Berita Terbaru Argentina Breaking Travel News Kuliner budaya Berita Terkini Prancis Berita Orang-orang tas Pariwisata Berita Kawat Perjalanan Anggur & Roh

Anggur Menghubungkan Catenas dengan Keluarga Rothschild: Masukkan CARO Baru

LR - Dr. Nicolás Catena dan Baron Eric de Rothschild

Jangan ragu untuk memanggil saya sombong anggur! Ketika saya perhatikan bahwa anggur diproduksi oleh kemitraan antara Barons de Rothschilds (Lafite) di Domaine dan dinasti keluarga Catena Argentina – saya menyingkirkan kabut otak yang disebabkan oleh COVID dan memperhatikan, karena kedua keluarga telah berdagang anggur sejak 1800-an.

Cetak Ramah, PDF & Email
  1. Keluarga Rothschild telah memperluas minat di kebun-kebun anggur di luar Prancis selama beberapa dekade.
  2. Hubungan dengan Catenas dan Malbec mereka dimulai pada 1999, kira-kira 11 tahun sebelumnya (1988), ketika Rothschild mengakuisisi Vina Los Vascos di Chili.
  3. Pada tahun 2008, bekerja sama dengan CITIC Cina, keluarga Rothschild memulai kebun anggur di Penglai, Cina, yang terletak tidak jauh dari Penglai di tengah kawasan lindung seluas 377 hektar.

Apa yang dicatat dan penting tentang hubungan dengan perusahaan Catena adalah bahwa Jancis Robinson memuji Nicolas Catena Zapata, "...dengan menempatkan anggur Argentina di peta dunia." Larry Stone dari James Beard Foundation menetapkan bahwa Nicolas Catena Zapata berada di liga yang sama dengan Robert Mondavi dalam mengembangkan anggur Napa, "menginspirasi seluruh wilayah untuk berjuang untuk tingkat kualitas yang lebih tinggi ..."

Merek “Caro” adalah perpaduan dari dua nama keluarga – Catena dan Rothschild dan perpaduan keahlian Rothschild, pembiayaan, pemasaran dan investasi lainnya telah memungkinkan anggur Catena untuk pindah ke tingkat yang lebih tinggi dan bagi organisasi untuk membuat anggur “paling elegan”. anggur dari Argentina” (Laura Catena).

Melihat kembali. Maju

Argentina hanya menjual seperempat anggurnya secara internasional. Negara ini adalah produsen anggur terbesar di Amerika Latin dan terbesar kelima di dunia. Wilayah penanaman anggur, di lembah Pegunungan Andes, sering dibandingkan dengan Lembah Napa California. Provinsi Mendoza dan San Juan, pusat anggur negara itu, terkenal secara internasional untuk Malbec, serta Bonarda, Syrah dan Cabernet Sauvignon. Sangat menarik untuk dicatat bahwa Malbec pernah menjadi anggur penting di Bordeaux sampai penyakit dan hama menyebabkan penurunan anggur. Varietas Bordelaise dibawa ke Argentina oleh Prancis pada pertengahan 1800-an di mana telah bahagia. Tak satu pun dari masalah yang melanda Malbec Prancis ada di kaki bukit Andes karena kebun-kebun anggur Argentina ditanam di atas garis itu adalah serangga tidak dapat menyebar dan dataran tinggi gunung menyediakan sinar matahari yang kuat dan tidak terputus dalam jumlah besar.

Industri anggur Argentina telah menerima perlakuan khusus dari pemerintah nasional yang mengisolasinya dari kekacauan ekonomi saat ini di negara itu. Pemerintah menetapkan bahwa kilang anggur harus diizinkan untuk beroperasi karena pembuatan anggur adalah "aktivitas penting" yang memungkinkan sebagian besar kilang anggur beroperasi tanpa gangguan selama pandemi.

Lockdown meningkatkan konsumsi anggur di negara tersebut yang menunjukkan pertumbuhan 7 persen dibandingkan 2019 ketika penjualan anggur mencapai sekitar 8.83 juta hektoliter, sementara 8.4 juta hektoliter tercatat pada 2018. Dari Januari hingga Agustus 2020, penjualan anggur mencapai 6.21 juta hektoliter. Secara per orang, pada 2019, konsumsi anggur per kapita di Argentina sebesar 19.5 liter per orang, naik dari 18.0 liter per orang yang tercatat setahun sebelumnya. Ini tentu membuat para pembuat anggur senang karena Argentina hanya menjual seperempat anggurnya di luar negeri. Ekspor anggur tumbuh sebesar 21 persen dari Januari hingga November dibandingkan dengan penurunan global yang hampir 6 persen (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Keluarga Catena mengambil nilai penuh dari pengecualian ini (sebagai produsen makanan) dan pada awal Covid (20 Maret 2020) staf mengenakan masker dan sarung tangan dan menuju ke kebun anggur untuk mengumpulkan sisa buah anggur dari panen yang luar biasa.

Apa yang telah menjadi tragedi bagi bagian lain Argentina telah menjadi pengalaman positif bagi Caro karena pada 1 April, Drinks International, mengumumkan bahwa Catena Zapata terpilih sebagai Merek Anggur Paling Dikagumi Dunia (2020) oleh sekelompok pembeli minuman dan ahli anggur internasional , termasuk profesional anggur dari 48 negara berbeda.

Dekat dan Pribadi

Sejak awal abad ke-20 (1902), kilang anggur Catena telah dikenal karena menghilangkan penyangga kehidupan Malbec dan mengakui nilai dari terroir dataran tinggi yang ekstrem di kaki bukit Andes di Mendoza, Argentina.

