19 restoran baru yang diakui sebagai pilihan Bib Gourmand di 2019 Michelin Guide

Michelin hari ini merilis daftar 39 restoran Bib Gourmand di Washington, DC, satu minggu lebih cepat dari pilihan bintang 2019 di Panduan Michelin yang terkenal.

Grafik Panduan Michelin menambahkan ibu kota AS ke daftar panduan yang diterbitkan dua tahun lalu. Tim kritikus makanan telah makan di sekitar kota, secara anonim mengamati kualitas bahan, kreativitas para koki, dan membayar penuh untuk makanan mereka selama tiga tahun hingga sekarang.

“Dalam edisi perdana Panduan, tim kami menemukan 19 restoran yang sangat mengesankan,” kata Michael Ellis, direktur internasional Michelin Guide. “Setelah dua tahun, restoran-restoran ini secara konsisten mengesankan, dan kami menemukan hampir dua kali lebih banyak untuk bergabung dengan mereka. Inspektur kami mengenali ini sebagai restoran favorit mereka. ”

Diperkenalkan pada tahun 1955, restoran Bib Gourmand dipilih oleh inspektur Michelin karena menyajikan makanan berkualitas tinggi sekaligus memungkinkan untuk memesan dua hidangan dan segelas anggur atau makanan penutup seharga $ 40 atau kurang (tidak termasuk pajak dan persen).

Restoran berbintang Michelin 2019 akan dirilis pada hari Kamis, 13 September. Edisi DC Guide tahun ini menampilkan lebih dari 36 gaya masakan, dengan contoh terkenal termasuk Balkan (Ambar), Vegan (Fancy Radish) dan Timur Tengah (Maydan ).

Panduan ini akan mulai dijual di pengecer buku besar mulai Senin, 17 September 2018, dengan harga eceran yang disarankan $ 12.95. Sampai saat itu, berikut ringkasan penunjukan Bib Gourmand baru untuk DC

Ambar pertama kali dibuka pada tahun 2013 dan terus memberikan sepiring makanan yang indah. Kebab, pai phyllo panggang, kubis isi - semuanya dilakukan dengan sangat hati-hati dan penuh perhatian.

Chloe dinamai menurut salah satu keponakan koki dan merupakan usaha solo pertamanya setelah bekerja di beberapa dapur DC yang paling populer dan dinamis. Chloe adalah restoran yang sangat pribadi dengan makanan yang fantastis dan beraroma.

Fancy Radish adalah restoran vegan baru. Koki membawa bakatnya untuk menciptakan dan melapisi rasa ke DC di Bib Gourmand baru yang menyenangkan ini.

Joselito Casa de Comidas diberi nama untuk mendiang ayah pemiliknya. Dari boquerónes hingga pate hati ayam, hingga pengaturan dan keramahan yang hangat, tempat kecil yang manis ini yang dibuka pada bulan Januari tahun lalu adalah tambahan yang luar biasa.
Kaliwa berhasil memberikan pengalaman yang fantastis dan lezat. Restoran ini adalah kemenangan bagi Wharf yang bergerak cepat.

Maydan dibuka pada November tahun lalu. Dari panggangan berlapis tembaga hingga nyala api yang menari di api unggun, koki berhasil memasak dengan api langsung dan membuat inspektur terkesan dengan beragam hidangan.

Millie's menawarkan liburan mini ke Nantucket berkat visi pemiliknya. Restoran dibuka pada bulan April tahun lalu dan merupakan cabang dari masakan asli Nantucket.

Mola dibuka pada Juni tahun lalu. Para pengawas terkesan dengan beragam makanan pembuka dan makanan laut, bersama dengan pilihan sayuran dan daging yang enak - semuanya disiapkan dengan terampil.

Napoli Pasta Bar adalah kemenangan nyata bagi Sherman Avenue, dan dapurnya menyajikan hidangan Neapolitan yang serius dan otentik. Suasana yang ramah lingkungan dan santai membuat pasangan yang baik dengan hidangan yang disiapkan dengan luar biasa.
Sababa menggantikan Ardeo + Bardeo setelah 20 tahun berjalan dan berbagi pemilik dan bar yang berdampingan dengan Bindaas. Sulit untuk menolak pesona restoran Israel yang menyenangkan ini, yang menyajikan salad segar, roti pita yang sudah panas, dan sejumlah kebab dan piring kecil yang disiapkan dengan baik.

Spark dipasang di stasiun pemadam kebakaran tua. Rumah asap yang terinspirasi Karibia ini bekerja jauh dari segi rasa, menampilkan semua jenis asap, arang, manis, dan gurih.

Bahasa Inggris lisan itu kecil, tidak memiliki kursi, dan menempatkan pelanggan secara praktis saling berhadapan dengan koki yang sedang memasak. Makanannya menunjukkan keunggulan dan teknik yang luar biasa, dari bebek panggang utuh hingga kari durian yang difermentasi.

Succotash berada di gedung Equitable Bank yang terkenal. Makanan klasik yang menenangkan seperti keju pimento, udang dan bubur jagung, dan pai cokelat bourbon tidak pernah menginginkan rasa dan sering kali memiliki putarannya sendiri.

Supra dipimpin oleh koki eksekutif sebelumnya di Kedutaan Besar Georgia di Washington. Kualitas bahan, gaya, daftar anggur Georgia, perhatian terhadap detail - ini adalah jenis restoran baru untuk DC, dan ini adalah awal yang fantastis.

Tiger Fork tersembunyi di Blagden Alley. Di dalam, ada ruang yang rapi tempat para bartender mengayunkan koktail kreatif. Mie beras adalah kekuatan khusus dan hidangan seperti chow fun yang paling banyak diunggulkan di restoran Cina klasik.
Timber Pizza Co. menggunakan bahan-bahan segar pasar untuk mewujudkan semua yang Anda inginkan dalam restoran pizza. Kami tahu kami akan mendapatkan hal-hal baik hanya dari salad di Timber. Mengetahui bahwa tempat ini berawal dari sebuah truk dan telah berkembang menjadi batu bata dan mortir yang luar biasa ini benar-benar sesuatu.

Toki Underground dipromosikan dari Assiette menjadi Bib Gourmand. Para pengawas tahun ini sangat terkesan dengan kaldu tonkotsu. Kedalaman, intensitas, kemurnian - itu saja sudah menjamin penunjukan Bib Gourmand.

Restoran yang Tidak Konvensional mengambil ide restoran dan memberinya keunggulan yang bersih dan halus. Para tamu dapat menikmati hidangan klasik yang menenangkan seperti daging cincang, nacho, dan stik ikan, dan hasilnya sangat lezat dan, terkadang, sangat mengejutkan.

Whaley's adalah restoran bersih dan terfokus yang didedikasikan untuk makanan laut yang berkelanjutan, segar, dan fantastis. Porsinya murah hati dan jelas bahwa mereka telah banyak memikirkan persiapannya.