24/7 eTV BreakingNewsShow : Klik tombol volume (kiri bawah layar video)
Berita Internasional Terbaru Breaking Travel News Bisnis perjalanan Kuliner Industri Perhotelan Hotel & Resor Berita Pembangunan kembali Resorts Tanggung jawab Pariwisata Obrolan Pariwisata Rahasia Perjalanan Berita Kawat Perjalanan Ngetren Sekarang Berbagai Berita

Pemborosan makanan membutuhkan perhatian yang lebih besar dalam perjalanan dan pariwisata pasca pandemi

Pemborosan makanan membutuhkan perhatian yang lebih besar dalam perjalanan dan pariwisata pasca pandemi
Pemborosan makanan membutuhkan perhatian yang lebih besar dalam perjalanan dan pariwisata pasca pandemi
Ditulis oleh Harry Johnson

Peningkatan kesadaran tentang pemborosan makanan ini akan meningkatkan tekanan pada perusahaan yang bergerak di bidang perjalanan dan pariwisata

Cetak Ramah, PDF & Email
  • Mengurangi atau mendaur ulang limbah makanan menjadi prioritas karena pandemi COVID-19
  • Inisiatif yang saat ini ada untuk memerangi pemborosan makanan dari pariwisata tidaklah cukup
  • Menghapus prasmanan berskala besar di hotel akan sangat membantu untuk sepenuhnya memberantas limbah makanan

Lebih dari setengah responden global dalam survei industri baru menyatakan bahwa mengurangi atau mendaur ulang limbah makanan adalah prioritas mereka karena pandemi COVID-19. Peningkatan kesadaran tentang pemborosan makanan ini akan meningkatkan tekanan pada perusahaan yang bergerak di sektor perjalanan dan pariwisata.

Terkait kebijakan lingkungan, ada banyak inisiatif untuk mengatasi perubahan iklim dan mengurangi jejak karbon, tetapi tingkat perhatian yang sama tidak diberikan pada masalah pemborosan makanan yang semakin mendesak. Hal ini meningkatkan biaya operasional untuk hotel-hotel seperti hotel dan melemahkan kredensial hijau.

Inisiatif yang ada saat ini untuk memerangi pemborosan makanan dari pariwisata tidak cukup - terutama jika melihat industri penginapan secara khusus. Sebagai salah satu dari banyak contoh, Hilton telah berjanji untuk mengurangi limbah makanan hingga 50%, tetapi tidak hingga tahun 2030, yang merupakan skala waktu yang cukup lama.

Dengan Covid-19 menghancurkan tingkat hunian bagi banyak pemain utama di industri penginapan, target lingkungan harus dilampaui dan dimajukan. Menghapus prasmanan berskala besar di hotel, misalnya, akan sangat membantu dalam memberantas limbah makanan sepenuhnya. Namun, dengan industri yang semakin terfragmentasi, tantangan baru seputar pemborosan makanan muncul. Misalnya, munculnya ekonomi berbagi dalam industri penginapan telah menempatkan tanggung jawab yang lebih besar di pundak tamu dalam hal pemborosan makanan. Pemborosan di akomodasi pribadi tidak dapat diatur selengkap mungkin di hotel, karena akan berdampak negatif pada pengalaman tamu.

Cetak Ramah, PDF & Email

Tentang Penulis

Harry Johnson

Harry Johnson telah menjadi editor tugas untuk eTurboNews selama hampir 20 tahun. Dia tinggal di Honolulu, Hawaii, dan berasal dari Eropa. Dia senang menulis dan meliput berita.