24/7 eTV BreakingNewsShow : Klik tombol volume (kiri bawah layar video)
Klik di sini jika ini adalah siaran pers Anda!

Penciptaan Maison Décotterd dirayakan oleh Institut Pendidikan Tinggi Glion

Ditulis oleh Harry Johnson

Tiga bulan setelah Stéphane Décotterd bergabung dengan Glion Institute of Higher Education, Chef multi-penghargaan bersama dengan institusi sekolah manajemen perhotelan bergengsi merayakan penciptaan Maison Décotterd. Maison Décotterd adalah tujuan gastronomi dengan tiga ruang unik termasuk Restoran gastronomi Stéphane Décotterd dengan pemandangan Danau Jenewa yang menakjubkan; Bistro by Décotterd, brasserie yang apik; dan Lounge Bar by Décotterd dengan hidangannya yang gurih dan pilihan anggur dalam gelas.

Cetak Ramah, PDF & Email

Tiga bulan setelah Stéphane Décotterd bergabung dengan Glion Institute of Higher Education, Chef multi-penghargaan bersama dengan institusi sekolah manajemen perhotelan bergengsi merayakan penciptaan Maison Décotterd. Maison Décotterd adalah tujuan gastronomi dengan tiga ruang unik termasuk Restoran gastronomi Stéphane Décotterd dengan pemandangan Danau Jenewa yang menakjubkan; Bistro by Décotterd, brasserie yang apik; dan Lounge Bar by Décotterd dengan hidangannya yang gurih dan pilihan anggur dalam gelas.

Dua restoran luar biasa, yang terletak di bekas Hotel Bellevue di Glion, menganut visi dua koki berbintang Michelin Stéphane Décotterd tentang masakan daerah, berkelanjutan, dan asli. Sehubungan dengan filosofinya, ia membimbing timnya melalui peningkatan terus-menerus, menemukan kembali kode keahlian memasak. “Masakan saya pasti regional, berkelanjutan dan asli, namun selalu berkembang, seperti air danau ini yang sangat menginspirasi saya,” kata Stéphane Décotterd.

Sejak 2016, Stéphane Décotterd menghitung di brigadenya, Pastry Chef muda Christophe Loeffel, yang memenangkan penghargaan "Chef Pâtissier of the year 2021" dari Gault & Millau Swiss dan "Bronze Desserts 2020" di kejuaraan nasional Prancis untuk hidangan penutup piring. Ia baru-baru ini mengikuti kompetisi “Patissier des Jahres” di Cologne, Jerman, dan menempati posisi kedua. Pastry Chef muda yang menjanjikan telah mengembangkan ciri khasnya sendiri, bekerja dengan geometri, tekstur, dan kesederhanaan. “Saya selalu mencoba untuk menambahkan sentuhan orisinalitas dan bercerita dengan produk. Saya sangat mementingkan untuk menonjolkan budaya di mana saya berada, untuk menggunakan produk-produk daerah,” Christophe Loeffel mengembangkan.

Di ruang restoran, layanan dipastikan oleh Stéphanie Décotterd, Direktur Maison Décotterd, dan timnya. Dia memberikan layanan dengan gerakan yang dikuasai dengan sempurna, sambil memiliki pendekatan yang dipersonalisasi, menawarkan pengalaman yang tak terlupakan kepada tamu. Dedikasi terhadap keunggulan dan keramahan ini, telah memungkinkan Stéphanie memenangkan penghargaan Michelin Swiss pertama untuk keramahan dan layanan, pada Februari 2019.

Ikrar keunggulan, Maison Décotterd senang menjadi bagian dari Relay Kastil asosiasi, bergabung dengan jaringan 580 hotel dan restoran unik di seluruh dunia, dimiliki dan dioperasikan oleh wirausahawan independen yang bersemangat dengan keahlian mereka dan sangat berkomitmen untuk menjalin hubungan yang hangat dan langgeng dengan tamu mereka. Sama seperti masakan dan filosofi Stéphane Décotterd, anggota Relais & Châteaux melindungi dan mempromosikan kekayaan dan keragaman tradisi kuliner dan keramahan dunia, untuk memastikan mereka terus berkembang. Mereka sama-sama berdedikasi untuk melestarikan warisan lokal dan lingkungan, sebagaimana diartikulasikan dalam Visi asosiasi yang dipresentasikan kepada UNESCO pada November 2014.

Mahasiswa Glion mendapat keuntungan besar dari pendirian dua restoran khas di kampus Glion, memberi mereka pengalaman bersantap baru serta kesempatan unik untuk belajar dari bakat kuliner yang luar biasa, memanfaatkan pelatihan unik di dapur, layanan, dan bar. Secara bersamaan, kampus Glion di Swiss diubah untuk lebih meningkatkan pengalaman mahasiswa.

Cetak Ramah, PDF & Email

Tentang Penulis

Harry Johnson

Harry Johnson telah menjadi editor tugas untuk eTurboNews selama hampir 20 tahun. Dia tinggal di Honolulu, Hawaii, dan berasal dari Eropa. Dia senang menulis dan meliput berita.

Tinggalkan Komentar