Warga New York Temukan Mawar Prancis

Warga New York Temukan Mawar Prancis
anggur berne 1 2

Bayangkan ini: Saat itu sore di musim panas; Anda sedang bersantai dengan teman-teman di teras rumah Anda Manhattan penthouse. Cuacanya panas, lembab, lembab, hujan pasti tidak diinginkan. Anggur apa yang merupakan pilihan sempurna untuk meningkatkan mood? Seorang Perancis Mawar!

Warga New York Temukan Mawar Prancis

 

Bukan Mawar Prancis mana pun… tetapi Mawar Prancis dari Chateau de Berne (Provence) yang saat ini membentang seluas 1,250 hektar di pedesaan di jantung Provence. Dikelilingi oleh garrigue dan kebun zaitun, plot penghasil anggur seluas 290 hektar ditanami dengan varietas anggur Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Viognier, Merlot, Semillon, Ugni Blanc dan Rolle.

Warga New York Temukan Mawar Prancis

Anggur

Mungkin sulit untuk dipahami, tetapi beberapa orang terus percaya bahwa Rose adalah campuran anggur merah dan putih; yang lain berpikir bahwa Rose terbuat dari satu varietas anggur yang disebut "Rose".

Sebagian besar mawar terbuat dari anggur merah seperti Grenache, dengan persentase kecil anggur putih ditambahkan ke dalam campuran. Perlu dicatat bahwa warna mawar berasal dari kulit buah anggur karena sari kebanyakan buah anggur hampir tidak berwarna.

Warga New York Temukan Mawar Prancis

Grenache

Warga New York Temukan Mawar Prancis

Anggur utama: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre dan Tibouren dengan penggunaan Cabernet Sauvignon dan Syrah yang terus meningkat. Ada persyaratan AOC bahwa setidaknya 20 persen mawar harus dicampur dari anggur yang diproduksi dengan metode maserasi saignee. Saignee (berdarah - dalam bahasa Prancis), melibatkan pembuatan Rose sebagai produk sampingan dari fermentasi anggur merah di mana sebagian dari jus merah muda dari anggur harus dikeluarkan pada tahap awal dan difermentasi secara terpisah untuk menghasilkan Mawar. Mereka biasanya kering dengan parutan kulit yang berasal dari keasaman.

Pembuat anggur baru telah memperkenalkan penggunaan tong kayu ek untuk penuaan dan fermentasi. Beberapa pembuat anggur menggunakan tangki dengan pengatur suhu yang memungkinkan proses fermentasi lebih dingin dan lebih baik untuk produksi anggur putih.

[btn url = ”https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/” text_color = ”# ffffff” bg_color = ”# 1d5909 ″ icon =” ”icon_position =” start ”size =” 18 ″ id = ”” target = ”on”]

Klik di sini untuk membaca artikel lengkap tentang anggur.perjalanan

[/ btn]

 

Tentang Penulis

Avatar Dr. Elinor Garely - khusus untuk eTN dan pemimpin redaksi, wines.travel

Dr. Elinor Garely - khusus untuk eTN dan pemimpin redaksi, wines.travel

Bagikan ke...