Nicolas Catena, pembuat anggur keluarga generasi ketiga, adalah orang Argentina pertama yang mengekspor pembotolan Malbec kelas dunia dengan label Catena. Hari ini dia dan putrinya Dr. Laura Catena terus memperluas jangkauan anggur Caro mereka. Kepala pembuat anggur, Alejandro Vigil bergabung dengan Catena Zapata pada tahun 2002

Kebun Anggur Andrianna memiliki ketinggian hampir 5000 kaki dan dikenal sebagai Grand Cru Amerika Selatan.

Ketinggian yang lebih tinggi mendorong anggur Malbec untuk meningkatkan keasaman dan karena itu rasanya lebih segar. Kulit yang lebih tebal menciptakan anggur yang sangat terkonsentrasi dan beraroma, menghasilkan anggur yang mewah. Karena Malbec bertubuh penuh, hidup dan penuh buah, struktur dan karakter halus dari Cabernet Sauvignon melengkapi dan menyempurnakan anggur akhir.

Varietas tunggal yang diproduksi oleh Caro adalah Aruma dengan anggur lainnya adalah campuran dari dua buah anggur, Malbec (kekuatan pengepakan, keberanian dan buah), dan Cabernet Sauvignon (pendukung struktur dan kecanggihan).

Semua anggur untuk anggur Caro dipetik dengan tangan dan disortir dengan tangan sebelum de-stemming dan penghancuran menghilangkan kemungkinan anggur busuk dan batang tannic untuk masuk ke dalam campuran, menciptakan lingkungan yang sempurna untuk anggur yang halus dan lembut.

Anggur

•             Bodegas Caro Aruma (malam: bahasa asli Indian Mendoza) 2019. 100 persen Malbec dari Valle de Uco (Altamira, El Peral dan San Jose). Tanpa kayu.

Nama yang dipilih sebagai simbol dari udara pegunungan yang sangat gelap dan bersih di malam Andes. Difermentasi dalam tangki stainless steel dan disimpan dalam tangki semen yang menjaga anggur pada suhu konstan. Anggur Malbec telah tiba di Argentina terima kasih kepada ahli agronomi Prancis yang mencatat peluang anggur untuk berhasil tumbuh di lingkungan dataran tinggi Mendoza (1868).

Mata mencatat raspberry merah gelap sementara hidung menemukan blackberry, lada hitam, plum, buah merah, sedikit rempah-rempah (yang bagus), dan violet. Menyenangkan selera, anggur ini menghasilkan cranberry, blueberry, dan beberapa tanin. Anggap saja ini pengalaman rasa Malbec yang otentik. Buka beberapa jam sebelum teguk dimulai saat dibuka dan dengan murah hati memberikan pengalaman mulut yang lezat. Padukan dengan burger keju biru atau ayam barbeque.

•             Bodegas Caro Amancaya (bunga gunung Andes) 2018. 70 persen Malbec, 30 persen Cabernet Sauvignon. Anggur dipanen dari plot unik tanaman merambat tua di Lujan de Cuyo, dan Altamira. Di Lujan, anggur ditanam di lapisan aluvial lempung, batu dan kerikil; di Altamira, kebun anggur terletak 100m di atas permukaan laut di dasar aluvial kuno Sungai Tunuyan. Ditempatkan untuk matang dalam tong kayu ek (20 persen baru) selama 12 bulan menghasilkan tanin yang sangat halus. Barel dibuat oleh Lafite Rothschild di Prancis. Vintage pertama untuk anggur ini adalah tahun 2003. Anggur ini dianggap memiliki “identitas Argentina dan gaya Bordeaux” (Lafite.com).

Daya tarik mata menjadikannya anggur pilihan jika merah ruby ​​​​adalah preferensi warna Anda. Sebagai pemuas hidung, anggur menyajikan kakao, buah ara, buah merah dan kayu manis dan akhirnya di langit-langit buah hitam dengan ek sebagai peran pendukung. Jam buka (atau hari) sebelum minum – semakin banyak udara yang diterima, semakin baik rasa dan kerumitannya. Pasangkan dengan Barbeque, iga, sosis, atau daging domba

•             Bodegas Caro 2017. 74 persen Malbec, 26 persen Cabernet Sauvignon. Berumur minimal 1.5 tahun dalam barel, baru 80 persen.

Berhenti! Anda harus menikmati indahnya warna ungu tua dari anggur ini. Kemudian, biarkan hidung Anda bekerja…menemukan perpaduan aroma yang menyarankan raspberry, lada hitam, violet, cengkeh, dan cokelat hitam yang kaya. Tanin lembut membelai langit-langit dan berpadu nikmat dengan keasaman yang menyegarkan. Steak panggang Anda akan berterima kasih atas teman barunya.

Anggur ini memiliki produksi terbatas dan tidak dikembangkan setiap tahun. Ini langka karena berasal dari subdivisi tertentu dari terroir. Pegunungan dan hujan jarang terjadi di Mendoza sehingga saat hujan – sangat deras, dan tanah tidak siap untuk menyerap semua air yang menciptakan sungai yang mengalir ke Andes. Sungai-sungai selama berabad-abad terakhir telah menciptakan kipas aluvial yang masuk ke sungai, dan kipas memiliki tanah yang berbeda membuat pengetahuan tanah menjadi penting. Anggur Caro tumbuh di kebun anggur di ruang unik yang diciptakan oleh lapisan tanah bawah. Anggur ini tumbuh di tanah berkapur, yang berkapur, batu kapur kaya kalsium. Anggur berumur dalam tong sebelum pembotolan.

© Dr. Elinor Garely. Artikel hak cipta ini, termasuk foto, tidak boleh direproduksi tanpa izin tertulis dari penulis.

Cetak Ramah, PDF & Email

Tentang Penulis

Dr. Elinor Garely - khusus untuk eTN dan pemimpin redaksi, wines.travel

Tinggalkan Komentar