidup dengan kadar klorin yang relatif tinggi dan suhu yang bervariasi. Praktik pembersihan dan disinfektan adalah kunci untuk mencegah penyakit lebih lanjut di rumah Anda.

• Bersihkan permukaan yang terkontaminasi secara menyeluruh, dan disinfeksi menggunakan pemutih klorin, terutama setelah episode penyakit.

• Setelah muntah atau diare, segera lepaskan dan cuci pakaian atau linen yang mungkin terkontaminasi virus (gunakan air panas dan sabun).

• Jika Anda telah didiagnosis menderita penyakit norovirus atau penyakit gastrointestinal lainnya, jangan menyiapkan makanan atau minuman untuk orang lain saat Anda memiliki gejala, dan selama 48 jam pertama setelah Anda pulih.

Gejala

Orang dengan penyakit norovirus biasanya mengalami gejala gastroenteritis dalam waktu 24 hingga 48 jam, tetapi gejalanya dapat dimulai sedini 12 jam setelah terpapar. Penyakit ini sering dimulai secara tiba-tiba. Bahkan setelah sakit, Anda masih bisa terinfeksi ulang oleh norovirus.

Gejala utama penyakit norovirus adalah:

• diare

• muntah (anak-anak biasanya mengalami lebih banyak muntah daripada orang dewasa)

• mual

• keram perut

Gejala lain mungkin termasuk:

• demam ringan

• sakit kepala

• kedinginan

• Nyeri otot

• kelelahan (rasa lelah yang umum)

Kebanyakan orang merasa lebih baik dalam satu atau dua hari, dengan gejala yang hilang dengan sendirinya, dan tidak mengalami efek kesehatan jangka panjang. Seperti halnya penyakit yang menyebabkan diare atau muntah, orang yang sakit harus minum banyak cairan untuk menggantikan cairan tubuh yang hilang dan mencegah dehidrasi. Dalam kasus yang parah, pasien mungkin perlu dirawat di rumah sakit dan diberikan cairan secara intravena. Jika Anda memiliki gejala norovirus yang parah, konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan Anda.

Apa yang sedang dilakukan Pemerintah Kanada

Pemerintah Kanada berkomitmen terhadap keamanan pangan. Badan Kesehatan Masyarakat Kanada memimpin penyelidikan kesehatan manusia dari wabah dan secara teratur berhubungan dengan mitra federal dan provinsi untuk memantau dan mengambil langkah-langkah kolaboratif untuk mengatasi wabah.

Health Canada menyediakan penilaian risiko kesehatan terkait makanan untuk menentukan apakah keberadaan zat atau mikroorganisme tertentu menimbulkan risiko kesehatan bagi konsumen.

CFIA melakukan investigasi keamanan pangan terhadap kemungkinan sumber makanan dari wabah. CFIA juga memantau biotoksin dalam kerang di area pemanenan dan bertanggung jawab untuk mendaftarkan dan memeriksa ikan dan pabrik pengolahan kerang. CFIA dapat merekomendasikan agar lokasi atau area yang terkena dampak dibuka atau ditutup berdasarkan informasi epidemiologi, hasil pengujian sampel dan/atau informasi area panen yang relevan.

Fisheries and Oceans Canada bertanggung jawab untuk membuka dan menutup area panen kerang, dan memberlakukan penutupan di bawah wewenang Undang-Undang Perikanan dan Peraturan Pengelolaan Perikanan Terkontaminasi.

Di bawah Program Sanitasi Kerang Kanada, Lingkungan dan Perubahan Iklim Kanada memantau sumber polusi dan kondisi sanitasi di perairan budidaya kerang.

Pemerintah Kanada akan terus memperbarui warga Kanada saat informasi baru terkait penyelidikan ini tersedia.

Tentang Penulis

Avatar Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Pemimpin redaksi untuk eTurboNews berbasis di markas eTN.

Berlangganan
Beritahu
tamu
0 komentar
Masukan Inline
Lihat semua komentar
0
Akan menyukai pikiran Anda, silakan komentar.x
Bagikan ke...