Mencicipi anggur, buta

AnggurBlind.1
AnggurBlind.1

Mencicipi Buta

Profesional industri anggur (yaitu, pembuat anggur, penulis, sommeliers, peneliti, pendidik, pembeli, penjual, importir, manajer penjualan) memiliki banyak cara untuk menghabiskan hari-hari mereka: memanen anggur, bertemu dengan pelanggan, meneliti tren, mencicipi anggur, dan, salah satu dari favorit saya, bergabung dengan grup untuk acara anggur buta. Beberapa hari yang lalu, saya menghabiskan sore hari yang kelabu di New York, menjelajahi anggur merah, putih, mawar, dan anggur bersoda dari Prancis di sebuah hotel di Manhattans Upper Westside.

Mencicipi minuman keras (tanpa mengetahui produsen anggur, asal, atau detail lain yang tersedia dari label anggur atau pembuat anggur) telah menjadi penentu signifikan kualitas dan nilai anggur. Eksekutif anggur mengklaim bahwa mencicipi buta adalah prosedur evaluatif terbaik, paling netral, paling tidak bias dan paling jujur ​​dan harus digunakan (dengan pengecualian mencicipi non-buta / melihat) untuk menentukan keunggulan anggur. Menurut Marvin R. Shanken dan Thomas Matthews (2012), "Satu-satunya cara bagi kritikus yang teliti untuk menjamin penilaian yang tidak bias adalah dengan meninjau anggur dalam pengecapan buta."

Acara AVPSA                                                 

AnggurBlind.2 | eTurboNews | eTN

Diselenggarakan oleh Association for the Promotion of Wines and Spirits in North America (APVSA), sebuah organisasi nirlaba dengan misi mengekspor anggur di / ke Amerika Utara, Direktur Eksekutif, Pascal Fernand, menjadwalkan sekelompok kecil ahli anggur untuk membantunya dalam memilih koleksi anggur berikutnya yang akan dia perkenalkan ke pasar New York / AS pada bulan Mei.

Berbasis di Kanada, APVSA bekerja dengan 300+ produsen (mewakili sekitar 3000 anggur / minuman beralkohol) yang "menunggu di sayap" dan memiliki potensi untuk sukses di pasar AS dan Kanada. Fernand secara konstan menilai tren wine di pasar AS / Kanada, menentukan wine yang paling mungkin memenuhi selera konsumen wine / spirit yang selalu berubah / dinamis, mempertimbangkan demografi dan psikografik mereka.

Keuntungan dari Blind Wine Tasting

AnggurBlind.3 | eTurboNews | eTN

Keuntungan prinsip dari mencicipi buta adalah kesempatan untuk menilai anggur / minuman keras yang bebas dari bias eksternal. Tanpa mengetahui produsen, harga atau bahkan tampilan botol, terserah mata, hidung dan langit-langit pengecap untuk merumuskan opini tentang apa yang ada di dalam gelas. Secara teori, ini menempatkan semua anggur / minuman beralkohol di lapangan yang sama tanpa ada yang bisa membuat alasan.  BACA ARTIKEL LENGKAP DI WINES.TRAVEL.

Tentang Penulis

Avatar Dr. Elinor Garely - khusus untuk eTN dan pemimpin redaksi, wines.travel

Dr. Elinor Garely - khusus untuk eTN dan pemimpin redaksi, wines.travel

Bagikan ke...